Особенности разделки мяса, птицы и дичи
И. В. Мельников
Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной до чистки, нарезки. Вы поймете, как проще разделать мяса: от домашних до диких животных, а также их хранение и требование к качеству.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Мельников И.В.
- Год написания: 2012
- Возрастное ограничение: 12+
- Легальная стоимость: 59.90 руб.
Читать книгу «Особенности разделки мяса, птицы и дичи» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
