Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Анатолий Андреевич Вытовтов
Учебник написан с учетом требований Федерального закона «О техническом регулировании» общих и специальных технических регламентов, других нормативных документов. Рассмотрены потребительская ценность, классификация, основы технологии, фальсификация, требования купаков-ке, маркировке, условиям хранения, требования к показателям качества и безопасности, оценка соответствия, экспертиза различных групп и видов вкусовых товаров. Для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», слушателей системы повышения квалификации, а также практических работников.
- Категория: управление качеством
- Правообладатель: ИНФРА-М
- Год написания: 2019
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 9785160046334
- Легальная стоимость: 1729.00 руб.
Читать книгу «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
