кулинария
Рецепты синдхской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты синдхской кухни» – практичный сборник из 100 домашних блюд в стиле Синда (Южный Пакистан). В книге собраны пряные закуски и чатни, наваристые супы, лепёшки и выпечка, блюда из чечевицы и нута, овощные сабджи, рис и бирьяни, мясо, рыба,...
Праздник как по нотам. Специи и пряности. Пряная история
Мария Дараган-Сущова
Многое за что вели войны наши предки – золото, земли, свобода и…пряности. Может быть, и не было сражений между двумя армиями за кардамон, может, и не выходили два полководца на схватку за бадьян, но то, что с древних времен ради импорта черного...
О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
Гарольд Макги
НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Книга «О еде и кулинарии» стала пионером в том,...
ВИНА, СОКИ, КОМПОТЫ
Светлана Антонова
Эти соки, вина и компоты сделают ваши праздничные дни ярче, вкуснее и ароматнее. Порадуйте себя, своих близких и гостей. Приятного аппетита!
Butcher. Мясник. Гастрогид для дерзких №1/2026
Группа авторов
Насыщенная жизнь мясной индустрии – как бесконечная связка сарделек, сходящая из-под конвейера: что ни день, то какая-нибудь новость, герметично упакованная в своей оболочке. Но при этом плёнка у всех единая, соединяющая разрозненные инфоповоды...
Добрые советы. Люблю готовить! №03/2026
Группа авторов
«Добрые советы. Люблю готовить!» – журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз....
Кантри. Русская азбука. №2/2025
ИД «Бурда»
Так уж исторически сложилось, что в России такого цельного и стройного понятия, как хюгге (уют по-датски), или, скажем, ваби-саби (эстетичный минимализм по-японски), не существует. Есть облако ассоциаций: комфорт, тепло, душевность, близость,...
Больше чем шарлотка. Рецепты завтраков, выпечки, десертов, напитков и заготовок из яблок
Анастасия Зурабова
Что может быть вкуснее ароматной шарлотки? Разве что другие десерты и блюда из яблок! В этом сборнике вы найдете не только рецепты пирогов и кексов, но и идеи для сытных завтраков, освежающих напитков и полезных заготовок. Эта книга откроет...
Еда без компромиссов. Вкусные фитнес рецепты на каждый день
Кристина Калинина
Кристина Калинина – дипломированный нутрициолог, эксперт ЗОЖ и фитнес-тренер с медицинским образованием. В своей книге Кристина делится уникальными рецептами, которые помогут улучшить ваше самочувствие и физическую форму, не отказывая себе в...
Энциклопедия блюд в аэрогриле. Рецепты и рекомендации
Сборник кулинарных рецептов
Не хватает времени на готовку, но хочется питаться вкусно, полезно и полноценно? Эта книга поможет легко организовать сбалансированный рацион даже в самые загруженные дни.
Аэрогриль упрощает приготовление пищи, позволяя быстро создавать супы,...
Рецепты для аэрогриля
Георгий Латария
Перед вами практическое руководство, которое станет незаменимым помощником как для новичков, так и для опытных пользователей аэрогриля. Более 100 рецептов, составленных из доступных ингредиентов и снабжённых чёткими инструкциями, помогут с...
Албания на противне: запеканки, овощи, мясо и рыба в духовке
Романова Виктория
Албанская кухня – это простая еда, которая долго стоит в духовке и сама делает всё за тебя. Минимум суеты, один противень, понятные продукты и вкус, собранный из овощей, мяса, рыбы, трав и оливкового масла.
В этой книге – запеканки и блюда на...
Кулинарные хроники Фаэтона
Ян Джун
Добро пожаловать в Нью-Эриду! Давайте заглянем в видеопрокат Random Play – место, где каждая кассета открывает новую историю. Отправляйтесь в кулинарное путешествие вместе с Вайз и Белль, а также их верным шеф-поваром банбу. На страницах книги...
Заготовки по-албански: маринованные перцы, баклажаны, оливки, чатни
Романова Виктория
Албанская кухня – это простые продукты, солнце, соль и время. Здесь не стремятся усложнять вкус: овощи маринуют так, чтобы сохранить их характер, масло используют щедро, а уксус – аккуратно, ровно столько, сколько нужно для долгого хранения и...
Балканский гриль: албанские кёфте, сувлаки, шашлыки и маринады
Романова Виктория
Балканы – это дым от углей, жирные ладони, лимонный сок на горячем мясе и простая еда, сделанная без лишних слов.
Эта книга – про настоящий балканский гриль в албанском ключе: кёфте, сувлаки, шашлыки, колбаски, рыбу, овощи, хлеб и маринады,...
Бытовые выручалки и любимые рецепты
Мария М
Рекомендации по уборке дома натуральными, безопасными, бюджетным средствами, а также немного рецептов вкусных и полезных блюд.
