кулинария
Салаты, супы и закуски Мьянмы
Романова Алексеевна Виктория
Кухня Мьянмы – это удивительное сочетание вкусов, где переплетаются традиции Индии, Китая и Таиланда, сохраняя при этом уникальный национальный характер. Бирманские блюда просты и насыщены ароматами свежих трав, пряностей и хрустящих орехов, а в...
Ведьмино Зелье
Эл Ли
Добро пожаловать в мир волшебства, вкусов и цветов! Эта книга – не просто сборник рецептов напитков, это настоящий гримуар магических зелий, который откроет перед вами двери в сказочную вселенную вкусов и эмоций.
Каждое зелье здесь:
...
Кулинарные истории и магия вкуса
Эл Ли
Добро пожаловать в мир волшебства и вкуса! «Ведьмины Рецепты» – это уникальная коллекция магических блюд и напитков, созданных для того, чтобы вдохновлять, радовать и наполнять день светом и энергией.
Каждый рецепт сопровождается пошаговым...
Магические напитки и коктейли
Эл Ли
Серия уникальных рецептов магических напитков предлагает сочетание вкусных ингредиентов и визуальных эффектов, превращая каждый коктейль в настоящее волшебное зелье. Каждый рецепт продуман так, чтобы создавать уникальные визуальные впечатления:...
Волшебные десерты Ведьмы
Эл Ли
Добро пожаловать в «Гримуар Ведьмы» – уникальную коллекцию из 100 магических десертов, каждый из которых несёт в себе частицу волшебства. От таинственных эликсиров и сияющих муссов до огненных кексов и ледяных конфет – эта книга превращает...
Лосось, сельдь и рыба северных морей
Романова Алексеевна Виктория
Северные моря всегда кормили людей – простой, честной, но невероятно вкусной рыбой. Лосось, сельдь, треска, палтус, навага – эти дары холодных вод стали основой традиционной кухни многих народов, от поморов до скандинавов. Сегодня такие блюда...
Сладости Пакистана: гулаб джамун, халва, рас малай
Романова Алексеевна Виктория
Пакистанская кухня славится своими яркими специями, ароматами и богатством вкусов. Но именно сладости занимают в ней особое место. В этой книге собраны традиционные десерты, которые готовят в пакистанских семьях из поколения в поколение.
От...
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах
Ольга Дунаевская
Книга, которую вы держите в руках, посвящена русской еде, но это не сборник рецептов, хотя и они здесь есть. В ней – о становлении «русского меню» и его особенностях; о том, какой утварью пользовались наши предки за едой и в своих «поварнях»;...
Повар
Л. Г. Шатун
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в...
Рецепты салатов на зиму
Светлана Антонова
Вкуснейшие салаты и закуски украсят ваш стол в праздничные дни. Вы, ваши родные и гости будут в восторге. Приятного аппетита!
Супы-пюре: от классики до фантазии
Ольга Сивек
Книга «Супы-пюре: от классики до фантазии» откроет вам мир нежных, ароматных и полезных супов. От традиционных рецептов до оригинальных кулинарных экспериментов – каждый найдёт что-то по вкусу. Подробные инструкции и советы помогут легко...
Необычные сладости
Игорь Павлович Семенов
Книга предлагает читателю отправиться в увлекательное путешествие по миру уникальных и необычных десертов. Здесь собраны редкие рецепты, проверенные временем, а также авторские эксперименты, позволяющие взглянуть на сладости иначе. Это издание...
Рецепты постной кухни
Алексей Выдрин
Кулинарная книга «Рецепты постной кухни» предлагает коллекцию проверенных блюд, соответствующих требованиям строгого поста. Все рецепты исключают продукты животного происхождения и растительное масло, используя натуральные ингредиенты. Книга...
Кукурузные блюда и уличная еда Лимы
Романова Алексеевна Виктория
Кукуруза – сердце перуанской кухни, её символ и гордость. В Лиме и по всей стране её едят на рынках, в маленьких семейных кафе и прямо на улице, с дымом от жаровен и ароматом свежих специй. Отварные початки с сыром, золотистые оладьи, пряные...
Уличная еда Сингапура
Романова Алексеевна Виктория
Сингапур – это не только современный мегаполис с небоскрёбами и садами будущего, но и настоящий рай для гурманов. Здесь на каждом углу встречаются уличные ларьки, где простые продавцы готовят блюда, ставшие мировыми легендами: от нежнейшего...
Мясные блюда и овощные закуски Балкан
Романова Алексеевна Виктория
Балканская кухня – это жар огня, аромат свежих овощей и густые мясные блюда, рожденные в сердце солнечных земель. Она вобрала в себя наследие множества народов – сербов, болгар, греков, македонцев, боснийцев, албанцев – и подарила миру...
Суперфуды в тарелке
Романова Алексеевна Виктория
Современный ритм жизни требует не только быстрых, но и полезных решений для питания. В этой книге собраны десятки рецептов, где главную роль играют суперфуды – продукты с высокой концентрацией питательных веществ, витаминов, антиоксидантов и...
