кулинария
КВАШЕНИЕ
Крис Фамилар
Откройте для себя удивительный мир ферментированных фруктов и ягод с помощью этого подробного кулинарного руководства. Эта книга выходит за рамки привычного квашения овощей, открывая вселенную новых, ярких вкусов и полезных для здоровья...
ТОРТ & ПИРОГ
Крис Фамилар
В этой книге собраны самые изысканные рецепты тортов и пирогов, способные покорить сердце даже самого искушенного гурмана. От нежного ягодного бисквита до сытного яблочного пирога — здесь найдется угощение на любой вкус и для любого случая....
Добрые советы. Люблю готовить! №08/2026
«Добрые советы. Люблю готовить!» — журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз....
Добрые советы. Люблю готовить! №07/2026
«Добрые советы. Люблю готовить!» — журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз....
Уютная кухня: Истории, которые можно попробовать
Сергей Усилин
Добро пожаловать в уютный мир, где каждая история — это не просто рассказ, а настоящий рецепт настроения! Здесь мы делимся не только проверенными кулинарными секретами, но и душевными сказками и историями, которые оживают за чашкой чая или...
Вкусная солянка, чорба и холодные супы из рыбы. Полезная еда
Марина Сергеевна Аглоненко
Соленые огурцы — это лучшая приправа и добавка в любимой солянке. Соленые огурцы нужно очистить и нарезать ломтиками. А репчатый лук нужно обязательно обжарить.
Рецепты для раклетницы
Алексей Выдрин
Эта книга — полное руководство по приготовлению в раклетнице. Вы узнаете, какие сыры лучше плавятся, как жарить стейки и запекать десерты прямо в маленьких лодочках. Здесь собраны рецепты для завтраков, мясных и рыбных блюд, овощных закусок и...
Еда, которая лечит. Стратегия здорового питания для энергии, силы и долголетия
Ольга Земцева
Книга о здоровом питании и здоровой долгой жизни без таблеток и болезней. Секреты правильного питания, диеты для улучшения здоровья или фигуры, вкусные рецепты разнообразных и полезных блюд со всего мира. Советы и рецепты от знаменитых людей....
Ароматные специи. Томление и раскрытие вкуса
Андрей Попов
Уважаемый читатель, вспомните первые нотки аромата свежемолотых специй, что манят на кухню и превращают обычное блюдо в праздник. Боитесь ошибиться с оттенками, не знаете, как раскрыть вкус по-настоящему? Эта книга необходима Вам! Здесь вы...
Бланшированные помидоры: секрет соусов и заготовок
Андрей Попов
Алые, спелые, сочные — томаты с грядки, которые за пару минут превращаются в бархатный соус, ароматную пасту или нежное пюре. Уважаемый читатель, кожица в супе портит вид, а зимой не хватает вкуса лета? Эта книга откроет вам главный секрет хозяек...
Идеальная яичница: быстрый завтрак за 2 минуты
Андрей Попов
Уважаемый читатель, представьте, всего две минуты — и Ваше утро начинается с идеальной яичницы. Золотистый желток, нежный белок, аромат свежей зелени и хрустящий тост рядом. Простой завтрак, который дарит силы на весь день. Утром не хватает...
Начинка для пирога: быстрые и вкусные рецепты
Андрей Попов
Из духовки доносится тёплый аромат свежей выпечки, румяная корочка хрустит, а внутри — сочная ароматная начинка. Дом наполняется уютом, а близкие уже спешат к столу. Не знаете, чем удивить гостей? Начинка получается сухой или, наоборот,...
1 минута маринования: быстрые огурцы
Андрей Попов
Хрустящие маринованные огурцы за минуты! Полный гид по быстрым маринадам без банок и стерилизации. Принципы маринования: соль, уксус, специи, травы. Техники в пакете, под прессом, встряхиванием. Малосольные, корейские, по-болгарски. Азиатские и...
