кулинария
Хороший вкус. Лучшие ресторанные блюда на вашей кухне
Мария Коваленко
Почему одни домашние блюда получаются обычными, а другие напоминают еду из хорошего ресторана? Дело не в дорогих продуктах и не в профессиональной кухне. Все решают правильные приемы. Мария Коваленко, автор проекта «Маша и еда», бывший повар...
Сырные рецепты на каждый день. Часть 1
Евгений Расулов
Эта кулинарная книга создана для всех, кто любит сыр и хочет сделать привычные блюда ещё вкуснее, ароматнее и разнообразнее. В ней собраны рецепты закусок, салатов, супов, горячих блюд, выпечки и десертов, где сыр раскрывается по-новому и...
О здоровом питании. Сборник публикаций
Игорь Кабо
Сборник публикаций о здоровом питании от Игоря Кабо нутрициолога, повара-технолога, эксперта в области лечебного и профилактического питания. Тридцать три главы о том, как наладить пищеварение и перестать бояться еды — без модных диет и...
ПП рецепты. Сбалансированный рацион
Евгений Зефиров
Мечтаете о лёгкости, энергии и хорошем самочувствии — и при этом не хотите отказываться от вкусной еды? С книгой «ПП рецепты. Сбалансированный рацион» это реально: вы откроете для себя, что правильное питание может быть разнообразным, ароматным и...
Хлеб с русским характером. Традиции ремесленного хлебопечения и рецепты на закваске
Анастасия Батурина
Почему один хлеб получается воздушным, а другой — плотным? Как вывести закваску, разобраться в особенностях пшеничного и ржаного теста и испечь настоящий «Бородинский», «Дарницкий» или «Карельский» хлеб? В своей книге пекарь-ремесленник,...
Советская кухня. Любимые рецепты из детства
Дарья Кеся
«Просто и вкусно!» – вот что можно сказать про советскую кухню. С этой книгой вы сможете составить меню для всей семьи из закусок, салатов и супов, горячего и вкусной выпечки. Для вас собрано более 90 рецептов, среди которых: – Мимоза, винегрет и...
Супы-конструкторы
Ирина Череменина
Как похудеть без чувства голода, подсчёта калорий и необходимости готовить несколько разных ужинов для всей семьи? Ответ — в этой книге, где собрано 125 рецептов супов, вдохновлённых кухнями народов мира. Все рецепты адаптированы для веганов, но...
Чизкейк. Две тысячи лет пути
Ния Симакова
«Чизкейк. Две тысячи лет пути» — научно-популярная и практическая книга о десерте, который за долгую историю научился быть удивительно разным и при этом сохранил одно имя. От античных сырных изделий и европейской выпечки до нью-йоркского,...
СТОЛ 1. Здоровое питание при язвенной болезни и гастритах с повышенной кислотностью
Игорь Кабо
Кулинарная книга о диете «Стол 1», назначаемой при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии стихающего обострения и ремиссии, а также при хронических гастритах с повышенной или сохранённой кислотностью. В теоретической части:...
Блюда столовых СССР. Том 2. Рецепты по ГОСТу
Людмила Александровна Дубровская
Продолжение популярной серии «Блюда столовых СССР». Во втором томе собраны рецепты, которые не вошли в первую книгу, но остались в памяти каждого. Нежные сырники, творожные запеканки, молочные супы и легендарный густой кисель — всё приготовлено...
Рецепты заморозки
Алексей Выдрин
Эта книга — ваш личный гид в мире разумной заморозки. Здесь нет сложных теорий, только проверенные правила и чёткие ответы на главные вопросы: как подготовить продукты, как упаковать, как правильно заморозить и разморозить, чтобы сохранить вкус,...
Путь от сока до идеального напитка
Захар Долгополов
Как превратить обычный сок в чистое, устойчивое и выразительное домашнее вино, сидр или игристый напиток? Эта книга проводит читателя по всему пути — от выбора сырья и подготовки оборудования до брожения, осветления, стабилизации, выдержки и...
Из картошки: 50 бюджетных блюд
Андрей Попов
Уважаемый читатель! Помните аромат бабушкиной жареной картошечки с лучком и хруст драников со сметаной? Эта книга — 50 проверенных рецептов из самого народного продукта. Вы научитесь готовить идеальное пюре, золотую корочку, сытные запеканки,...
