кулинария
Добрые советы. Люблю готовить! №09/2025
Группа авторов
«Добрые советы. Люблю готовить!» – журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз....
Домашние рецепты и застолья Армении
Романова Виктория
Армянская кухня – это не просто набор блюд, а целая философия гостеприимства, щедрости и душевного тепла. За одним столом здесь собираются семьи, соседи, друзья и случайные путники – и всем найдётся место, кусок лаваша и тёплое слово.
В этой...
Пловы, манту и супы Афганистана
Романова Виктория
Афганская кухня – это удивительное переплетение пряностей, мягкого жара очага, терпкого аромата зиры и сладости сухофруктов. Она вобрала в себя традиции Центральной Азии, Ближнего Востока и Индии, но при этом сохранила свой уникальный характер....
Карри, дал и рис: сердце Бангладеша
Романова Виктория
Бангладеш – это не только яркие базары, бесконечные реки и улыбки людей, но и кухня, в которой пряности и тепло становятся языком гостеприимства. В этой книге собраны подлинные рецепты, передававшиеся из поколения в поколение – от ароматных...
Сладости Ла-Паса и тропиков
Романова Виктория
Ла-Пас – город на высоте облаков, где уличные прилавки дышат ароматом корицы, жареного теста и спелых фруктов. Здесь, среди горных пейзажей и шумных рынков, сладости – это не просто еда, а маленькие истории, впитавшие в себя солнце тропиков и...
Курс Базовая кулинария
Ирина Зайцева
Эта книга – про еду, которая греет изнутри. Не про модные тренды и сложные техники, а про простые, честные блюда, которые делают жизнь уютнее. Здесь нет строгих правил – только проверенные сочетания, советы из опыта и рецепты, которые всегда...
Рецепты на зиму из свеклы и моркови
Светлана Антонова
Уникальные рецепты из свеклы и моркови будут красиво смотреться на вашем праздничном столе. Попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита!
Супы и лапша султаната
Романова Виктория
Султанат знает толк в двух вещах: пряностях и неторопливых трапезах, где супы не просто согревают, а рассказывают истории. Здесь густая шурпа соседствует с нежным миндальным бульоном, а золотистая лапша плавает в шафрановых облаках. Каждый...
Тропические десерты и напитки
Романова Виктория
Эта книга – настоящее путешествие в мир тропиков.
Здесь нет скучных пирожков и привычных тортов – только солнце, море и экзотика на вашей кухне.
Манго, маракуйя, папайя, ананас, кокос и драконфрут – герои этой коллекции рецептов. Они...
Десерты и вина Святого Престола
Романова Виктория
Эта книга – не просто сборник рецептов, а путешествие в сердце монастырских кухонь, ватиканских традиций и римских праздников. В её страницах – забытые угощения и вина, которые веками готовили за каменными стенами монастырей и в домах...
Правильное питание (ПП) – путь к здоровью
Дмитрий Васильевич Подлужный
Это практическое руководство для всех, кто хочет улучшить своё самочувствие, повысить уровень энергии и создать привычку питания на всю жизнь.
Эта книга объясняет простым и доступным языком, что такое ПП, развенчивает популярные мифы, строгих...
Итальянские блюда в сердце католицизма
Романова Виктория
Италия – это не только паста и пицца. Это кухня, в которой каждое блюдо рождается из традиции, праздника и веры в то, что еда должна объединять. От простых супов крестьян Тосканы до изысканных сицилийских десертов, от рождественских пирогов до...
Острая африканская кухня с арахисом
Романова Виктория
Африка пахнет специями, жаром костров и свежемолотым арахисом. Здесь каждое блюдо – это танец вкусов: огненный чили, сладость томатов, мягкая кремовость ореховой пасты и густые рагу, которые томятся часами, наполняя дом ароматами далеких стран....
От объедков до деликатесов: философия бережливой кухни
Александр Александрович Логвинов
Многие кулинарные шедевры рождались не в дворцовых кухнях, а в крестьянских избах и бедных кварталах. Луковый суп, риболлита, борщ, паэлья, чили – все они начинались как “еда из ничего”.
Эта книга исследует философию бережливой кухни, где...
Нутрициология при диабете
Доктор Лайтман
«Нутрициология при диабете» это практическое руководство по контролю уровня сахара через осознанный выбор продуктов. Книга объединяет последние исследования в области нутрициологии и диетологии, предлагая:Понятные таблицы ГИ и ГН для 150+...
Миска лапши
Елена-Лаура Дарси
Эта книга-раскраска приглашает вас в увлекательное путешествие вместе с миской лапши! На страницах вы встретите истории о лапше дома, на работе, в школе, на праздниках и в путешествиях. Раскрашивайте сцены, оживляйте уютные моменты и...