Крем-суп за 1 минуту блендером
Андрей Попов
Нежные крем-супы за минуты с помощью блендера! Полный гид по бархатистым супам для дома. Основы: жидкая база, загустители, специи. Овощные, картофельные, грибные, бобовые крем-супы. Томатные с базиликом, сырные с чеддером, морепродуктные биски....
Горячие бутерброды: запекание в духовке за 2 минуты
Андрей Попов
Хрустящая корочка, тянущиеся нити расплавленного сыра, ароматная начинка из мяса, овощей и зелени. Горячий бутерброд из духовки — спасение для голодного утра, неожиданных гостей и душевного семейного ужина. И всё это за две минуты. Бутерброды...
Панкейки: рецепты на сковороде за 2 минуты
Андрей Попов
Высокая стопка пышных золотистых панкейков, тающее сливочное масло, тёплый кленовый сироп стекает по бокам, рядом — свежие ягоды и чашка ароматного кофе. Идеальное утро начинается всего за две минуты. Панкейки получаются плоскими и резиновыми?...
Рецепты холодных супов
Алексей Выдрин
50 рецептов со всего света: от русской окрошки до вьетнамского супа из зелёной папайи. История, география и культурный код каждого блюда. Испанское газпачо, болгарский таратор, корейский конгуксу, венгерский вишнёвый суп с вином — и ещё 46...
Накорми своего ангела. Любимая еда для любимых
Светлана Июньская
Кулинарные рецепты в малой прозе. Красиво, вкусно и просто. Идеально для гедониста. Простая домашняя еда с необычным описанием.
Нежный паштет: домашние рецепты
Андрей Попов
Уважаемый читатель, представьте: тихий вечер, аромат свежего хлеба, нежный паштет тает на языке… А гости ахают — «Где вы это купили?» — а Вы лишь улыбаетесь. Устали от безвкусных магазинных намазок с непонятным составом? Не хватает времени на...
Воздушный мусс: нежность за минуты
Андрей Попов
Помните то детское чувство, когда ложечка тонет в облачке нежности, а вкус тает прежде, чем успеваешь распробовать? Эта книга вернёт вам ту самую магию — прямо на вашей кухне. Больше никаких неудач с желатином, осевших сливок и разочарований...
1 минута жарки: хрустящий бекон
Андрей Попов
Уважаемый читатель! Если Вы хотя бы раз сталкивались с резиновым беконом, брызгами жира по всей кухне или сгоревшими краями — эта книга написана специально для Вас. 1 минута жарки: хрустящий бекон» — полное практическое руководство по...
Рецепты из кабачков. 65 блюд и заготовок для большого урожая
Сборник кулинарных рецептов
Кабачки повсюду: на кухне, в холодильнике, в пакетах у двери – и конца этому богатству не видно? Кабачок – продукт благородный: нейтральный, нежный, сочный. Он легко подружится с сыром и зеленью, чесноком и томатами, яйцами и сметаной, мясом и...
Готовим вкусно и просто: домашние рецепты без хлопот
Андрей Попов
Хочется накормить семью вкусно, но без многочасового стояния у плиты? Уважаемый читатель, эта книга для вас! Здесь собраны самые любимые домашние рецепты — простые, понятные, из доступных продуктов. Ароматный куриный суп, нежная тушёная картошка...
Домашнее мороженое: техника взбивания
Андрей Попов
Уважаемый читатель, представьте: жаркий летний день, и в Вашей морозилке ждёт нежнейшее мороженое — кремовое, ароматное, с любимым вкусом. Без красителей, без консервантов, только настоящие продукты. Магазинное мороженое разочаровывает составом?...
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник
Ирина Алексеевна Самулевич
Учебник составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Поварское и кондитерское дело». Предназначено для студентов и практикующих работников предприятий...
Пышные оладьи: рецепты на сковороде за 2 минуты
Андрей Попов
Здравствуйте, дорогие читатели! Меня зовут Андрей Попов, и я увлекаюсь тем, как работает наш мозг и как он влияет на наше поведение — это называется нейропсихология. Я не просто изучаю эту тему для себя, но и делюсь с вами своими знаниями через...