Рецепты минангкабой кухни
Наталья Смакова
«Рецепты кухни минангкабау» – это практичный сборник блюд Западной Суматры, где главные роли играют кокосовое молоко, чили, лемонграсс, куркума и лайм. Внутри – 100 рецептов, собранных в 9 удобных разделов: закуски и салаты, супы, рис и лапша,...
Бюреки Балкан: албанские пироги, слоёное и тесто фило
Романова Виктория
«Бюреки Балкан: албанские пироги, слоёное и тесто фило» – это практичная книга про тот самый балканский пирог, который хрустит, пахнет маслом и съедается быстрее, чем успевает остыть.
Внутри – понятный разбор трёх основных подходов: покупное...
Рассольник для зимы: густой, наваристый, согревающий
Романова Виктория
«Рассольник для зимы: густой, наваристый, согревающий» – это книга для тех, кому зимой нужен суп, который реально держит тепло: чтобы ложка стояла, аромат был «домашний», а после тарелки становилось легче жить.
Внутри – большая коллекция...
100 рецептов для аэрогриля: вкусно и легко
Наталья Бибекина
Представьте: каждое утро вы просыпаетесь и за считанные минуты готовите ароматный завтрак, который дарит энергию на весь день. На обед – сочное мясо и овощи, запечённые до идеальной золотистой корочки. На ужин – лёгкие и полезные блюда. Все...
Кулинарный конструктор. Собери свой идеальный ужин
Алексей Выдрин
Забудьте о скучных рецептах и стрессе «что приготовить?». «Кулинарный конструктор» – это инновационная система, превращающая готовку в лёгкий творческий процесс. Вы научитесь комбинировать базовые модули (белки, овощи, гарниры, соусы) как детали...
Сборник рецептов
Ольга Васильевна Синенко
В книге представлены 170 рецептов различных блюд. Первые блюда, вторые блюда, закуски, выпечка, сладкие блюда, напитки, рецепты переработки молока, овощей и фруктов.
Рецепты камерунской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты камерунской кухни» – практический сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых яркой кухней Центральной Африки.
Внутри – 10 глав: закуски и салаты, супы и похлёбки, рыба и морепродукты, курица и мясо, блюда с рисом и бобовыми,...
Рецепты калмыцкой кухни
Наталья Смакова
«Рецепты калмыцкой кухни» – это практичный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых степной калмыцкой кухней: простые закуски, наваристые супы и бульоны, сытные мясные блюда, изделия из теста и круп, а также сладости и напитки.
Внутри –...
Рецепты камбоджийской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты камбоджийской кухни» – практичный сборник из 100 домашних блюд, вдохновлённых кхмерской гастрономией.
Внутри вы найдёте закуски и салаты, супы и бульоны, блюда из рыбы и морепродуктов, мясо и птицу, овощи и тофу, рис и лапшу, карри на...
Средиземноморская Албания: рыба, лимон, оливки, травы
Романова Виктория
«Средиземноморская Албания: рыба, лимон, оливки, травы» – кулинарная книга про албанское побережье без лишней сложности и “парадных” ингредиентов. Здесь всё держится на простых вещах: свежей рыбе и морепродуктах, ярком лимоне, хорошем оливковом...
Алыча и рыба: соусы, маринады, запекание, гриль
Романова Виктория
«Алыча и рыба» – практичная книга для тех, кто любит рыбу, но устал от скучных лимонов и вечного “просто посолить”. Алыча даёт то, чего часто не хватает рыбным блюдам: яркую кислоту, аромат, лёгкую фруктовую сладость и соус, который реально...
По Дюкану
Лилия Левицкая
По Дюкану. Быстро, вкусно, эффективно.
Хочется снизить вес и при этом понимать, что именно происходит с организмом? Эта книга – с понятной структурой и практическими рецептами.
Диета Дюкана – это поэтапная белковая система питания, которая...
Счастье со вкусом
Юлия Евдокимова
Эта книга – не про рецепты. Она про то, как остановиться, вдохнуть аромат базилика и окунуться в тихую радость.
Здесь простые блюда из того, что есть под рукой. Но самое ценное – это слова бабушки Пенелопы из маленькой деревни в горах.
Не...
Рецепты калабрийской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты калабрийской кухни» – это практичный сборник домашней южноитальянской еды: острые томатные соусы, паста и ньокки, блюда из рыбы и морепродуктов, ароматные мясные тушения, простые овощные гарниры, хлеб и выпечка, а также традиционные...
Рецепты заполярной кухни
Наталья Смакова
«Рецепты заполярной кухни» – электронная книга из серии сборников, в которой собраны 100 домашних рецептов, вдохновлённых северными продуктами и традициями.
Внутри вы найдёте блюда из рыбы и морепродуктов, сытные супы и похлёбки, мясо и птицу,...
Рецепты ительменской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты ительменской кухни» – это практичный сборник из 100 блюд, вдохновлённых северными вкусами Камчатки и традициями ительменов.
