кулинария
Бабушкины рецепты. Русская кухня в современном доме
«Бабушкины рецепты: русская кухня в современном доме» — книга, которая бережно соединяет традиции и современность. В ней собраны проверенные временем рецепты русской кухни — от любимых домашних блюд до почти забытых кулинарных сокровищ. Каждый...
Самый вкусный Новый год. Праздничное меню для всей семьи
Вдохновение для самого вкусного праздника года. В этой книге собрано всё, что нужно для идеального новогоднего застолья: закуски, салаты, горячие блюда, выпечка, десерты и напитки — от любимой домашней классики до эффектных праздничных рецептов...
Кулинарная книга по мотивам The Last of Us. Сытные (и удивительно вкусные) рецепты для выживания в мире постапокалипсиса
Бен Чарман
Как выжить после конца света? Начните с хорошего ужина. Погрузитесь в атмосферу легендарной вселенной The Last of Us и пройдите путь Джоэла и Элли совершенно по-новому — через кухню. Вместе с героями вы посетите Техас, Бостон, Питтсбург, Джексон,...
4 ингредиента
Ольга Арбатская
Надоели рецепты из 20 ингредиентов? Знакомая ситуация: открываешь кулинарный сайт, видишь список продуктов на полстраницы — и закрываешь. Потому что после работы нет сил ни на поиски, ни на готовку. «4 ингредиента» — это книга, которая решает эту...
Блюда в казане
Александр Родионов
Казан — это гораздо больше, чем плов и готовка на открытом огне. Благодаря особенностям этой посуды в нём одинаково хорошо получаются мясо, овощи, крупы, супы и густые рагу, требующие долгого томления. В сборнике представлены блюда из разных...
Рецепты десертов. Быстро и без хлопот
Екатерина Жданова
Превратите готовку десертов в удовольствие с книгой «Рецепты десертов. Быстро и без хлопот»! Здесь собраны простые и вкусные рецепты — от нежного чизкейка и воздушных муссов до хрустящих «Орешков» и песочных трюфелей. Никаких сложных техник и...
Рецепты из полуфабрикатов
Алексей Выдрин
В этой книге собраны способы превратить обычные замороженные полуфабрикаты в полноценные блюда для завтрака, обеда или ужина. Пельмени, вареники, блинчики, наггетсы, рыбные палочки, овощные смеси, лапша и сосиски — всё это можно не просто...
Топ-10 белковых продуктов для долголетия
Андрей Попов
Уважаемый читатель! Вам 40+, и вы замечаете, что энергия падает? Что мышцы слабеют, а жир копится? Эта книга — честный разговор о 10 продуктах, которые добавляют 20 лет жизни. Автор раскрывает: почему белок — это не просто мышцы, но молодость...
Butcher. Мясник. Гастрогид для дерзких №2/2026
Многие воспринимают мясо как константу жизни — нечто такое, что было всегда, есть в изобилии сейчас и будет присутствовать на наших столах вечно. Тем, возможно, удивительнее узнать, что на самом деле это примета дня сегодняшнего. Еще недавно, до...
Добрые советы. Люблю готовить! №10/2026
«Добрые советы. Люблю готовить!» — журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз....
Добрые советы. Люблю готовить! №09/2026
«Добрые советы. Люблю готовить!» — журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз....
Поваренная книга для гостеприимной хозяйки
Сборник кулинарных рецептов
С этой книгой вы без труда составите как праздничное меню с необычными блюдами, так и простой семейный ужин из наваристых щей, салатов и горячего. В конце вас ждут полезные памятки, которые станут незаменимыми помощниками на кухне. В книге...
«ПАПА! НАУЧИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ» СЕНТЯБРЬ.ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ
ЖОРА ХАРАКС
Книга «ПАПА! НАУЧИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ»СЕНТЯБРЬ - продолжение предыдущей книги. Это ироничная и практичная повесть о турецкой кухне Повествование строится на столкновении двух миров: высокой ресторанной кухни и суровых будней в Балашихе и...
Авторские соусы и другие соусы мира
ЕЛЕНА РАЗЕПИНА
Эта книга — большое гастрономическое путешествие по миру соусов, способных превратить даже самое простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр. На её страницах собраны знаменитые рецепты итальянской, французской, китайской и русской кухни. Читатель...
Cuisine Du Caucase
Maya Aramian
Partez pour un voyage sensoriel au cœur du Caucase, entre traditions ancestrales, montagnes majestueuses et plats parfumés. « Cuisine du Caucase » vous ouvre les portes d’un patrimoine culinaire aussi chaleureux qu’authentique. Entre la Géorgie,...