Кето-выпечка без лишних углеводов. 76 рецептов хлеба, булочек, лаваша, тортильи, вафель и хрустящих закусок
Ника Белова
Можно ли на кето есть хлеб, булочки, лаваш и хрустящие крекеры? Да. Эта книга поможет готовить любимую выпечку без обычной муки и лишних углеводов. От ароматного хлеба и булочек для бургеров до вафель, бейглов, бубликов, лаваша, тортильи, фокаччи...
Афганский казан. Готовим мясо, плов и всё-всё-всё
Тимур Бедретдинов
Эта книга откроет вам мир вкусных и ароматных блюд, приготовленных в афганском казане — от простых домашних рецептов до эффектных угощений для большого стола. Все рецепты удобно разделены по уровням сложности, поэтому вы легко сможете выбрать...
Между Метрополем и рюмочной. Питейные традиции Петербурга в рецептах настоек и похмельной ухи
Коллектив авторов
Хотите узнать, как реки, здания, мосты и исторические личности оказались связаны всего одной, но очень большой культурной традицией? Эта книга — уникальный путеводитель по петербургским улочкам и питейным заведениям. Такого маршрута вы не найдете...
Простые рецепты для аэрогриля
Вера Тёмная
63 рецепта на каждый день в аэрогриле. Без сложных терминов, поварских навыков и часов у плиты: 15–30 минут и минимум масла — а на столе горячее, хрустящее и вкусное. Книга устроена как кухня: от завтраков — яйца, омлет, сырники, панкейки — к...
Готовим настойки и наливки. Сборник лучших рецептов
Ольга Ивенская
Домашние настойки и наливки — это напитки с характером, вкусом и историей, которые создаются не на конвейере, а своими руками! В этой книге собраны рецепты домашних алкогольных напитков на основе ягод, фруктов, трав, специй, меда и орехов. В...
15 простых рецептов по правилу тарелки
Елена Комарова
«Перестаньте считать калории. Начните просто есть». Обычная еда. Правильные пропорции. Никаких запретов. Никаких весов. Никаких сложных рецептов. В этом сборнике — 15 наглядных примеров того, как выглядит сбалансированная тарелка с тем, что вы и...
Десерты на каждый день. Ваш первый кулинарный наставник
Екатерина Жданова
Хотите готовить десерты так, чтобы они всегда были нежными, ароматными и радовали близких? Эта книга научит готовить вкусно и полезно даже тех, кто никогда не держал в руках кондитерский мешок. Если вы хотите создавать десерты профессионально, но...
Сумерки. Неофициальная книга рецептов культовой вампирской саги
Ким Лейдлоу
Чем питаются в туманных лесах Форкса? Что подали бы к столу в доме Калленов? И какие блюда могли бы стать любимыми у оборотней из Ла-Пуш? Эта книга приглашает вас отправиться в кулинарное путешествие по миру «Сумерек» и вновь пережить самые яркие...
Колбаса по ГОСТу. Вкус, проверенный временем
Константин Михайлов
Надоела магазинная колбаса с непонятным составом и бесконечным списком добавок? Хотите приготовить ароматную, натуральную колбасу своими руками, но не знаете, с чего начать? Все проще, чем кажется! Вам понадобятся эта книга, несколько простых...
Научу тебя готовить!
Юрий Петренко
Вы сделали это! Семь дней назад вы входили на кухню на правах робкого гостя. А теперь в вашем послужном списке значатся прозрачные бульоны, сочный бефстроганов, рассыпчатый плов и пузырчатые чебуреки. Вы доказали себе и плачущим курьерам из...
Ешь и худей! Записки нутрициолога
Дарья Гончарова
Как же хочется и вкусно поесть, и похудеть, ну или хотя бы не набирать вес! Так, чтобы особо себя не ограничивать — не сидеть на гречке и овсянке, а есть то, что нравится. Оказывается, можно вполне полноценно питаться, причем без жестких...
Бабушкина книга рецептов
Людмила Александровна Дубровская
«Бабушкина книга рецептов» — тёплый семейный сборник домашних блюд, выпечки и заготовок из простых продуктов. Здесь собраны супы, горячее, салаты, сладкое к чаю и консервация на зиму; в конце есть памятка по безопасности и стерилизации.
