управление качеством
Экспертиза качества молока и молочных продуктов
Галина Викторовна Чебакова
Предназначен для бакалавров очного и заочного отделений по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение».
Товароведение однородных групп продовольственных товаров растительного происхождения
Инесса Александровна Зачесова
Лабораторный практикум предназначен для бакалавров очного и заочного отделений по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение».
Всеобщее управление качеством. Квалиметрия. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Ирина Ильгизовна Антонова
Квалиметрия является областью знаний об измерении качества, ключевой оценкой которого служит «степень соответствия», то есть сравнение фактических данных (показателей, свойств и т.п.) рассматриваемого объекта качества с принятым эталоном ("базой...
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность: Учебно-справочное пособие
Валерий Михайлович Позняковский
Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе,...
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность
Валерий Михайлович Позняковский
В новом издании учебника, в отличие от предыдущих (пятое вышло в 2010 г.), дополнены и уточнены требования к терминам и определениям, классификации и способам переработки, товароведной экспертизе, безопасности, сохраняемости дикорастущих плодов,...
Управление качеством
Леонид Ефимович Басовский
Учебник представляет собой современный профессиональный курс управления качеством. Содержит изложение теоретико-методологических основ науки об управлении качеством. Охватывает весь комплекс проблем, методов и инструментов управления качеством...
Управление качеством
Леонид Ефимович Басовский
Книга представляет собой современный профессиональный курс управления качеством. Содержит изложение теоретико-методологических основ науки об управлении качеством. Охватывает весь комплекс проблем, методов и инструментов управления качеством...
Управление качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания
Игорь Владимирович Сурков
В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания. Рассмотрены понятие «качество» как основное свойство продукции и...
Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок
Валерий Михайлович Позняковский
Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и...
Управление качеством
Олег Валентинович Аристов
Учебник подготовлен в соответствии с учебной программой дисциплины «правление качеством», которая органически увязана с курсами общенаучной и специальной подготовки и требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего...
Развертывание функции качества
Александр Александрович Попов
В учебном пособии раскрыты методологические основы структурирования функции качества, рассмотрен инструментарий, используемый при развертывании функции качества, изложена технология применения метода развертывания функции качества (РФК) при...
Контроль качества продукции на каждой стадии производственного процесса. (СПО). Учебник.
Майя Викторовна Самсонова
Рассматриваются процессы деятельности служб технического контроля по обеспечению, оценке, поддержанию качества продукции и услуг на всех стадиях производственного процесса. Отдельное внимание уделяется функционированию и проведению мониторинга ...
Анализ и систематизация результатов контроля качества сырья и продукции, разработка предложений по корректирующим действиям. (СПО). Учебник.
Майя Викторовна Самсонова
Рассматриваются процессы сбора информации, анализа и оценки результатов деятельности, их систематизация и принятия решений в области качества. Отдельное внимание уделяется функционированию системы менеджмента качества, бережливого производства и...
Управление качеством на предприятиях ОПК в условиях геополитических вызовов
Екатерина Сейрановна Григорян
Современные экономические и политические условия повышают значимость управления качеством на предприятиях оборонно-промышленного комплекса (ОПК). Особенно это актуально в период проведения специальной военной операции, когда предприятия...
Организация и технология испытаний. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное
Ю. П. Земсков
Изложены краткие теоретические сведения об организации и технологии проведения испытаний. Рассмотрены вопросы теоретических основ организации испытаний, классификация испытаний и контроля, характеристика некоторых испытаний, оборудование и...
Всеобщее управление качеством. Принципы всеобщего менеджмента качества. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Ирина Ильгизовна Антонова
Принципы менеджмента качества являются ключевой (идеологической) основой дисциплины всеобщего управления качеством(TQM). Данное учебное пособие является логическим продолжением ранее опубликованного нами учебного пособия по основоположникам...
Всеобщее управление качеством. Основоположники всеобщего менеджмента качества. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Ирина Ильгизовна Антонова
Данное учебное пособие является начальной (вводной) частью дисциплины «Всеобщее управление качеством». Оно состоит из двух разделов (глав). В первом рассматриваются основные аспекты понятия «качество», его роль в современной мировой и российской...
Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения
Галина Викторовна Чебакова
Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров,...
Управление качеством
Т. В. Уханова
В учебном пособии рассмотрены вопросы методологии управления качеством и особенности организации работы в спортивной отрасли. Также рассматриваются методы и технологии управления качеством, которые могут применяться в спортивной организации,...
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО. 4-е издание, стереотипное
К. Я. Мотовилов
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства...
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебное пособие для СПО. 4-е издание, стереотипное
Н. И. Дунченко
В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающей...
Обеспечение качества: промышленное производство, сельское хозяйство, сфера услуг. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Светлана Борисовна Баурина
В монографии освещены основные вопросы управления качеством в отраслях материального производства и непроизводственной сфере национальной экономики России. Монография состоит из 3 взаимосвязанных разделов, которые отражают системный подход к...
Формирование и управление командами в конгрессно-выставочной деятельности. (Аспирантура, Бакалавриат). Монография.
Александр Александрович Литвинюк
Коллективная монография посвящена проблемам командообразования в такой специфической сфере деятельности как конгрессно-выставочная и содержит материалы, связанные с процессом тимбилдинга, основанным на использовании дерева целей, оптимизацией...
Управление и контроль качества проекта. Учебное пособие для вузов
Ольга Филиппова
Книги по дизайну с уклоном на швейные изделия очень мало представлены в ассортименте учебной литературы. Для подготовки лекций или практических работ преподавателю, как и студенту, приходится собирать информацию по частям. Данное учебное пособие...