Рецепты странствий
Даниел Вершинин
Это книга о дороге, которая становится домом, и о еде, которая хранит память о людях. Водитель Алексей отправляется в большое путешествие по России — от подмосковных монастырей до Байкала, от волжских городов до гор Кавказа и северных озёр. В...
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
Валентина Богушева
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки...
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02)
Джамиля Алхасова
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.02 «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар,...
Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие
Джамиля Алхасова
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на...
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06). Учебное пособие
Джамиля Алхасова
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на...
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08). Учебное пособие
Наталья Клименко
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50...
Приготовление супов и соусов (ПМ.03). Учебное пособие
Джамиля Алхасова
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.03 «Приготовление супов и соусов» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке...
Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие
Алина Богачева
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 «Приготовление сладких блюд и напитков» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных...
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие
Джамиля Алхасова
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее...
Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01). Учебное пособие
Джамиля Алхасова
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.01 «Приготовление блюд из овощей и грибов» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных...
КУЛИНАРНЫЕ СКАЗАНИЯ ТУРЦИИ
ЖОРА ХАРАКС
Эта книга — взрывной гастрономический манифест, сжигающий скучные кулинарные догмы ради подлинной, пахнущей дымом и специями кулинарной географии Турции! В компании главных трикстеров Востока, Ходжи Насреддина и Бекри Мустафы, вы ворветесь на...
Кето-меню на неделю. 7 дней, 35 рецептов
Ника Белова
Воскресенье. Пустой холодильник. И тот самый вопрос: «Что готовить всю неделю?» Эта книга отвечает на него заранее. Семь дней, тридцать пять рецептов и один список покупок. На каждый день — завтрак, обед, ужин, перекус и десерт без сахара и без...
Белпер Кнолле дома
Оксана Абрамова
Белпер Кнолле — один из тех сыров, которые выглядят сложнее, чем их действительно интересно делать дома. Небольшие шарики, чеснок, соль и пряная корочка превращают обычную сырную массу в продукт с ярким характером. При этом для первой партии не...
Кето-завтраки на каждый день. 60 рецептов
Ника Белова
В книге 60 рецептов: омлет, который складывается пополам и тянется сыром. Сырники с румяной корочкой без пшеницы и без манки. Стопка панкейков, где масло тает в дырочках. Стакан шоколада, тарелка с лососем, каша без крупы, кружка-кекс за 3...
Еда под контролем: Наука, которая делает продукты безопаснее и вкуснее
Марк Тьюрин
Почему одни продукты портятся за часы, а другие сохраняют вкус и текстуру неделями? Как читать этикетку без самообмана, правильно охлаждать, замораживать и разогревать еду, безопасно готовить мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и домашние...
Рецепты домашних пирогов. Тепло и аромат на кухне
Наталия Аксенова
Пироги — это не просто выпечка, а тепло семейных вечеров и запах дома. Книга «Рецепты домашних пирогов: тепло и аромат на кухне» поможет сохранить и приумножить эту традицию: в ней собраны рецепты, которые хочется повторять снова и снова. От...
Выпечка по ГОСТу. Торты, пирожные, печенье, пряники
Как не пересушить кекс? Из-за чего расслаивается крем? Почему вафли отсыревают, а пряники твердеют? Выпечка «по ГОСТу» — это не просто знакомые названия из прошлого, а целая кондитерская система с точной технологией, выверенными полуфабрикатами и...
Энциклопедия питания ребенка от 0 до 3 лет. Время первых вкусов: меню, рецепты, дневник
Вероника Александровна Виноградова
Полная энциклопедия питания от рождения до 3 лет. Пошаговое введение прикорма, готовые меню на неделю, 20+ рецептов блюд. По стандартам современной педиатрии. Таблицы развития, пищевой дневник, чек-листы. Узнаете: когда вводить продукты, сколько...
Сырные рецепты на каждый день. Часть №2
Евгений Расулов
На страницах книги вы найдёте простые и понятные способы приготовления блюд с разными видами сыра: нежным сливочным, тянущимся расплавленным, пикантным твёрдым и ароматным мягким. Каждый рецепт поможет превратить обычный завтрак, обед или ужин в...
Сборник популярных диет: от кето до средиземноморской. Рецепты и рекомендации для любой цели
Ник Нил
Сборник популярных диет: от кето до средиземноморской — практическое руководство по здоровому питанию. В книге — разбор основных диет, понятные принципы баланса БЖУ, 10 проверенных рецептов с КБЖУ и лайфхаками, шаблоны меню на неделю, чек-листы и...
Мир напитков
Вячеслав Барков
Ты думаете знаешь все о еде, разочарую тебя. Попробуй окунутся в традиции востока и европейской кухни, почувствуй запах цивилизаций дошедший до наших дней. Попробуй на вкус все прелести этой кухни и только тогда ты скажешь, да я знаю все о еде....
