кулинария
Авторские рецепты
Алексей Анатольевич Кузьмин
Эта книга — ваше приглашение на кухню к автору. Здесь собраны не просто инструкции, а проверенные временем семейные традиции и смелые гастрономические находки. Каждый рецепт адаптирован для домашней готовки: с понятными шагами, точными...
Мелочи и радости. Сборная солянка счастья человеческого. Рецепты и занятия на все времена года
Евгения Фэст
Иногда счастье, свернувшись клубочком, живет на нашей уютной кухне, за столом с простой льняной скатертью. Тут дружно звенят столовыми приборами и хохочут, вспоминая семейные легенды, а объятия близких такие же теплые, как бочок румяного пирога....
Гастрономический детектив
Анатолий Косарев
Хватит быть копиистом чужих рецептов. Пора стать художником своего стола. Это чит-код для тех, кто устал переводить продукты и выслушивать поучения свекрови о «правильной» готовке. Вы думаете, сочный стейк — это дар богов? Идеальная корочка — это...
Рецепты бутербродов
Алексей Выдрин
Бутерброд — это не компромисс, когда нет времени на готовку. Это отдельный жанр, где ремесло пекаря встречается с искусством повара на площади в два ладони. Книга о том, как превратить простую еду в осмысленную: от игры текстур до баланса...
20 лучших блюд Узбекской кухни. Аутентичные рецепты с пошаговыми инструкциями и секретами приготовления
Олег Панкратов
Представьте аромат настоящего ферганского плова и хруст только что вынутой из тандыра самсы. Эта книга — ваш личный билет на узбекский дастархан. Внутри 20 легендарных блюд: от 5 видов плова и наваристой шурпы до воздушной нишалды. Это не просто...
Готовим в мультипекаре. Сборник лучших рецептов
Хотите готовить в мультипекаре не только вафли, а полноценное меню на каждый день? Перед вами практичный сборник пошаговых рецептов для мультипекаря: от быстрых завтраков до сытных вторых блюд и сладкой выпечки. В начале есть понятное вступление,...
Готовим в медленноварке. Сборник лучших рецептов
Купили медленноварку, но не до конца понятно, что именно в ней готовить и как использовать ее возможности? На самом деле это один из самых простых кухонных приборов, с которым справится каждый. В книге собрано более 30 проверенных рецептов на...
Домашний очаг: простые и вкусные рецепты на каждый день. Вторые блюда — основа любого сытного обеда или ужина
Евгений Расулов
Устали ломать голову над вопросом «Что приготовить на ужин?» В этой книге собраны простые, быстрые и сытные рецепты вторых блюд из доступных ингредиентов. Пошаговые инструкции помогут вам легко и без лишних хлопот создавать кулинарные шедевры для...
Рецепты из маша
Алексей Выдрин
Маш — это не просто крупа, а настоящее кулинарное открытие. Он не требует замачивания, быстро готовится и дружит с самыми разными продуктами. В этой книге вы узнаете, как сварить рассыпчатый гарнир, нежный суп-пюре, пряный фалафель и даже сладкие...
Food That Heals. A healthy eating strategy for energy, strength and longevity
Olga Zemtseva
*Food That Heals* does not prescribe diets or strict restrictions. Instead, it fosters mindfulness and variety, offering simple strategies that are easy to integrate into your daily routine. You will find advice on how to space out your meals,...
Рецепты из круп
Алексей Выдрин
Крупа — это не скучный гарнир и не наказание для тех, кто на диете. Это холст для ярких вкусов. Живые рецепты, истории у плиты и понимание того, как сделать крупу главным блюдом на вашей кухне. От уютного томления до быстрых будничных идей.
Неполные и неокончательные истории из жизни. Рецепты
Наташа Андреева
Эта книга – не просто сборник рецептов. Это теплые, ироничные и искренние истории о любви, материнстве и чувствах, которые останутся с вами дольше любого послевкусия. Здесь тыквенный пирог соседствует с родами, сливовый – с нежностью и тоской, а...