Хачапури на сковороде: грузинская выпечка дома
Андрей Попов
Горячая румяная лепёшка с золотистой хрустящей корочкой, изнутри тянется нежнейший расплавленный сыр, а в центре аджарской «лодочки» дрожит янтарный желток с тающим кубиком сливочного масла. Аромат настоящей Грузии наполняет Вашу кухню. Тесто...
Диета Стол N9. Просто и вкусно. Быстрые рецепты
Лилия Левицкая
Стол 9: вкусное и здоровое питание при сахарном диабете. Назначили диету Стол 9? Не знаете, что приготовить, чтобы блюда были не только полезными, но и вкусными? Эта книга поможет легко организовать ежедневный рацион без сложных рецептов и...
Организация обслуживания и продаж в ресторане. Учебник
Ирина Самулевич
Учебник составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Поварское и кондитерское дело» (ТОП-50) и профессии «Официант. Бармен». Учебное издание...
Паби, мури и чимчи
Нина Ким
Моя корейская семья обратилась ко мне со странной просьбой: "Напиши книгу рецептов блюд, которые ты нам готовишь" Я нахмурилась. Они просят, потому что мне исполнилось 77 лет? "Ну, бабушка, мы же ничего не знаем о...
Семейные рецепты с комментариями нутрициолога. Домашняя кулинария для здоровья и долголетия
П. А. Власенко
Откройте кулинарную книгу, которая изменит ваше отношение к еде! Домашние блюда всегда ассоциируются у нас с теплом, уютом и комфортом. Но с этой книгой к списку ассоциаций можно будет смело добавлять — польза, здоровье и долголетие, ведь это...
Бригадейро. Бразильские молочные конфеты
Ния Симакова
«Бригадейро. Бразильские молочные конфеты» — иллюстрированная практическая и культурно-историческая книга о маленькой сладости, ставшей одним из самых узнаваемых символов бразильского праздника. В центре книги — Бригадейро как главный герой:...
Вкус детства. Варенье из зелёных грецких орехов
Альбина Тарасова
«Вкус детства. Варенье из зелёных грецких орехов» — это не просто кулинарная книга, а тёплая семейная история, наполненная воспоминаниями, ароматами лета и любовью к родной земле. Автор приглашает читателя в солнечную Бессарабию, к берегам...
Монастырские рецепты: простая еда с историей
Анастасия Лебедева
«Монастырские рецепты: простая еда с историей» — книга, которая бережно собирает традиции монастырской кухни и превращает их в понятные, доступные рецепты для современной кухни. Здесь нет вычурных блюд и сложных техник: только простая, сытная и...
Плов. Искусство приготовления легендарного блюда
Альберт Тимирбаев
Хотите научиться готовить настоящий плов с идеально рассыпчатым рисом, но до сих пор это не удавалось? Эта книга откроет вам все тайны восточной кухни: от выбора правильного сорта риса и свежих, сочных овощей до тонкостей медленного,...
Корейская кухня: от древних традиций до современных тарелок
Анастасия Лебедева
«Корейская кухня: от древних традиций до современных тарелок» Погрузитесь в удивительный мир корейской кухни — где вековые традиции встречаются с современными вкусами, а каждое блюдо рассказывает свою историю. Эта книга — не просто сборник...
«365 ужинов за 30 минут: быстрые и сытные блюда без суеты»
Анастасия Лебедева
«365 ужинов за 30 минут: быстрые и сытные блюда без суеты» Ужин — это время, когда хочется выдохнуть после долгого дня, побыть с близкими и просто почувствовать: сегодня всё было не зря. Но когда сил почти нет, даже мысль о готовке может казаться...
