кулинария
О, печенье! 55 трендовых рецептов крамбл кукис из TikTok
Ноэлия Торе
Меняются эпохи и вкусы, но американское печенье кукис не просто остается в тренде — оно эволюционирует, порождая новые вариации. И все благодаря фантазии изобретательных кондитеров со всего мира — таких, как Ноэлия Торе из Барселоны. Свою...
Путешествуем по Северной Америки с А.Rom
A.Rom
Еда — это самый доступный способ понять душу другой страны. Новый гастрономический гид от A. Rom приглашает вас в путешествие по континенту контрастов, где переплелись традиции коренных народов майя, африканские ритмы, французский шарм и...
Кухни мира. Готовим и путешествуем вместе с А.Rom
A.Rom
Привет! Меня зовут A.Rom, и я приглашаю вас в самое вкусное путешествие в вашей жизни! Я искренне верю, что еда — это лучший способ познакомиться с культурой любой страны. Именно поэтому я создала эту книгу. «Кухни мира» — это не просто сборник...
Не правильное питание – паста & пицца. Самые популярные и любимые блюда мировой кухни
Илья Лазерсон
Великолепный тандем титулованных шеф-поваров представляет вниманию читателей книгу о двух самых популярных и любимых блюдах мировой кухни. Илья Лазерсон научит вас готовить удивительно простое, горячо любимое взрослыми и детьми вкусное и сытное...
Мультиварка. Простые и быстрые рецепты
Сборник кулинарных рецептов
Не хватает времени на приготовление еды после работы? Устали стоять у плиты и следить, чтобы ничего не убежало и не пригорело? Мультиварка решает главную проблему современной кухни – экономит ваше время и силы, позволяя готовить вкусные блюда из...
Рецепты блюд с пивом
Алексей Выдрин
Пиво на кухне — это не напиток, а универсальный инструмент. Кислота размягчает, солод карамелизуется, хмель срезает жирность, а углекислый газ разрыхляет. Книга раскрывает семь кулинарных приёмов, которые превращают обычные продукты в блюда с...
Салаты из холодильника
Александр Мельников
Открываете холодильник и видите лишь стандартный набор? Превратите обычную капусту, свеклу, плавленый сырок и банку горошка в ресторанное блюдо! В этой книге собраны только те рецепты, для которых не нужно бежать в супермаркет. Ваши дежурные...
Простые рецепты из 4-х ингредиентов
Ольга Арбатская
«4 ингредиента» — это кулинарная книга для тех, кто хочет готовить быстро, вкусно и без стресса. Внутри — десятки проверенных рецептов, где каждое блюдо собирается из четырёх простых компонентов. Всё остальное — соль, перец и любовь — уже есть у...
100 рецептов. Пироги
Коллектив авторов
Что делает домашнюю выпечку по-настоящему удачной: вкусная начинка или хорошее тесто? В этой книге собраны не только рецепты пирогов, рулетов, пончиков, куличей, кексов, печенья и пряников, но и основы работы с разными видами теста. Именно...
Кухня корё-сарам. Корейская кухня постсоветского пространства
Булат Булатович Унайбаев
Книга посвящена домашней кухне корейцев бывшего СССР. В книге собраны нормированные рецептуры повседневных и праздничных блюд, технологии приготовления салатов и панчанов, чимчи, хе, кукси, пигоди, супов, блюд из риса, рыбы и мяса. Отдельное...
Вкусные салаты с овощами и грибами. Лучшие и полезные закуски и салаты
Марина Сергеевна Аглоненко
Прекрасным дополнением и украшением любого салата являются зеленые салатные листья или листья замечательной и полезной капусты. И их можно окрасить в розовый цвет, подержав пять минут в свекольном соке.
Мясные блюда. Поваренная книга 1892 года
Сборник кулинарных рецептов
Подлинная кулинарная классика России! Репринт поваренной книги 1892 года, посвященной мясным блюдам старинной кухни. Разварная говядина и ростбиф, дичь и птица, паштеты, супы, соусы и майонезы – рецепты старинного стола для любителей истории и...
Кухня исекай. Кулинарное путешествие в Китай
Катерина Лин
Приготовьтесь к увлекательному кулинарному приключению! Это первая кулинарная книга о попаданцах, где главная героиня Катерина оказывается в Древнем Китае и начинает новую жизнь, работая в уютной лавочке под руководством талантливого повара. В...
Бабушкины рецепты. Русская кухня в современном доме
«Бабушкины рецепты: русская кухня в современном доме» — книга, которая бережно соединяет традиции и современность. В ней собраны проверенные временем рецепты русской кухни — от любимых домашних блюд до почти забытых кулинарных сокровищ. Каждый...