Квиз про еду и кухни мира: раунды, ответы и пояснения
Михаил Орлов
Нужно провести квиз о еде, но нет времени собирать вопросы, проверять спорные ответы и продумывать подсчёт баллов? В книге подготовлены 220 основных вопросов, распределённых по 22 тематическим раундам. После каждого раунда есть отдельный...
Большая книга чая: от классики до авторских смесей
Андрей Попов
Уважаемый читатель, мечтаете научиться заваривать чай так, чтобы каждая чашка дарила вкус, аромат и настроение? Эта книга — настоящее путешествие в мир чая! Благородный чёрный, нежный зелёный, изысканный улун, загадочный пуэр, бархатистый белый —...
Аэрогриль. Простые и быстрые рецепты
Валентина Барабанова
Хотите готовить быстро, вкусно и без лишнего жира? Откройте для себя мир простых и аппетитных блюд с аэрогрилем! Валентина Барабанова поделится с вами 30 рецептами, которые можно легко приготовить всего за 10-35 минут. Куриные отбивные в сырной...
Аэрогриль. Стол № 5
Михаил Аксенов
Устали от сложных блюд и тяжёлой пищи? Откройте для себя возможности аэрогриля — специально для диеты стола 5 по Певзнеру! В книге — подборка рецептов, соответствующих требованиям лечебной диеты: нежные паровые котлеты, запечённая рыба,...
Домашние сладости
Людмила Кисиева
Погрузитесь в мир сладкого уюта! Эта книга станет вашим верным спутником в создании восхитительных десертов, которые можно легко приготовить на любой кухне. Автор бережно собрала для вас рецепты своих самых любимых лакомств, которые порадуют всю...
Рецепты для домашнего копчения
Эта книга — коллекция рецептов, которые помогут вам освоить азы домашнего копчения. Мясо, рыба, птица, сыры, овощи и даже яйца: каждый рецепт выверен до мелочей — пропорции специй, время выдержки, температура. От классической куриной грудки до...
Большая книга карвинга. Пошаговые мастер-классы для детей и взрослых
Александр Жучков
Откройте удивительный мир карвинга и научитесь превращать обычные овощи в настоящие произведения искусства. Эта книга создана для детей и взрослых, которые хотят освоить резьбу по овощам с нуля без сложных терминов и долгих поисков информации....
Архитектура итальянской пасты
Михаил Кулик
В этой книге итальянская кухня рассматривается не как набор рецептов, а как архитектура. Автор проводит неожиданные параллели между едой и зданиями: лазанья предстаёт как палаццо со своими этажами и несущими конструкциями, каннеллони — как...
Правила гриля. Прирученный огонь, безупречный результат
Григорий Мосин
Гриль — это аромат дыма, живой огонь и еда, которая превращает обычный ужин в событие. В этой книге Григорий Мосин собрал двадцать лет опыта работы с огнем и превратил его в понятную систему, которая помогает готовить уверенно и стабильно — без...
Свет таёжного окна. Уральская кухня: от печи к духовке и от бабушки к внучке
Евгения Решанова
Урал — не только манящие горы и мощные заводы, но и особая культура кухни, с крепким характером и таежным вкусом. Кулинар Евгения Решанова, автор бестселлера «Щепотка вкусных воспоминаний», бережно собрала коллекцию ярких и значимых рецептов...
КВАШЕНИЕ
Крис Фамилар
Откройте для себя удивительный мир ферментированных фруктов и ягод с помощью этого подробного кулинарного руководства. Эта книга выходит за рамки привычного квашения овощей, открывая вселенную новых, ярких вкусов и полезных для здоровья...
ТОРТ & ПИРОГ
Крис Фамилар
В этой книге собраны самые изысканные рецепты тортов и пирогов, способные покорить сердце даже самого искушенного гурмана. От нежного ягодного бисквита до сытного яблочного пирога — здесь найдется угощение на любой вкус и для любого случая....
Добрые советы. Люблю готовить! №08/2026
«Добрые советы. Люблю готовить!» — журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз....