Чайный гид. Как выбрать и заварить чай, который вам понравится. Более 60 сортов чая: от улуна до ассама
Дмитрий Соболев
Почему один чай пахнет цветами, а другой — медом? Чем отличаются улун, ассам и пуэр, кроме цвета напитка в чашке? Как выбрать чай, опираясь не на загадочные названия, а на свои вкусовые ожидания, и как его заварить правильно? Дмитрий Соболев —...
Новогодний стол. Любимые рецепты для всей семьи
Настя Понедельник
Новогодняя новинка от популярного фудблогера и фотографа Анастасии Понедельник, за творчеством которой следят более 200 000 подписчиков! Ее кулинарные книги уже много лет остаются любимыми у читателей благодаря красивой подаче, уютной атмосфере и...
Безалкогольные коктейли. Сборник лучших рецептов
Сборник кулинарных рецептов
Любимые коктейли — без алкоголя! «Пина Колада», «Голубая лагуна», «Кровавая Мэри», «Мохито» и другие культовые напитки в безалкогольном исполнении. Простые рецепты, яркие вкусы и удовольствие без ограничений. Внутри вы найдете десятки рецептов с...
Готовим пельмени, манты, хинкали и другую лепную классику
Сборник кулинарных рецептов
Хотите освоить настоящую лепную кухню дома? Зеленые вареники со шпинатом и вишней, черные вареники с креветкой и лаймом, пряные овощные начинки, пельмени с сыром… Эта книга собрала все, за что мы любим лепную классику: уют, вкус, сытность,...
«ПАПА! НАУЧИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ»
Юрий Петренко
Книга «ПАПА! НАУЧИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ» — это ироничная и практичная повесть о выживании молодых семей в условиях кулинарного дефицита и «свекровного» надзора. Повествование строится на столкновении двух миров: высокой ресторанной кухни и суровых...
Хлебобулочные изделия. Сборник рецептур
Денис Сергеевич Машков
Сборник рецептур хлебобулочных изделий. В сборнике собраны рецептуры хлебобулочных изделий: сдобы, хлеба, слоённых изделий. Рецептуры могут быть использованы для домашнего приготовления и производства. Кол-во воды в рецептуре возможно отличается...
Завтраки на каждый день. Ваш первый кулинарный наставник
Стефания Арефьева
«Завтраки на каждый день» — кулинарный наставник для тех, кто никогда не стоял у плиты. Книга без сложных терминов научит базовым техникам приготовления: от варки до запекания, поможет выбрать свежие продукты и организовать пространство на кухне....
Блюда из СССР. Рецепты советских столовых
Валентина Барабанова
Скучаете по настоящим советским котлетам, гуляшу с подливкой и винегрету с соленым огурчиком? Откройте для себя мир простой и вкусной еды из СССР! Валентина Барабанова поделится с вами 30 рецептами, которые легко повторить дома из доступных...
Трес лечес. Легендарный десерт Латинской Америки
Ния Симакова
«Трес лечес. Легендарный десерт Латинской Америки» — культурно-технологическая биография одного из самых узнаваемых молочных десертов мира. Книга прослеживает его спорное происхождение, отделяет документированные факты от легенд и показывает, как...
Вкус стройности. Рецепты, которые помогли нам сбросить 23 килограмма
Галя Дмитриева
Эта книга — больше, чем сборник рецептов. В ней собрана авторская система приготовления салатов, которая помогает сделать питание вкуснее, легче и разнообразнее. Вы узнаете, как способ нарезки меняет вкус овощей, почему несколько небольших...
Пообедаем? Рецепты самых вкусных супов, бульонов и хлеба
Настя Понедельник
От уютной тарелки куриного супа до ароматного том-яма, от французского лукового супа до японского рамена — эта книга приглашает в увлекательное путешествие по миру самых вкусных супов. Под одной обложкой собраны десятки рецептов из разных уголков...
Сегодня готовлю я! Ресторанный обед из 3 блюд за 90 минут
Дарья Хазиева
Эта книга - простое и пошаговое руководство к действию для тех, кто ошибочно считает, что полноценный и вкусный обед - это долго, дорого и сложно. Я развенчаю этот миф! На примере представленных в книге наборов блюд с подробными рекомендациями вы...
