Особенности обработки овощей, грибов и рыбы
И. В. Мельников
В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой. Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки. Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Мельников И.В.
- Год написания: 2012
- Возрастное ограничение: 12+
- Легальная стоимость: 59.90 руб.
Читать книгу «Особенности обработки овощей, грибов и рыбы» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