Внутри – закуски и холодные блюда; салаты, грибы и овощи; супы и похлёбки; рыба: жарка и запекание; рыба:...
Рецепты истрийской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты истрийской кухни» – электронный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых кулинарными традициями Истрии и адаптированных для приготовления дома.
Внутри – 100 рецептов, сгруппированных по главам: закуски и салаты, супы и...
Рецепты западносахарской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты западносахарской кухни» – электронная книга из серии «Кухни народов мира», в которой собраны 100 рецептов, вдохновлённых традициями Западной Сахары и всего Магриба. Внутри – лепёшки и хлеб, закуски и салаты, супы, блюда с кускусом и...
Пастила и мармелад из алычи: домашние сладости без химии
Романова Виктория
«Пастила и мармелад из алычи: домашние сладости без химии» – практичная книга для тех, кто любит кисло-сладкий вкус алычи и хочет делать настоящие фруктовые сладости дома: без красителей, ароматизаторов и “желирующей магии” из магазина.
Внутри...
Рагу для морозилки: заготовки, которые потом не превращаются в кашу
Романова Виктория
«Рагу для морозилки: заготовки, которые потом не превращаются в кашу» – практичная книга про умные рагу-заготовки: такие, что после заморозки остаются рагу, а не грустным пюре с воспоминаниями о вкусном ужине.
Внутри – десятки проверенных...
Рагу и крупы: гречка, перловка, булгур, киноа
Романова Виктория
«Рагу и крупы: гречка, перловка, булгур, киноа» – практичная книга для тех, кто хочет сытной еды без лишней возни и горы посуды. Здесь крупы работают как основа полноценного блюда: впитывают соусы, дружат с мясом, птицей, рыбой и овощами, дают...
Алыча и птица: курица, утка, индейка с кисло-сладкими соусами
Романова Виктория
Алыча умеет делать с птицей то, что не всегда получается у лимона и сахара: она одновременно бодрит кислотой, даёт фруктовую глубину и превращается в соус, который хочется собирать хлебом прямо из формы. В этой книге – курица, утка и индейка в...
Выпечка на кефире. От теории до умопомрачительных рецептов
Сергей Чувашов
Вы когда-нибудь замечали, что в холодильнике частенько залёживается стаканчик кефира, который вот-вот истечёт? Не спешите его выливать! В этой статье мы подробно, по-дружески и с душой разберём всё, что связано с выпечкой на кефире. Вы узнаете,...
Рецепты квебекской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты квебекской кухни» – это сборник из 100 блюд, вдохновлённых гастрономией франкоязычного Квебека и адаптированных для домашнего приготовления. Внутри – понятные ингредиенты, время и выход, а также пошаговые инструкции для каждого рецепта....
Рецепты малаяламской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты малаяламской кухни» – практический сборник блюд Кералы (Южная Индия), где кокос, листья карри, горчица и тамаринд создают узнаваемый вкус – одновременно яркий и сбалансированный.
Внутри: 9 глав и 100 проверенных рецептов – от путту,...
Рецепты лурской кухни
Наталья Смакова
«Лурская кухня» – практичный сборник домашних блюд западного и юго-западного Ирана. Лурская кулинарная традиция сочетает простые продукты и выразительные вкусы: много свежей зелени, кисломолочных соусов, бобовых, риса и ароматных специй; мясные...
Рецепты лигурийской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты лигурийской кухни» – это подборка из 100 домашних блюд северо-запада Италии, где море, базилик и оливковое масло задают тон всей гастрономии региона.
В книге собраны закуски и салаты, супы, паста и ньокки, блюда из рыбы и...
Рецепты лемковской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты лемковской кухни» – это практичный сборник домашней кухни карпатского региона: картофель, капуста, крупы, грибы, молочные продукты, простая выпечка и напитки. В книге собраны 100 рецептов, распределённых по тематическим главам – от...
Рецепты лакской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты лакской кухни» – практичный сборник из 100 домашних блюд, вдохновлённых традициями Дагестана и северокавказской кухни. В книге собраны рецепты на каждый день: свежие салаты и закуски, наваристые супы, блюда из теста (хинкал, курзе,...
Рецепты кухни телугу
Наталья Смакова
«100 рецептов кухни телугу» – практичный сборник домашних блюд южной Индии (Андхра‑Прадеш и Телангана). Внутри – завтраки и лепёшки (доса, песаратту, упма), чатни и пиклы, рисовые блюда (пулихора, лимонный и кокосовый рис, упрощённый бирьяни),...
Рецепты кухни нага
Наталья Смакова
«Рецепты кухни нага» – это практичный сборник домашних блюд Северо‑Восточной Индии, где ценят простые продукты и яркий вкус: бамбук (в том числе ферментированный), имбирь, чеснок, кунжут, зелень и острую приправу.
Внутри – 100 рецептов,...
