кулинария
Рецепты андалусской кухни
Наталья Смакова
Эта книга – практичный гид по домашней андалусской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда юга Испании: овощные супы и холодные похлёбки, рыбу и морепродукты, мясо, блюда из бобовых, простую выпечку и соусы на основе...
Еда для одиночек: минимум посуды, максимум вкуса
Романова Виктория
Еда для одиночек: минимум посуды, максимум вкуса – это кулинарная книга для тех, кто живёт один, устает, не хочет устраивать кухонный завод и всё равно хочет есть нормально.
Здесь нет «готовьте три часа и потом мойте гору кастрюль». Только...
Ланчбокс без боли: еда с собой, которая не течёт
Романова Виктория
«Ланчбокс без боли: еда с собой, которая не течёт» – это практичная книга для тех, кто устал открывать контейнер и видеть там суп из вчерашнего обеда.
Внутри – понятная еда на каждый день: мясо, рыба, овощи, крупы, запеканки, роллы, “сухие”...
Домашние рецепты от корейской мамы. Кимчи, кимбап, ттокпокки и еще более 30 блюд в иллюстрациях
Юн Окхи
В корейской традиции дружба начинается тогда, когда вы разделили трапезу с человеком. Ведь нет ничего ближе и уютнее, чем совместный обед или ужин. Мы предлагаем вам стать друзьями знаменитой Юн Окхи, которая вот уже более 20 лет рассказывает о...
Рецепты ангольской кухни
Наталья Смакова
Эта книга – практичный гид по домашней ангольской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда: мясо и рыбу, блюда из бобовых и кукурузы, овощные рагу, густые соусы и простую сытную еду юго-западной Африки.
Все рецепты...
Рецепты амазонской кухни
Наталья Смакова
Эта книга – практичный гид по домашней амазонской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда народов Амазонии: рыбу и морепродукты речных бассейнов, мясо, корнеплоды, фрукты, простые супы и блюда минимальной обработки.
Все...
Рецепты ангильской кухни
Наталья Смакова
Эта книга – практичный гид по домашней ангильской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда карибского острова Ангилья: рыбу и морепродукты, мясо, блюда с рисом, овощи, простые супы, соусы и лёгкую домашнюю еду.
Все рецепты...
Рецепты альпийской кухни
Наталья Смакова
Эта книга – практичный гид по домашней альпийской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда горных регионов Европы: сытные супы, блюда из мяса и картофеля, сыры, каши, изделия из теста и простую домашнюю выпечку.
Все рецепты...
Сила внутри. Рецепты смузи на все случаи жизни
Андрей Попов
Устали от диет, которые не работают? Чувствуете упадок сил и не знаете, как вернуть энергию? Эта книга откроет вам секреты натурального оздоровления через простые рецепты смузи.
Вы узнаете:
• Почему магазинные смузи вредят вашему здоровью
...
Рецепты андоррской кухни
Наталья Смакова
Эта книга – практичный гид по домашней андоррской кухне. Внутри вы найдёте традиционные и повседневные блюда горного княжества: сытные супы, блюда из мяса и картофеля, овощные рагу, простую выпечку и домашнюю еду холодного климата.
Все рецепты...
Десерты без выпечки: торты в холодильнике, трайфлы, кремы
Романова Виктория
«Десерты без выпечки: торты в холодильнике, трайфлы, кремы» – книга для тех, кто хочет делать красивые десерты без духовки, нервов и сложных техник.
Внутри – понятные, подробно расписанные рецепты «холодильных» тортов, трайфлов в стаканчиках и...
Рецепты нормандской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты нормандской кухни» – сборник из 100 блюд, вдохновлённых домашней традицией Нормандии. В основе – сливки и сливочное масло, яблоки и сидр, мягкие сыры с белой плесенью, а также рыба и морепродукты. Рецепты адаптированы для приготовления...
Завтраки. Без шакшуки, но с яйцами
Надя Пряничкина
Кулинарная книга о завтраках включает 60 рецептов, иллюстрированных красочными фотографиями. Блюда отличаются друг от друга по сложности приготовления, но тем не менее, в книге есть множество советов чтобы результат порадовал читателя. Помимо...
Фарш спасёт: котлеты, запеканки, лапша, пироги
Романова Виктория
«Фарш спасёт: котлеты, запеканки, лапша, пироги» – это кулинарная книга-палочка-выручалочка для тех дней, когда нужно быстро, сытно и без лишних танцев накормить себя, семью или гостей.
Внутри – понятные пошаговые рецепты на каждый день:...
ПП- кухня для спортсменов. Рецепты с точным расчетом КБЖУ
Андрей Клименко
Спортивный результат начинается не в зале, а на кухне. Разница между стабильным прогрессом и постоянными откатами чаще всего скрыта в том, что вы едите каждый день.
«ПП-кухня для спортсменов» – это практический сборник рецептов с точным...
Рецепты афганской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты афганской кухни» – это электронная книга, включающая 100 домашних рецептов традиционных блюд Афганистана. В сборнике представлены закуски, супы, рис и плов, выпечка, мясные и овощные блюда, соусы, десерты и напитки.