Мир чая
Вячеслав Барков
Ты думаете знаешь все о еде, разочарую тебя. Попробуй окунутся в традиции востока и европейской кухни, почувствуй запах цивилизаций дошедший до наших дней. Попробуй на вкус все прелести этой кухни и только тогда ты скажешь, да я знаю все о еде....
Мир кофе
Вячеслав Барков
Ты думаете знаешь все о еде, разочарую тебя. Попробуй окунутся в традиции востока и европейской кухни, почувствуй запах цивилизаций дошедший до наших дней. Попробуй на вкус все прелести этой кухни и только тогда ты скажешь, да я знаю все о еде....
Мир десертов
Вячеслав Барков
Ты думаете знаешь все о еде, разочарую тебя. Попробуй окунутся в традиции востока и европейской кухни, почувствуй запах цивилизаций дошедший до наших дней. Попробуй на вкус все прелести этой кухни и только тогда ты скажешь, да я знаю все о еде....
Хороший вкус. Лучшие ресторанные блюда на вашей кухне
Мария Коваленко
Почему одни домашние блюда получаются обычными, а другие напоминают еду из хорошего ресторана? Дело не в дорогих продуктах и не в профессиональной кухне. Все решают правильные приемы. Мария Коваленко, автор проекта «Маша и еда», бывший повар...
Сырные рецепты на каждый день. Часть 1
Евгений Расулов
Эта кулинарная книга создана для всех, кто любит сыр и хочет сделать привычные блюда ещё вкуснее, ароматнее и разнообразнее. В ней собраны рецепты закусок, салатов, супов, горячих блюд, выпечки и десертов, где сыр раскрывается по-новому и...
О здоровом питании. Сборник публикаций
Игорь Кабо
Сборник публикаций о здоровом питании от Игоря Кабо нутрициолога, повара-технолога, эксперта в области лечебного и профилактического питания. Тридцать три главы о том, как наладить пищеварение и перестать бояться еды — без модных диет и...
ПП рецепты. Сбалансированный рацион
Евгений Зефиров
Мечтаете о лёгкости, энергии и хорошем самочувствии — и при этом не хотите отказываться от вкусной еды? С книгой «ПП рецепты. Сбалансированный рацион» это реально: вы откроете для себя, что правильное питание может быть разнообразным, ароматным и...
Хлеб с русским характером. Традиции ремесленного хлебопечения и рецепты на закваске
Анастасия Батурина
Почему один хлеб получается воздушным, а другой — плотным? Как вывести закваску, разобраться в особенностях пшеничного и ржаного теста и испечь настоящий «Бородинский», «Дарницкий» или «Карельский» хлеб? В своей книге пекарь-ремесленник,...
Советская кухня. Любимые рецепты из детства
Дарья Кеся
«Просто и вкусно!» – вот что можно сказать про советскую кухню. С этой книгой вы сможете составить меню для всей семьи из закусок, салатов и супов, горячего и вкусной выпечки. Для вас собрано более 90 рецептов, среди которых: – Мимоза, винегрет и...
Супы-конструкторы
Ирина Череменина
Как похудеть без чувства голода, подсчёта калорий и необходимости готовить несколько разных ужинов для всей семьи? Ответ — в этой книге, где собрано 125 рецептов супов, вдохновлённых кухнями народов мира. Все рецепты адаптированы для веганов, но...
Чизкейк. Две тысячи лет пути
Ния Симакова
«Чизкейк. Две тысячи лет пути» — научно-популярная и практическая книга о десерте, который за долгую историю научился быть удивительно разным и при этом сохранил одно имя. От античных сырных изделий и европейской выпечки до нью-йоркского,...
СТОЛ 1. Здоровое питание при язвенной болезни и гастритах с повышенной кислотностью
Игорь Кабо
Кулинарная книга о диете «Стол 1», назначаемой при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии стихающего обострения и ремиссии, а также при хронических гастритах с повышенной или сохранённой кислотностью. В теоретической части:...
Блюда столовых СССР. Том 2. Рецепты по ГОСТу
Людмила Александровна Дубровская
Продолжение популярной серии «Блюда столовых СССР». Во втором томе собраны рецепты, которые не вошли в первую книгу, но остались в памяти каждого. Нежные сырники, творожные запеканки, молочные супы и легендарный густой кисель — всё приготовлено...
Рецепты заморозки
Алексей Выдрин
Эта книга — ваш личный гид в мире разумной заморозки. Здесь нет сложных теорий, только проверенные правила и чёткие ответы на главные вопросы: как подготовить продукты, как упаковать, как правильно заморозить и разморозить, чтобы сохранить вкус,...