Сладости и тропические напитки
Романова Виктория
Тропики – это не только солнце и море, но и целый мир вкусов: манго и маракуйя, ананас и папайя, кокос и лайм. В этой книге собраны лучшие рецепты десертов и напитков, которые перенесут вас на острова, даже если за окном дождь и серое небо.
...
Карибские рыба и мясо на гриле
Романова Виктория
Карибская кухня – это музыка океана, жар солнца и аромат специй, собранных в единое блюдо. Здесь встречаются морская свежесть и тропическая сладость, огонь гриля и терпкость лайма, пряность чили и мягкость кокоса.
В этой книге собраны лучшие...
Мясо на углях и овощные блюда
Романова Виктория
Эта книга – настоящая находка для всех любителей пикников, дачных вечеров и душевных посиделок у мангала. В ней собрано 90 проверенных рецептов, которые превращают обычное мясо и овощи в кулинарные шедевры.
Вы найдёте здесь:
сочные шашлыки...
Рецепты зимних заготовок: сборник
Война Владимирович Владимир
Эта книга – ваш лучший друг и вдохновитель для создания обалденных домашних заготовок. Здесь собраны лучшие рецепты, которые превратят вашу зиму в праздник вкусов и ароматов.
Вы узнаете все секреты идеальной стерилизации, научитесь выбирать...
Кошерные рецепты и семейные застолья
Романова Виктория
Эта книга – не просто сборник рецептов, а приглашение к большому семейному застолью, где каждый вкус несёт в себе традицию, историю и тепло домашнего очага. В ней собраны лучшие кошерные блюда еврейской кухни: от классических супов и рагу до...
Рыба, ягненок и молочные продукты Севера
Романова Виктория
Северная кухня – это простота и сила, укоренившаяся в суровом климате и щедрости природы. Здесь каждая трапеза – не просто еда, а настоящий ритуал, соединяющий рыбу из холодных рек и морей, сочное мясо ягнёнка, молочные продукты и дары диких...
Тропические десерты с манго и папайей
Романова Виктория
Солнечный вкус тропиков в каждом рецепте!
Манго и папайя – это не просто фрукты, это сама душа лета, заключённая в золотую и янтарную мякоть. Они приносят в дом аромат солнца, свежести и праздника.
В этой книге собраны лучшие десерты с манго...
Африканские и португальские традиции
Романова Виктория
Эта книга – путешествие по кухне, где переплетаются Африка и Португалия. Две культуры, разделённые океаном, но объединённые историей, специями и страстью к еде.
Здесь вы найдёте:
пряные супы и густые рагу Африки,
простые и душевные блюда...
Арабские закуски и супы
Романова Виктория
Арабская кухня славится яркими вкусами, сочными ароматами и удивительным разнообразием. Закуски и супы здесь – это не просто еда, а настоящий ритуал гостеприимства. Хрустящий хлеб макают в бархатный хумус, к пряной баба гануш подают тёплые...
Рецепты мамы Еженики
Оксана Михайловна Щербакова
Мама Еженика обожает готовить для своих малышей и вместе с ними. В семье замечательных ежей все любят разное: папа Ёжевич – горячие и наваристые супы, Клубок – роллы и японскую лапшу, маленький Пряник – выпечку, а сама мама Ежаника – легкие...
Молочные продукты кочевников: айран, курут, кумыс
Романова Виктория
Айран, курут, кумыс… Для кочевников это не просто еда и напитки, а сама жизнь. В них – сила степей, дух свободы и древние традиции, передававшиеся из поколения в поколение. Сегодня эти продукты выходят далеко за пределы юрт и пастбищ: они...
Рецепты из грибов на зиму
Светлана Антонова
В этой книге вы найдете множество полезных и вкусных рецептов. Холодное и горячее приготовление. Маринование. Большой выбор солянок. Приятного аппетита!
Выпечка и мясные блюда гор
Романова Виктория
Горная кухня – это не просто еда, это отражение суровой природы и древних традиций. Здесь каждая лепёшка пахнет костром, каждый пирог хранит тепло домашнего очага, а мясо, приготовленное на углях или в печи, наполняет силой и бодростью.
В этой...
Региональные кухни Китая: от Сычуани до Гуандуна
Романова Виктория
Китайская кухня – это не одно единое направление, а целый калейдоскоп вкусов, ароматов и кулинарных традиций. Каждая провинция веками оттачивала собственные рецепты, опираясь на местные продукты, климат и культуру. В результате родилось то, что...
Латвийская выпечка и сладости
Романова Виктория
Латвия пахнет ржаным хлебом, медом и лесными ягодами. Здесь сладости просты и искренни, как сама природа Балтики: пряные пирожки с морковью, румяные булочки с маком, праздничные крендели и нежный творожный пирог, который пекут в каждом доме.
...
Салаты, супы и закуски Мьянмы
Романова Виктория
Кухня Мьянмы – это удивительное сочетание вкусов, где переплетаются традиции Индии, Китая и Таиланда, сохраняя при этом уникальный национальный характер. Бирманские блюда просты и насыщены ароматами свежих трав, пряностей и хрустящих орехов, а в...