Добрые советы. Люблю готовить! №07/2026
«Добрые советы. Люблю готовить!» — журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз....
Уютная кухня: Истории, которые можно попробовать
Сергей Усилин
Добро пожаловать в уютный мир, где каждая история — это не просто рассказ, а настоящий рецепт настроения! Здесь мы делимся не только проверенными кулинарными секретами, но и душевными сказками и историями, которые оживают за чашкой чая или...
Варенье и джемы. Сладкие истории в каждой банке
Ирина Тараторина
Хотите варить джемы и варенье дома? Перед вами не просто руководство по варенью, а книга об авторском опыте приготовления домашних заготовок. Среди них джемы, конфитюры, желе, чатни и сладко-пикантные соусы. Здесь много понятных рецептов, которые...
Вкусная солянка, чорба и холодные супы из рыбы. Полезная еда
Марина Сергеевна Аглоненко
Соленые огурцы — это лучшая приправа и добавка в любимой солянке. Соленые огурцы нужно очистить и нарезать ломтиками. А репчатый лук нужно обязательно обжарить.
Рецепты для раклетницы
Алексей Выдрин
Эта книга — полное руководство по приготовлению в раклетнице. Вы узнаете, какие сыры лучше плавятся, как жарить стейки и запекать десерты прямо в маленьких лодочках. Здесь собраны рецепты для завтраков, мясных и рыбных блюд, овощных закусок и...
Еда, которая лечит. Стратегия здорового питания для энергии, силы и долголетия
Ольга Земцева
Книга о здоровом питании и здоровой долгой жизни без таблеток и болезней. Секреты правильного питания, диеты для улучшения здоровья или фигуры, вкусные рецепты разнообразных и полезных блюд со всего мира. Советы и рецепты от знаменитых людей....
Ароматные специи. Томление и раскрытие вкуса
Андрей Попов
Уважаемый читатель, вспомните первые нотки аромата свежемолотых специй, что манят на кухню и превращают обычное блюдо в праздник. Боитесь ошибиться с оттенками, не знаете, как раскрыть вкус по-настоящему? Эта книга необходима Вам! Здесь вы...
Бланшированные помидоры: секрет соусов и заготовок
Андрей Попов
Алые, спелые, сочные — томаты с грядки, которые за пару минут превращаются в бархатный соус, ароматную пасту или нежное пюре. Уважаемый читатель, кожица в супе портит вид, а зимой не хватает вкуса лета? Эта книга откроет вам главный секрет хозяек...
Идеальная яичница: быстрый завтрак за 2 минуты
Андрей Попов
Уважаемый читатель, представьте, всего две минуты — и Ваше утро начинается с идеальной яичницы. Золотистый желток, нежный белок, аромат свежей зелени и хрустящий тост рядом. Простой завтрак, который дарит силы на весь день. Утром не хватает...
Начинка для пирога: быстрые и вкусные рецепты
Андрей Попов
Из духовки доносится тёплый аромат свежей выпечки, румяная корочка хрустит, а внутри — сочная ароматная начинка. Дом наполняется уютом, а близкие уже спешат к столу. Не знаете, чем удивить гостей? Начинка получается сухой или, наоборот,...
1 минута маринования: быстрые огурцы
Андрей Попов
Хрустящие маринованные огурцы за минуты! Полный гид по быстрым маринадам без банок и стерилизации. Принципы маринования: соль, уксус, специи, травы. Техники в пакете, под прессом, встряхиванием. Малосольные, корейские, по-болгарски. Азиатские и...
Крем-суп за 1 минуту блендером
Андрей Попов
Нежные крем-супы за минуты с помощью блендера! Полный гид по бархатистым супам для дома. Основы: жидкая база, загустители, специи. Овощные, картофельные, грибные, бобовые крем-супы. Томатные с базиликом, сырные с чеддером, морепродуктные биски....
