Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок
Валерий Михайлович Позняковский
Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок. Для студентов учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей.
- Категория: управление качеством
- Правообладатель: ИНФРА-М
- Год написания: 2020
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 9785160157009
- Легальная стоимость: 799.00 руб.
Читать книгу «Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