Ведьмино Зелье
Эл Ли
Добро пожаловать в мир волшебства, вкусов и цветов! Эта книга – не просто сборник рецептов напитков, это настоящий гримуар магических зелий, который откроет перед вами двери в сказочную вселенную вкусов и эмоций.
Каждое зелье здесь:
...
Кулинарные истории и магия вкуса
Эл Ли
Добро пожаловать в мир волшебства и вкуса! «Ведьмины Рецепты» – это уникальная коллекция магических блюд и напитков, созданных для того, чтобы вдохновлять, радовать и наполнять день светом и энергией.
Каждый рецепт сопровождается пошаговым...
Магические напитки и коктейли
Эл Ли
Серия уникальных рецептов магических напитков предлагает сочетание вкусных ингредиентов и визуальных эффектов, превращая каждый коктейль в настоящее волшебное зелье. Каждый рецепт продуман так, чтобы создавать уникальные визуальные впечатления:...
Волшебные десерты Ведьмы
Эл Ли
Добро пожаловать в «Гримуар Ведьмы» – уникальную коллекцию из 100 магических десертов, каждый из которых несёт в себе частицу волшебства. От таинственных эликсиров и сияющих муссов до огненных кексов и ледяных конфет – эта книга превращает...
Лосось, сельдь и рыба северных морей
Романова Виктория
Северные моря всегда кормили людей – простой, честной, но невероятно вкусной рыбой. Лосось, сельдь, треска, палтус, навага – эти дары холодных вод стали основой традиционной кухни многих народов, от поморов до скандинавов. Сегодня такие блюда...
Сладости Пакистана: гулаб джамун, халва, рас малай
Романова Виктория
Пакистанская кухня славится своими яркими специями, ароматами и богатством вкусов. Но именно сладости занимают в ней особое место. В этой книге собраны традиционные десерты, которые готовят в пакистанских семьях из поколения в поколение.
От...
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах
Ольга Дунаевская
Книга, которую вы держите в руках, посвящена русской еде, но это не сборник рецептов, хотя и они здесь есть. В ней – о становлении «русского меню» и его особенностях; о том, какой утварью пользовались наши предки за едой и в своих «поварнях»;...
Повар
Л. Г. Шатун
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в...
Рецепты салатов на зиму
Светлана Антонова
Вкуснейшие салаты и закуски украсят ваш стол в праздничные дни. Вы, ваши родные и гости будут в восторге. Приятного аппетита!
Супы-пюре: от классики до фантазии
Ольга Сивек
Книга «Супы-пюре: от классики до фантазии» откроет вам мир нежных, ароматных и полезных супов. От традиционных рецептов до оригинальных кулинарных экспериментов – каждый найдёт что-то по вкусу. Подробные инструкции и советы помогут легко...
Необычные сладости
Игорь Павлович Семенов
Книга предлагает читателю отправиться в увлекательное путешествие по миру уникальных и необычных десертов. Здесь собраны редкие рецепты, проверенные временем, а также авторские эксперименты, позволяющие взглянуть на сладости иначе. Это издание...
Рецепты постной кухни
Алексей Выдрин
Кулинарная книга «Рецепты постной кухни» предлагает коллекцию проверенных блюд, соответствующих требованиям строгого поста. Все рецепты исключают продукты животного происхождения и растительное масло, используя натуральные ингредиенты. Книга...
Кукурузные блюда и уличная еда Лимы
Романова Виктория
Кукуруза – сердце перуанской кухни, её символ и гордость. В Лиме и по всей стране её едят на рынках, в маленьких семейных кафе и прямо на улице, с дымом от жаровен и ароматом свежих специй. Отварные початки с сыром, золотистые оладьи, пряные...
Уличная еда Сингапура
Романова Виктория
Сингапур – это не только современный мегаполис с небоскрёбами и садами будущего, но и настоящий рай для гурманов. Здесь на каждом углу встречаются уличные ларьки, где простые продавцы готовят блюда, ставшие мировыми легендами: от нежнейшего...
Мясные блюда и овощные закуски Балкан
Романова Виктория
Балканская кухня – это жар огня, аромат свежих овощей и густые мясные блюда, рожденные в сердце солнечных земель. Она вобрала в себя наследие множества народов – сербов, болгар, греков, македонцев, боснийцев, албанцев – и подарила миру...
Суперфуды в тарелке
Романова Виктория
Современный ритм жизни требует не только быстрых, но и полезных решений для питания. В этой книге собраны десятки рецептов, где главную роль играют суперфуды – продукты с высокой концентрацией питательных веществ, витаминов, антиоксидантов и...
Технолог в общественном питании
Л. Г. Шатун
Учебник рассчитан на студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» (ТСШ-50) и специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.15...