Все рецепты...
Рецепты андской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты андской кухни» – электронная книга из серии кулинарных сборников, включающая 100 рецептов блюд, вдохновлённых традициями стран Андского региона.
В книге представлены закуски и салаты, супы и похлёбки, блюда из картофеля и корнеплодов,...
Рецепты аньхойской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты аньхойской кухни» – электронная кулинарная книга из серии «Кухни народов мира», в которой собраны 100 домашних рецептов, вдохновлённых вкусами провинции Аньхой. Здесь вы найдёте понятные блюда на каждый день: от быстрых закусок и...
Рецепты апачской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты апачской кухни» – электронная книга из серии сборников «Кухни народов мира».
Внутри – 100 адаптированных домашних рецептов, вдохновлённых кухней народов Юго‑Запада Северной Америки. Сборник разделён на 10 глав: закуски и салаты, супы...
Рецепты аппалачской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты аппалачской кухни» – электронный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых аппалачской традицией: простой, сытной и сезонной кухней горных районов востока США.
Внутри – 10 глав: Закуски и Салаты, Супы и Похлёбки, Рыба и...
Рецепты мусульманской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты мусульманской кухни» – практичный сборник из 100 халяль‑дружелюбных блюд, вдохновлённых кулинарными традициями Ближнего Востока, Северной Африки, Турции, Центральной и Южной Азии. В книге собраны закуски и салаты, насыщенные супы, блюда...
Абрикос и выпечка: пироги, галеты, тарт, слойки, кексы
Романова Виктория
«Абрикос и выпечка: пироги, галеты, тарт, слойки, кексы» – это книга для тех, кто любит домашнюю выпечку с ярким фруктовым вкусом и хочет, чтобы абрикосы получались не «кислой кашей», а красивой, ароматной начинкой.
Внутри – 60 подробных...
Паста-салаты: холодные обеды, ланчбоксы, пикники
Романова Виктория
«Паста-салаты: холодные обеды, ланчбоксы, пикники» – практичная книга для тех, кто хочет есть нормально даже без плиты и лишних танцев на кухне. Здесь паста превращается не в гарнир “к чему-нибудь”, а в полноценный холодный обед: сытный, удобный...
Блины. Полное практическое руководство
Андрей Клименко
Блины – это простое блюдо только на первый взгляд. На самом деле идеальный результат требует точности, понимания пропорций и правильной технологии.
В этой книге собраны проверенные рецепты тонких эластичных блинов, подробные объяснения каждого...
Рецепты апулийской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты апулийской кухни» – электронный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых апулийской (пульезской) традицией юга Италии: простой, сезонной и яркой кухней с акцентом на оливковое масло, томаты, овощи, пасту и бобовые.
Внутри – 10...
Рецепты ашкеназской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты ашкеназской кухни» – это электронный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых ашкеназской кулинарной традицией Центральной и Восточной Европы. В книге собраны понятные блюда на каждый день: закуски и салаты, супы и похлёбки,...
Рецепты окситанской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты окситанской кухни» – это сборник из 100 блюд юга Франции (Окситания), адаптированных для домашнего приготовления. Внутри – закуски и салаты, супы и похлёбки, рыба и морепродукты, блюда из птицы и мяса, овощные гарниры, выпечка, десерты,...
Рецепты кухни мизрахи
Наталья Смакова
«Рецепты кухни мизрахи» – это сборник из 100 домашних блюд еврейских общин Ближнего Востока и Северной Африки. Здесь много овощей и зелени, яркие специи, блюда из риса и бобовых, рыба, мясо и ароматная выпечка.
Книга включает разделы: закуски...
Рецепты монастырской кухни
Наталья Смакова
«100 рецептов монастырской кухни» – это сборник спокойных, простых и сытных блюд, вдохновленных традицией монастырской трапезы. Внутри – 100 рецептов, распределенных по 9 главам: закуски и салаты, супы и похлебки, каши и крупяные блюда, овощи и...
Рецепты валлонской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты валлонской кухни» – это практическая книга из 100 домашних блюд, вдохновлённых традициями Валлонии (франкоязычного региона Бельгии). Внутри – простые салаты и закуски, согревающие супы, сытные мясные блюда с пивом и яблоками, мидии и...
Рецепты абруццской кухни
Наталья Смакова
Рецепты абруццской кухни – электронный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых традициями региона Абруццо (Италия). Внутри – блюда на каждый день и для особых случаев: антипасти и закуски, супы и похлёбки, паста и ньокки, мясо и птица,...
Рецепты авадхи (Лакхнау) кухни
Наталья Смакова
«Рецепты авадхи (Лакхнау) кухни» – это сборник из 100 домашних рецептов в едином формате, вдохновлённых авдхийской традицией Северной Индии и вкусами Лакхнау: кебабы, бирьяни, корма, пряные супы, гарниры, соусы, выпечка и десерты.
Внутри – 10...
Равиоли и пельмени по-итальянски: начинки, соусы, заморозка
Романова Виктория
«Равиоли и пельмени по-итальянски: начинки, соусы, заморозка» – практичная книга для тех, кто хочет делать домашнюю пасту и пельмени так, чтобы было вкусно сразу и удобно на потом.