Технолог в общественном питании
Л. Г. Шатун
Учебник рассчитан на студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» (ТСШ-50) и специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.15...
Технология приготовления пищи
Валентина Богушева
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки...
Мясо, рыба, птица
Романова Алексеевна Виктория
Эта книга – настоящий гид по мясным, рыбным и птичьим блюдам для домашней кухни. В ней собраны проверенные рецепты, которые помогут вам готовить вкусно, разнообразно и без лишних сложностей.
На страницах вы найдёте:
классические блюда...
Национальная кухня России
Романова Алексеевна Виктория
Русская кухня – это не просто набор блюд, а отражение истории и души народа. В ней сочетаются простота и богатство вкусов, традиции и тепло домашнего очага. Эта книга собрала лучшие рецепты национальной кухни России: сытные супы, ароматные...
Блюда из говядины
Романова Алексеевна Виктория
Говядина – универсальный продукт, из которого можно приготовить сотни блюд: от наваристых супов и сытных рагу до нежных стейков и ароматных жарких в горшочках. В этой книге собраны проверенные рецепты, которые помогут разнообразить повседневное...
Свинина и баранина
Романова Алексеевна Виктория
Эта книга – практическое руководство для тех, кто любит сочное мясо и хочет готовить по-настоящему вкусные блюда из свинины и баранины. В ней собраны проверенные рецепты, которые подойдут и для праздничного стола, и для уютного семейного ужина....
Мексиканская кухня
Романова Алексеевна Виктория
«Мексиканская кухня» – это яркое путешествие по одной из самых колоритных кулинарных традиций мира. В этой книге собраны 40 проверенных рецептов, которые легко повторить дома – от уличных тако и сытных супов до нежных десертов и освежающих...
Волшебные Десерты
Эл Ли
Погрузитесь в мир сладкой магии с коллекцией из 100 волшебных десертов! Эта книга – настоящая энциклопедия кулинарного вдохновения, где каждый рецепт превращает обычные ингредиенты в сказочные лакомства. От нежных муссов и воздушных кремов до...
Сладкая алхимия
Эл Ли
Коллекция включает десерты, объединяющих смелые, необычные и экзотические сочетания вкусов. Основной акцент сделан на:
Фрукты и тропические ноты: манго, маракуйя, ананас, личи, мандарин, апельсин.
Шоколад и карамель: тёмный и белый шоколад,...
Полинезийская кухня
Романова Алексеевна Виктория
Полинезия – это бескрайние океанские просторы, яркое солнце и уникальные традиции, сохранившие в себе вкус настоящего рая. Кулинария островов – удивительное сочетание простоты и изысканности, свежести и насыщенности. Здесь рыба маринуется в соке...
Итальянские десерты: тирамису, канноли, панна-котта
Романова Алексеевна Виктория
Итальянская кухня известна во всём мире своей простотой, изяществом и особым отношением к сладкому. Десерт в Италии – это не просто еда, это маленький праздник, момент радости и традиция, передаваемая из поколения в поколение.
В этой книге...
Испанские супы: гаспачо, сальморехо, фабада
Романова Алексеевна Виктория
Испания славится не только паэльей и тапас, но и потрясающим разнообразием супов – от освежающих холодных гаспачо и сальморехо до сытной фабады и ароматных рыбных калдерад. В этой книге собраны 40 традиционных и региональных рецептов, которые...
Острая кухня Дуная
Романова Алексеевна Виктория
Дунай – это не только великая река, пересекающая Европу, но и кулинарный путь, где переплетаются культуры, традиции и яркие вкусы десятков народов. От Венгрии до Болгарии, от Сербии до Хорватии – на берегах Дуная веками рождаются блюда, в...
Уличная еда Японии
Романова Алексеевна Виктория
Япония известна не только высокой кухней и изысканными ресторанами, но и богатой культурой уличной еды. На шумных фестивалях, в оживлённых кварталах Токио и на маленьких улочках Киото можно встретить киоски, где готовят блюда, ставшие настоящими...
Корейские закуски – панчханы
Романова Алексеевна Виктория
Корейская кухня – это не только острое кимчи или жареное мясо, но и богатый мир панчханов – маленьких закусок, которые делают трапезу особенной. В Корее они подаются к каждому приёму пищи, превращая даже обычный ужин в маленький праздник вкусов...
Любимые рецепты Перстенёвых. Семейные вегетарианские рецепты
Вероника Перстенёва
Эта книга поможет как начинающим вегетарианцам, которые пока не знают, как вкусно и полезно разнообразить свой стол, так и опытным, которым хочется новых идей. Здесь – только конкретный практический опыт многодетной семьи, 10 лет живущей на...
Фруктовые десерты
Эл Ли
В подборке представлены:
Традиционные десерты: крамбл с овсяной крошкой, клафути, пудинги с манкой или овсяными хлопьями.
Слоистые и порционные: парфе с йогуртом и гранолой, йогуртовый пирог в стаканчиках, ягодное желе с агар-агаром.