Самый вкусный Новый год. Праздничное меню для всей семьи
Вдохновение для самого вкусного праздника года. В этой книге собрано всё, что нужно для идеального новогоднего застолья: закуски, салаты, горячие блюда, выпечка, десерты и напитки — от любимой домашней классики до эффектных праздничных рецептов...
4 ингредиента
Ольга Арбатская
Надоели рецепты из 20 ингредиентов? Знакомая ситуация: открываешь кулинарный сайт, видишь список продуктов на полстраницы — и закрываешь. Потому что после работы нет сил ни на поиски, ни на готовку. «4 ингредиента» — это книга, которая решает эту...
Блюда в казане
Александр Родионов
Казан — это гораздо больше, чем плов и готовка на открытом огне. Благодаря особенностям этой посуды в нём одинаково хорошо получаются мясо, овощи, крупы, супы и густые рагу, требующие долгого томления. В сборнике представлены блюда из разных...
Рецепты десертов. Быстро и без хлопот
Екатерина Жданова
Превратите готовку десертов в удовольствие с книгой «Рецепты десертов. Быстро и без хлопот»! Здесь собраны простые и вкусные рецепты — от нежного чизкейка и воздушных муссов до хрустящих «Орешков» и песочных трюфелей. Никаких сложных техник и...
Рецепты из полуфабрикатов
Алексей Выдрин
В этой книге собраны способы превратить обычные замороженные полуфабрикаты в полноценные блюда для завтрака, обеда или ужина. Пельмени, вареники, блинчики, наггетсы, рыбные палочки, овощные смеси, лапша и сосиски — всё это можно не просто...
Топ-10 белковых продуктов для долголетия
Андрей Попов
Уважаемый читатель! Вам 40+, и вы замечаете, что энергия падает? Что мышцы слабеют, а жир копится? Эта книга — честный разговор о 10 продуктах, которые добавляют 20 лет жизни. Автор раскрывает: почему белок — это не просто мышцы, но молодость...
Butcher. Мясник. Гастрогид для дерзких №2/2026
Многие воспринимают мясо как константу жизни — нечто такое, что было всегда, есть в изобилии сейчас и будет присутствовать на наших столах вечно. Тем, возможно, удивительнее узнать, что на самом деле это примета дня сегодняшнего. Еще недавно, до...
Добрые советы. Люблю готовить! №10/2026
«Добрые советы. Люблю готовить!» — журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз....
Добрые советы. Люблю готовить! №09/2026
«Добрые советы. Люблю готовить!» — журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз....
Поваренная книга для гостеприимной хозяйки
Сборник кулинарных рецептов
С этой книгой вы без труда составите как праздничное меню с необычными блюдами, так и простой семейный ужин из наваристых щей, салатов и горячего. В конце вас ждут полезные памятки, которые станут незаменимыми помощниками на кухне. В книге...
«ПАПА! НАУЧИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ» СЕНТЯБРЬ.ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ
Юрий Петренко
Книга «ПАПА! НАУЧИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ»СЕНТЯБРЬ - продолжение предыдущей книги. Это ироничная и практичная повесть о турецкой кухне Повествование строится на столкновении двух миров: высокой ресторанной кухни и суровых будней в Балашихе и...
Авторские соусы и другие соусы мира
Елена Разепина
Эта книга — большое гастрономическое путешествие по миру соусов, способных превратить даже самое простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр. На её страницах собраны знаменитые рецепты итальянской, французской, китайской и русской кухни. Читатель...
Cuisine Du Caucase
Maya Aramian
Partez pour un voyage sensoriel au cœur du Caucase, entre traditions ancestrales, montagnes majestueuses et plats parfumés. « Cuisine du Caucase » vous ouvre les portes d’un patrimoine culinaire aussi chaleureux qu’authentique. Entre la Géorgie,...
Рецепты странствий
Даниел Вершинин
Это книга о дороге, которая становится домом, и о еде, которая хранит память о людях. Водитель Алексей отправляется в большое путешествие по России — от подмосковных монастырей до Байкала, от волжских городов до гор Кавказа и северных озёр. В...
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
Валентина Богушева
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки...
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02)
Джамиля Алхасова
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.02 «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар,...
Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04). Учебное пособие
Джамиля Алхасова
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на...
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06). Учебное пособие
Джамиля Алхасова
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на...
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08). Учебное пособие
Наталья Клименко
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50...
Приготовление супов и соусов (ПМ.03). Учебное пособие
Джамиля Алхасова
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.03 «Приготовление супов и соусов» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке...
Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие
Алина Богачева
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 «Приготовление сладких блюд и напитков» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных...