Внутри – понятное базовое тесто и десятки рабочих начинок: от...
Технология производства кондитерских изделий. Сахаристые кондитерские изделия. Учебно-методическое пособие для вузов
Вера Курцева
По принятой в России классификации кондитерские изделия в зависимости от применяемого исходного сырья, технологии переработки и конечного продукта подразделяют на две основные группы: сахаристые и мучные. К сахаристым изделиям относят карамель,...
Технология производства кондитерских изделий. Сахаристые кондитерские изделия. Учебно-методическое пособие для СПО
Вера Курцева
Учебно-методическое пособие включает расчет рецептур сахаристых кондитерских изделий, практические работы по изучению нормативно-технической документации, лабораторные работы по изготовлению сахаристых кондитерских изделий. Учебно-методическое...
Паста без глютена: текстуры, соусы, чтобы не разваливалось
Романова Виктория
«Паста без глютена» – это практичная книга о том, как готовить безглютеновую пасту так, чтобы она была упругой, вкусной и не разваливалась в тарелке.
Внутри – понятный разбор текстур: почему рисовая паста ломается, а чечевичная превращается в...
Рецепты баскской (испанской) кухни
Наталья Смакова
«Рецепты Баскской (испанской) кухни» – практичный сборник из 100 рецептов, вдохновлённых гастрономией Страны Басков. Внутри – пинчос и закуски, салаты и холодные блюда, супы и похлёбки, рыба и морепродукты, мясо и птица, овощные гарниры,...
Рецепты бельгийской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты бельгийской кухни» – кулинарный сборник из серии «Кухни народов мира», в котором собрано 100 понятных и практичных блюд, вдохновлённых гастрономией Бельгии – уютной смесью фламандских и валлонских традиций с характерными соусами,...
Рецепты арабско-бедуинской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты арабско-бедуинской кухни» – это электронный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых традициями Ближнего Востока и бедуинской кухней. Внутри – простые, понятные блюда с ярким вкусом: лепёшки и выпечка, мезе и закуски, сытные...
Рецепты арагонской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты арагонской кухни» – электронный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых арагонской традицией Испании: сытной, простой и яркой кухней с акцентом на оливковое масло, чеснок, паприку, овощи, бобовые и блюда из мяса и рыбы.
Внутри...
Рецепты ассамской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты ассамской кухни» – электронный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых ассамской кухней Индии: яркой, пряной и при этом понятной для приготовления на обычной кухне.
Внутри – 10 глав: Закуски и Салаты, Супы и Похлёбки, Рыба и...
Рецепты ассирийской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты ассирийской кухни» – электронный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых ассирийской (месопотамской) традицией Ближнего Востока: ароматными специями, свежей зеленью, бобовыми, булгуром и рисом, овощами, йогуртовыми соусами, а...
Рецепты астурийской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты астурийской кухни» – электронный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых гастрономией Астурии (север Испании): сытной и понятной кухней, где рядом живут бобовые похлёбки, блюда из рыбы и морепродуктов, мясо и птица, деревенская...
Рецепты ачехской кухни
Наталья Смакова
«Рецепты ачехской кухни» – это электронный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых кухней Ачеха (север Суматры). В книге собраны понятные блюда на каждый день: закуски и салаты, ароматные супы, варианты с рисом и лапшой, блюда из курицы,...
Урбеч. От семени к клетке: технология, биология и культура жирной пищи
Анастасия Магомедова
«Урбеч. От семени к клетке» – книга о том, почему урбеч – это не просто “ореховая паста”, а целая система: сырьё, трение, время, температура и кислород. Автор показывает урбеч изнутри – от культуры Дагестана и традиции жернового помола до...
Щи с мясом: говядина, свинина, птица
Романова Виктория
«Щи с мясом: говядина, свинина, птица» – практичная книга для тех, кто хочет варить щи стабильно вкусно, наваристо и без “как-нибудь”. Здесь собраны проверенные рецепты щей на трёх основных видах мяса: говяжьи – глубокие и плотные, свиные –...
Щи на ржаном: квас, солод, хлебные ноты
Романова Виктория
«Щи на ржаном: квас, солод, хлебные ноты (исторические варианты)» – это книга о щах, которые пахнут не только капустой, но и печью, сухарями, тёплой коркой и кисловатым квасом.
Здесь собраны 50 рецептов щей с ржанным характером: на живом квасе...
Болани: афганские лепёшки с начинкой
Романова Виктория
«Болани: афганские лепёшки с начинкой» – практичная книга для тех, кто любит простую еду с характером. Болани – тонкие жареные лепёшки из пресного теста, внутри которых может быть что угодно: картофель и зелёный лук, порей и шпинат, тыква с...
Рецепты Альто-Адидже кухни
Наталья Смакова
«Рецепты кухни Альто-Адидже» – практичный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых вкусами региона Альто-Адидже (Южный Тироль).
Внутри – блюда с альпийским характером: сытные супы и похлёбки, простые закуски и салаты, рыба, птица и...