Горячие бутерброды: запекание в духовке за 2 минуты
Андрей Попов
Хрустящая корочка, тянущиеся нити расплавленного сыра, ароматная начинка из мяса, овощей и зелени. Горячий бутерброд из духовки — спасение для голодного утра, неожиданных гостей и душевного семейного ужина. И всё это за две минуты. Бутерброды...
Панкейки: рецепты на сковороде за 2 минуты
Андрей Попов
Высокая стопка пышных золотистых панкейков, тающее сливочное масло, тёплый кленовый сироп стекает по бокам, рядом — свежие ягоды и чашка ароматного кофе. Идеальное утро начинается всего за две минуты. Панкейки получаются плоскими и резиновыми?...
Рецепты холодных супов
Алексей Выдрин
50 рецептов со всего света: от русской окрошки до вьетнамского супа из зелёной папайи. История, география и культурный код каждого блюда. Испанское газпачо, болгарский таратор, корейский конгуксу, венгерский вишнёвый суп с вином — и ещё 46...
Накорми своего ангела. Любимая еда для любимых
Светлана Июньская
Кулинарные рецепты в малой прозе. Красиво, вкусно и просто. Идеально для гедониста. Простая домашняя еда с необычным описанием.
Нежный паштет: домашние рецепты
Андрей Попов
Уважаемый читатель, представьте: тихий вечер, аромат свежего хлеба, нежный паштет тает на языке… А гости ахают — «Где вы это купили?» — а Вы лишь улыбаетесь. Устали от безвкусных магазинных намазок с непонятным составом? Не хватает времени на...
Воздушный мусс: нежность за минуты
Андрей Попов
Помните то детское чувство, когда ложечка тонет в облачке нежности, а вкус тает прежде, чем успеваешь распробовать? Эта книга вернёт вам ту самую магию — прямо на вашей кухне. Больше никаких неудач с желатином, осевших сливок и разочарований...
1 минута жарки: хрустящий бекон
Андрей Попов
Уважаемый читатель! Если Вы хотя бы раз сталкивались с резиновым беконом, брызгами жира по всей кухне или сгоревшими краями — эта книга написана специально для Вас. 1 минута жарки: хрустящий бекон» — полное практическое руководство по...
Рецепты из кабачков. 65 блюд и заготовок для большого урожая
Сборник кулинарных рецептов
Кабачки повсюду: на кухне, в холодильнике, в пакетах у двери – и конца этому богатству не видно? Кабачок – продукт благородный: нейтральный, нежный, сочный. Он легко подружится с сыром и зеленью, чесноком и томатами, яйцами и сметаной, мясом и...
Готовим вкусно и просто: домашние рецепты без хлопот
Андрей Попов
Хочется накормить семью вкусно, но без многочасового стояния у плиты? Уважаемый читатель, эта книга для вас! Здесь собраны самые любимые домашние рецепты — простые, понятные, из доступных продуктов. Ароматный куриный суп, нежная тушёная картошка...
Домашнее мороженое: техника взбивания
Андрей Попов
Уважаемый читатель, представьте: жаркий летний день, и в Вашей морозилке ждёт нежнейшее мороженое — кремовое, ароматное, с любимым вкусом. Без красителей, без консервантов, только настоящие продукты. Магазинное мороженое разочаровывает составом?...
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник
Ирина Алексеевна Самулевич
Учебник составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Поварское и кондитерское дело». Предназначено для студентов и практикующих работников предприятий...
Пышные оладьи: рецепты на сковороде за 2 минуты
Андрей Попов
Здравствуйте, дорогие читатели! Меня зовут Андрей Попов, и я увлекаюсь тем, как работает наш мозг и как он влияет на наше поведение — это называется нейропсихология. Я не просто изучаю эту тему для себя, но и делюсь с вами своими знаниями через...
Хачапури на сковороде: грузинская выпечка дома
Андрей Попов
Горячая румяная лепёшка с золотистой хрустящей корочкой, изнутри тянется нежнейший расплавленный сыр, а в центре аджарской «лодочки» дрожит янтарный желток с тающим кубиком сливочного масла. Аромат настоящей Грузии наполняет Вашу кухню. Тесто...