Управление и контроль качества проекта. Учебное пособие для СПО
Ольга Филиппова
Книги по дизайну с уклоном на швейные изделия очень мало представлены в ассортименте учебной литературы. Для подготовки лекций или практических работ преподавателю, как и студенту, приходится собирать информацию по частям. Данное учебное пособие...
Управление качеством
Владимир Евстафьевич Магер
Излагаются вопросы, связанные с концептуальным обоснованием необходимости применения управления качеством в организациях любых сфер деятельности. Приводятся сведения о развитии подходов и философии всеобщего управления качеством, лежащих в...
Управление качеством
Владимир Александрович Разумов
В учебном пособии в соответствии с Государственным стандартом высшего профессионального образования и учебной программой по дисциплине «Управление качеством» рассмотрены основные понятия качества как объекта управления и фактора повышения...
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум
Юлия Валерьевна Данильчук
Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине «Товароведение и экспертиза мясных товаров». В нем даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие...
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Анатолий Андреевич Вытовтов
Учебник написан с учетом требований Федерального закона «О техническом регулировании» общих и специальных технических регламентов, других нормативных документов. Рассмотрены потребительская ценность, классификация, основы технологии,...
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Людмила Павловна Нилова
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся...
Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения
Галина Викторовна Чебакова
Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров,...
Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров
Мария Андреевна Николаева
В учебнике рассмотрены общие вопросы оценки качества, идентификации и обнаружения фальсификации продовольственных товаров, организации и проведения экспертизы. Кроме того, дан обобщенный и систематизированный анализ показателей и градаций...
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)
Валерий Михайлович Позняковский
В учебнике приведены сведения в области гигиены питания, рассматриваются проблемы обеспечения качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Содержит наиболее полный учебно-справочный материал согласно программе базовой...
Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания
Ольга Александровна Рязанова
Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования...
Управление качеством: качество жизни
Елена Борисовна Герасимова
В учебном пособии исследованы теоретические и методологические проблемы управления процессами повышения качества жизни населения. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, учащихся колледжей и слушателей системы...
Экспертиза строительных товаров
Франц Антонович Петрище
В пособии рассмотрены основные понятия, объект экспертизы, критерии, используемые при анализе и оценке потребительских свойств товаров, общие и конкретные потребительские свойства, упаковка, а также маркировка, транспортирование и хранение...
Управление качеством. Практикум
Борис Никифорович Герасимов
В учебном пособии рассматриваются формы и содержание, а также основные характеристики процесса управления качеством. Большое внимание в работе уделено интенсивным образовательным технологиям, на основании которых были выполнены многие...
Управление качеством. Практикум
Борис Никифорович Герасимов
В учебном пособии рассматриваются формы и содержание, а также основные характеристики процесса управления качеством. Большое внимание в работе уделено интенсивным образовательным технологиям, на основании которых были выполнены многие...
Управление качеством программного обеспечения
Борис Васильевич Черников
Рассмотрены вопросы управления качеством, оценки характеристик и измерения метрик программного обеспечения по наиболее известным методикам. Изложены основные положения метрической теории программ, основные особенности процессов стандартизации и...
Системное управление качеством и экологическими аспектами
Ирина Тенгизовна Заика
В учебнике рассматриваются вопросы, связанные с разработкой, аудитом и сертификацией различных систем менеджмента. Обобщены достижения теории и практики менеджмента качества, прослежена эволюция подходов к всеобщему менеджменту качества....
Достоверность контроля качества строительных материалов и изделий. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Валентина Ивановна Логанина
Представлены сведения о достоверности контроля качества строительных материалов и изделий. Рассмотрены вопросы организации процесса контроля качества- входной, операционный, приемочный контроль. Представлены общий вид структурно-функциональной...
Организация документационного обеспечения управления и функционирования организаций. (СПО). Учебное пособие.
Людмила Леонидовна Михайлова
Центральные понятия – «документ», «документирование», «организация работы с документами» связаны с понятием «документооборот»: со структурой и объемом, обработкой документов, их рассмотрением и регистрацией, контролем исполнения, ...
Управление качеством в процессе производства
Геннадий Николаевич Зайцев
В пособии рассмотрены основные положения по управлению качеством производственных технологических процессов изготовления промышленной продукции и технологических систем, в которых они осуществляются, на примере машиностроения – основной отрасли,...
Управление качеством
Владимир Евстафьевич Магер
Излагаются вопросы, связанные с концептуальным обоснованием необходимости применения управления качеством в организациях любых сфер деятельности. Приводятся сведения о развитии подходов и философии всеобщего управления качеством, лежащих в...
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Людмила Павловна Нилова
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся...
Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения
Мария Владимировна Горбачева
Учебное пособие содержит краткое теоретическое описание товароведной характеристики дополнительных видов сырья животного происхождения, а также указания к проведению наиболее распространенных методов исследования качества дополнительных видов...
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Тамара Николаевна Иванова
В учебном пособии рассмотрены основные подгруппы однородной группы товаров – вкусовые товары, включающие алкогольную продукцию, безалкогольные напитки, воды минеральные природные питьевые, чай, кофе и кофейные напитки, пряности и приправы. При...
Организация хранения и контроль запасов и сырья
Анна Тимофеевна Васюкова
В учебнике изложены основы дисциплины «Организация хранения и контроль запасов и сырья». Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристики продовольственных товаров, организация складского и товарного хозяйства и их...
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Анатолий Андреевич Вытовтов
В учебнике рассмотрены основные подгруппы однородной группы товаров – вкусовые товары, включающие алкогольную продукцию, безалкогольные напитки, воды минеральные природные питьевые, чай, кофе и кофейные напитки, пряности и приправы. При...