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие
Джамиля Алхасова
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее...
Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01). Учебное пособие
Джамиля Алхасова
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.01 «Приготовление блюд из овощей и грибов» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных...
КУЛИНАРНЫЕ СКАЗАНИЯ ТУРЦИИ
Юрий Петренко
Эта книга — взрывной гастрономический манифест, сжигающий скучные кулинарные догмы ради подлинной, пахнущей дымом и специями кулинарной географии Турции! В компании главных трикстеров Востока, Ходжи Насреддина и Бекри Мустафы, вы ворветесь на...
Кето-меню на неделю. 7 дней, 35 рецептов
Ника Белова
Воскресенье. Пустой холодильник. И тот самый вопрос: «Что готовить всю неделю?» Эта книга отвечает на него заранее. Семь дней, тридцать пять рецептов и один список покупок. На каждый день — завтрак, обед, ужин, перекус и десерт без сахара и без...
Белпер Кнолле дома
Оксана Абрамова
Белпер Кнолле — один из тех сыров, которые выглядят сложнее, чем их действительно интересно делать дома. Небольшие шарики, чеснок, соль и пряная корочка превращают обычную сырную массу в продукт с ярким характером. При этом для первой партии не...
Кето-завтраки на каждый день. 60 рецептов
Ника Белова
В книге 60 рецептов: омлет, который складывается пополам и тянется сыром. Сырники с румяной корочкой без пшеницы и без манки. Стопка панкейков, где масло тает в дырочках. Стакан шоколада, тарелка с лососем, каша без крупы, кружка-кекс за 3...
Еда под контролем: Наука, которая делает продукты безопаснее и вкуснее
Марк Тьюрин
Почему одни продукты портятся за часы, а другие сохраняют вкус и текстуру неделями? Как читать этикетку без самообмана, правильно охлаждать, замораживать и разогревать еду, безопасно готовить мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и домашние...
Выпечка по ГОСТу. Торты, пирожные, печенье, пряники
Как не пересушить кекс? Из-за чего расслаивается крем? Почему вафли отсыревают, а пряники твердеют? Выпечка «по ГОСТу» — это не просто знакомые названия из прошлого, а целая кондитерская система с точной технологией, выверенными полуфабрикатами и...
Энциклопедия питания ребенка от 0 до 3 лет. Время первых вкусов: меню, рецепты, дневник
Вероника Александровна Виноградова
Полная энциклопедия питания от рождения до 3 лет. Пошаговое введение прикорма, готовые меню на неделю, 20+ рецептов блюд. По стандартам современной педиатрии. Таблицы развития, пищевой дневник, чек-листы. Узнаете: когда вводить продукты, сколько...
Сырные рецепты на каждый день. Часть №2
Евгений Расулов
На страницах книги вы найдёте простые и понятные способы приготовления блюд с разными видами сыра: нежным сливочным, тянущимся расплавленным, пикантным твёрдым и ароматным мягким. Каждый рецепт поможет превратить обычный завтрак, обед или ужин в...
Сборник популярных диет: от кето до средиземноморской. Рецепты и рекомендации для любой цели
Ник Нил
Сборник популярных диет: от кето до средиземноморской — практическое руководство по здоровому питанию. В книге — разбор основных диет, понятные принципы баланса БЖУ, 10 проверенных рецептов с КБЖУ и лайфхаками, шаблоны меню на неделю, чек-листы и...
Мир напитков
Вячеслав Барков
Ты думаете знаешь все о еде, разочарую тебя. Попробуй окунутся в традиции востока и европейской кухни, почувствуй запах цивилизаций дошедший до наших дней. Попробуй на вкус все прелести этой кухни и только тогда ты скажешь, да я знаю все о еде....
Мир чая
Вячеслав Барков
Ты думаете знаешь все о еде, разочарую тебя. Попробуй окунутся в традиции востока и европейской кухни, почувствуй запах цивилизаций дошедший до наших дней. Попробуй на вкус все прелести этой кухни и только тогда ты скажешь, да я знаю все о еде....
Мир кофе
Вячеслав Барков
Ты думаете знаешь все о еде, разочарую тебя. Попробуй окунутся в традиции востока и европейской кухни, почувствуй запах цивилизаций дошедший до наших дней. Попробуй на вкус все прелести этой кухни и только тогда ты скажешь, да я знаю все о еде....
Мир десертов
Вячеслав Барков
Ты думаете знаешь все о еде, разочарую тебя. Попробуй окунутся в традиции востока и европейской кухни, почувствуй запах цивилизаций дошедший до наших дней. Попробуй на вкус все прелести этой кухни и только тогда ты скажешь, да я знаю все о еде....