Кулинарные приключения с Елизаветой и Тотошкой: Вкусные рецепты мировой кухни
Елизавета Алексеевна Галкина
Эта книга — не сборник инструкций, а ваш личный билет на гастрономический экспресс без конечной станции. Мы пронесёмся сквозь континенты, собирая коллекцию ощущений: от пряного дыма Индонезии и огненного чили Мексики до ледяной тишины шведского...
Вкусы России. Большое путешествие. Достопримечательности и национальные кухни регионов
Ирена Змигородская
[b]Гастрономический гид по России от Байкала до Транссиба: как климат и история отражаются в кухне.[/b] Книга приглашает в неповторимое гастрономическое путешествие по России — через вкусы, традиции и истории народов, населяющих огромную страну....
Моя кулинарная академия. Наука и искусство вкуса
Война Владимир
Кулинария — это не только борщ и котлеты, а увлекательный мир, где химия и физика важнее ловкости рук. Книга проведет вас через 20 шагов кулинарии, от устройства очага до философии вкуса, раскрывая тайны приготовления блюд. Здесь нет скучных...
Кухня Дракона. Огнедышащие рецепты по сериалам «Дом Дракона» и «Игра престолов»
Алёна Астахова
Только для истинных фанатов: кулинарные тайны Вестероса, где кухня Таргариенов хранит не меньше магии, чем дыхание драконов. Эта книга объединяет легенды и реальные рецепты из мира «Игры престолов» и «Дома дракона». — Узнайте, какой хлеб пекли на...
Люблю готовить! Спецвыпуск. №4/2026
«Добрые советы. Люблю готовить! Спецвыпуск» — журнал о вкусной еде и кулинарных находках. Наши читатели делятся своими лучшими рецептами, которые прошли конкурсный отбор. Каждый номер посвящён отдельной теме: постные блюда, выпечка, заготовки,...
50 рецептов из леща
Владимир Владимирович Фролов
В книге собраны 50 рецептов только одного леща из всех кухонь народов мира. Данная книга пригодится тем кто рыбачит. Эти рецепты «облагородят» такую рыбу как лещ.
Вино, о котором вам не рассказывали. Тихое путешествие по испанским игристым: бокал за бокалом
Лиза Камин
Игристое вино редко воспринимают всерьёз. Слишком лёгкое. Слишком праздничное. Слишком понятное. Но за пузырьками — другая история. История земли, времени и решений, которые нельзя ускорить. Это не гид и не учебник. Это попытка посмотреть на...
Простые рецепты на каждый день: 365 идей для всей семьи
Андрей Попов
Что приготовить сегодня? Знакомый вопрос, который каждый день звучит на кухне! Уважаемый читатель, эта книга станет вашим верным помощником на целый год. 365 простых, проверенных и душевных рецептов — от ароматных завтраков до семейных...
Авторские рецепты
Алексей Анатольевич Кузьмин
Эта книга — ваше приглашение на кухню к автору. Здесь собраны не просто инструкции, а проверенные временем семейные традиции и смелые гастрономические находки. Каждый рецепт адаптирован для домашней готовки: с понятными шагами, точными...
Мелочи и радости. Сборная солянка счастья человеческого. Рецепты и занятия на все времена года
Евгения Фэст
Иногда счастье, свернувшись клубочком, живет на нашей уютной кухне, за столом с простой льняной скатертью. Тут дружно звенят столовыми приборами и хохочут, вспоминая семейные легенды, а объятия близких такие же теплые, как бочок румяного пирога....
Рецепты бутербродов
Алексей Выдрин
Бутерброд — это не компромисс, когда нет времени на готовку. Это отдельный жанр, где ремесло пекаря встречается с искусством повара на площади в два ладони. Книга о том, как превратить простую еду в осмысленную: от игры текстур до баланса...
20 лучших блюд Узбекской кухни. Аутентичные рецепты с пошаговыми инструкциями и секретами приготовления
Олег Панкратов
Представьте аромат настоящего ферганского плова и хруст только что вынутой из тандыра самсы. Эта книга — ваш личный билет на узбекский дастархан. Внутри 20 легендарных блюд: от 5 видов плова и наваристой шурпы до воздушной нишалды. Это не просто...
Готовим в мультипекаре. Сборник лучших рецептов
Хотите готовить в мультипекаре не только вафли, а полноценное меню на каждый день? Перед вами практичный сборник пошаговых рецептов для мультипекаря: от быстрых завтраков до сытных вторых блюд и сладкой выпечки. В начале есть понятное вступление,...