...
Желе и Студни Десерты
Эл Ли
Эта коллекция представляет собой уникальный сборник с пошаговым приготовлением рецептов фруктовых студней и желе, подходящих для любого сезона и повода. Каждый рецепт подробно описан с указанием ингредиентов, калорийности, последовательности...
Ореховые и зерновые Десерты
Эл Ли
Коллекция охватывает разнообразные виды десертов:
Маффины с овсянкой, ягодами, фруктами и орехами, идеально подходящие для завтрака или перекуса;
Энергетические шарики, которые быстро готовятся и являются отличным источником энергии;
Кексы...
Шоколадные десерты
Эл Ли
Эта коллекция представляет собой уникальную подборку шоколадных десертов для любого случая – от домашних сладких перекусов до эффектных праздничных угощений. В ней собраны рецепты тортов, маффинов, пирожных, мини-тортов, трюфелей и вулканчиков с...
Печенье и пирожные Десерты
Эл Ли
Печенье и пирожные – нежные лакомства, сочетающие традиционные рецепты и современные вкусовые решения. Они создают атмосферу уюта, поднимают настроение и подходят для чаепития, перекуса или в качестве сладкого подарка.
Сладости Австралии
Романова Алексеевна Виктория
Австралия известна не только своими кенгуру, коралловыми рифами и бескрайними пустынями, но и удивительной кухней, в которой соединились традиции Европы, Азии и уникальные местные продукты. Особое место в гастрономической культуре страны...
Дым и соус: барбекю по-американски
Романова Алексеевна Виктория
Барбекю – это не просто еда, это целая культура, впитавшая в себя дух Америки. Дым от углей, терпкий аромат специй, карамельная корочка на рёбрах и соус, который превращает мясо в праздник вкуса, – всё это оживает на страницах книги «Дым и соус:...
Латиноамериканская уличная еда
Романова Алексеевна Виктория
Уличная еда Латинской Америки – это настоящий праздник вкусов, красок и ароматов. От дымящихся мексиканских тако и сальвадорских пупус до бразильских сырных булочек и венесуэльских ареп – каждое блюдо хранит историю народа, его традиции и любовь...
Нил и специи: кухня Египта
Романова Алексеевна Виктория
Египет – это не только пирамиды и Нил, но и кухня, в которой переплетаются ароматы древности и современности.
Эта книга – путешествие по берегам великой реки, где каждая специя хранит тайну, а каждое блюдо рассказывает историю народа,...
Западная Африка на тарелке
Романова Алексеевна Виктория
Западная Африка – это не только яркие ритмы, красочные ткани и древние традиции, но и кухня, которая поражает своей самобытностью и разнообразием. В ней переплетаются острые специи и сладкие фрукты, густые супы и лёгкие закуски, блюда из риса,...
Рецепты Звездного Экспресса. Неофициальная кулинарная книга для фанатов «Хонкай: Стар Рейл»
Рэн Мэй
Погрузись в кулинарную одиссею вместе с «Рецептами Звездного Экспресса» – неофициальным путеводителем по самым аппетитным уголкам мира Хонкай: Стар Рейл! Здесь каждый рецепт – это пригласительный билет на одну из знакомых первопроходцам планет....
33 десерта без лишних хлопот
Jane D. Cook
Откройте мир простой и вкусной домашней выпечки! В книге вы найдете рецепты воздушных кексов, нежных бисквитов, рассыпчатого песочного теста и освежающих десертов без выпечки. Минимум усилий – гарантированный результат!
Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер». Учебное пособие для СПО. 4-е издание, стереотипное
Е. А. Зайцева
Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии Повар, кондитер. В издании представлено 12 практических занятий, охватывающих все разделы, темы двух междисциплинарных курсов, МДК, профессиональных модулей:...
Нутрициология при панкреатите: научный подход
Доктор Лайтман
Эта книга – подробный гид по питанию при панкреатите, который поможет вам:Правильно составить рацион с учетом стадии болезни (обострение, ремиссия).Избежать опасных продуктов, провоцирующих воспаление.Готовить вкусные и безопасные блюда из...
Кухня Микронезии
Романова Алексеевна Виктория
Кухня Микронезии – это редкое сочетание древних традиций островных народов и богатства Тихого океана. Здесь каждая трапеза – это часть природы: свежевыловленная рыба, ароматные листья хлебного дерева, сладость спелых бананов и нежность кокоса....
Кремовые и молочные десерты
Эл Ли
Полный сборник 100 рецептов кремовых и молочных десертов, предназначенный для любителей кулинарии, кондитеров и всех, кто стремится разнообразить своё меню вкусными и питательными сладостями. В сборнике представлены как классические европейские...
Лето Петушиных хвостов
Яна Александиовна Походнякова
Предлагаю вашему вниманию рецепты прохладительных напитков таких как коктели «Мартини», " Мохито ", " Пина коллада ", « Маргарита „ и безалкогольных „Вирджин мохито“,“ Ягодный лимонад», «Огуречный фреш» и «Тропик микс».