Древние рецепты народов Кавказа
Анастасия Лебедева
«Древние рецепты народов Кавказа»: откройте вкус и душу гор в каждой странице! Хотите перенестись в мир щедрых застолий, пряных ароматов и вековых традиций? Эта книга — настоящее гастрономическое путешествие по Кавказу: от наваристого хаша и...
Уют без суеты: книга для начинающей хозяйки
Анастасия Лебедева
Ты только начинаешь вести хозяйство — и порой кажется, что дел слишком много, а сил почти не осталось. Особенно когда нужно успевать и за малышом присмотреть, и дом в порядке держать, и хотя бы немного позаботиться о себе. Эта книга — не про...
Живой глоток. Домашний квас от истоков до совершенства
Война Владимир
«Живой глоток» — это не сборник случайных рецептов, а полное руководство по домашнему квасоварению, от первого горшка с сухарями до изысканных ягодных и пряных сортов. Вы узнаете, как приручить дикие дрожжи, подружить их с молочнокислыми...
Аэрогриль. Идеальные рецепты
Аэрогриль — компактный современный помощник, который легко справляется с задачами большой кухни для всей семьи. Он жарит, запекает, варит и печет, позволяя готовить с минимальным количеством масла и получать ту самую аппетитную румяную корочку....
Заготовки по ГОСТу
ГОСТ – не просто знак качества. Это целая система стандартов, которая за долгие десятилетия заслужила доверие советских людей. Эта книга знакомит с историей появления ГОСТа, нормами и требованиями, лежащими в его основе, с продуктами,...
Игра по правилам общепита. Кухня, сервис, персонал, санитарные требования, маркетинг и прибыль
Михаил Дроздовский
Игра по правилам общепита — это практическое руководство для предпринимателей, управляющих, администраторов и всех, кто хочет создать успешное предприятие общественного питания. Автор книги, Михаил Дроздовский, объединил свой опыт работы в сфере...
Мама, это вкусно! Меню на 30 дней для малоежек
Юлия Платонова
Знакома ситуация, когда ребенок просит сладкое, а от овощей отказывается? Предпочитает конфеты и с недовольством смотрит на суп? Не спешите ругать и уговаривать, все начинается с правильного подхода. Эта книга поможет накормить даже самого...
Турецкий каймак. История деликатеса
Ния Симакова
«Турецкий каймак. История деликатеса» — большое историко-культурное исследование о происхождении, становлении и судьбе одной из самых выразительных ветвей каймачной традиции — турецкого каймака. Каймак здесь рассматривается не просто как молочный...
Код здорового долголетия: Антивоспалительный протокол питания
Ирина Суховеева
Хроническое воспаление часто развивается незаметно, но именно оно может стоять за усталостью, снижением энергии, лишним весом, проблемами с пищеварением, кожей и ускоренным старением организма. Это практическое руководство поможет разобраться,...
Каймак. Турецкая технология
Ния Симакова
«Каймак. Турецкая традиция» — научно-практическая и культурно-историческая книга о молочном десерте, который рождается не из спешки, а из уважения к молоку, поверхности, мягкому теплу и терпеливому покою. Автор раскрывает каймак как...
Рецепты из советского кино
Александра Свинцова
«Рецепты из советского кино» — это уникальная поваренная книга, Среди упоминающихся кинокартин такие, полюбившиеся не одному поколению зрителей, фильмы, как "Девчата", "Кавказская пленница", "Служебный...
Аэрогриль. Здоровое питание
Руслан Шукюров
Мечтаете о хрустящей корочке без литров масла? Книга "Аэрогриль. Здоровое питание" докажет, что ПП-блюда могут быть сочными, ароматными и красивыми. Здесь нет сложных техник — только более 20 понятных рецептов из доступных...
Кулинарное величие
Пятёрочка
В этой книге мы раскроем всего один кулинарный секрет, но мы абсолютно уверены, что он изменит вашу готовку навсегда. Те блюда, которые раньше никак не удавались, начнут получаться. Новые, более сложные рецепты буквально разблокируются. Что за...
