общественное питание
Питание при кожных заболеваниях: Обеды
Эл Ли
Данный сборник обедов разработан с целью поддержания здоровья кожи у людей с кожными заболеваниями, такими как экзема, псориаз и акне. Рационы основаны на принципах противовоспалительного и гипоаллергенного питания, включают богатые белком,...
Питание при диабете: Ужины
Эл Ли
Питание при диабете требует особого внимания к выбору продуктов и составлению рациона, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращать осложнения. Представленные ужины разработаны специально для людей с диабетом – они...
Питание при гастрите и язвах: Салаты
Эл Ли
Данная подборка включает простые, лёгкие и щадящие рецепты салатов, которые рекомендованы при гастрите и язвенной болезни желудка, особенно в стадии ремиссии и восстановления. Все блюда содержат мягко обработанные овощи, нежирные белки и...
Питание при гастрите и язвах: Коктейли
Эл Ли
Цель сборника – облегчить составление лечебного рациона, обеспечить организм полезными и безопасными веществами, ускорить восстановление слизистой желудка и при этом сохранить вкус и разнообразие в питании.
Питание при гастрите и язвах: Десерты
Эл Ли
Рацион при гастрите и язвенной болезни требует щадящего подхода, направленного на снижение раздражения слизистой желудка и ускорение её восстановления. Важную роль в диете играют десерты и напитки, приготовленные из мягких, легкоусвояемых...
Питание при гастрите и язвах: Ужины
Эл Ли
Данные рецепты ужинов разработаны специально для людей с гастритом и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Они учитывают особенности щадящего питания – нежные способы приготовления (пар, тушение, запекание), минимальное...
Питание при гастрите и язвах: Обеды
Эл Ли
Данный сборник рецептов и рекомендаций предназначен для пациентов с гастритом и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Он предлагает щадящие, питательные и легкоусвояемые блюда, способствующие снижению воспаления, облегчению...
Питание при гастрите и язвах: Завтраки
Эл Ли
Данная подборка рецептов предназначена для людей с гастритом и язвенной болезнью желудка – заболеваний, при которых слизистая желудка воспалена и повреждена. Рецепты разработаны с учетом щадящего режима питания, направленного на снижение...
Организация обслуживания в организациях общественного питания
Р. А. Васильченко
Методические указания по выполнению практических работ по профессиональному модулю (ПМ 02) «Организация обслуживания в организациях общественного питания» составлены на основе Федерального государственного образовательного стандарта по...
Движение «Абилимпикс» Компетенция «Мастер по приготовлению пиццы» «Дорожная карта» успешного главного эксперта региона и будущего пиццайоло: руководство пользователя
Владимир Давыдов
«Абилимпикс» – это международное движение, в рамках которого проводятся конкурсы профессионального мастерства среди людей с инвалидностью. В книге описано направление развития компетенции «Мастер по приготовлению пиццы» в регионах страны...
Блюда, поддерживающие иммунитет
Эл Ли
Данный сборник рецептов представляет собой полный набор блюд для поддержания иммунитета, включающий завтраки, обеды, ужины, перекусы, смузи, салаты и десерты. Все рецепты разработаны с акцентом на сбалансированное питание, богатое витаминами,...
«Сказки со вкусом»
Эл Ли
Добро пожаловать в мир кулинарного волшебства, где каждый рецепт – маленькая сказка! Эта коллекция объединяет сладкие десерты, свежие смузи и фреши, эффектные коктейли и необычные блюда, превращая обычную кухню в магическое пространство, где...
Салаты и закусочные блюда на Хэллоуин
Эл Ли
В сборнике вы найдёте:
Салаты и закуски: «Паучьи бутерброды», «Ведьмины шляпы», «Гробики с овощами», «Голова зомби» и многие другие.
Десерты: «Привидения на шпажках», «Кровавый шоколадный мусс», «Кровавые яблоки» и «Паучки из шоколада».
...
Сказки у рождественского огня
Эл Ли
Каждый рецепт – это не только возможность создать праздничную атмосферу у себя дома, но и погрузиться в культурное наследие разных народов, узнать, как символика, традиции и местные ингредиенты влияют на рождественские угощения.
Каждый рецепт...
Питание при гастрите и язвах на месяц
Эл Ли
Пищу готовят преимущественно варкой, на пару или запеканием без грубой корочки. В рацион включают каши, супы-пюре, отварные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, кисломолочные продукты и фрукты в щадящей форме.
Питание формируется постепенно:...
Магия Святок
Эл Ли
Этот сборник – уникальное сочетание кулинарного искусства, народных традиций и праздничной магии Святок. Он создан для всех, кто хочет окунуться в атмосферу зимних праздников, узнать больше о старинных святочных обычаях и приготовить вкусные...
Вкусный Новый год
Эл Ли
«Вкусный Новый год» – это уникальная коллекция праздничных рецептов, разработанная для создания полноценного и изысканного новогоднего стола. В сборник включены блюда из морепродуктов премиум-класса, мясные и птиные деликатесы, авторские салаты...
Еда для ясного ума
Эл Ли
«Питание для ума и памяти» – это практическое руководство для всех, кто хочет поддерживать мозг в отличной форме, улучшать концентрацию, память и когнитивные способности через правильное питание. В книге собраны рецепты салатов, горячих блюд и...
Собери блюдо сам: конструктор рецептов
Эл Ли
Серия представляет собой комплексный гастрономический конструктор, позволяющий создавать полноценные блюда из различных видов белковых продуктов, овощей и соусов с богатым вкусом и разнообразной текстурой. Каждый рецепт составлен с акцентом на...
Новогодняя ночь в стиле разных стран
Эл Ли
Этот кулинарный гид представляет собой международное путешествие по новогодним традициям стран мира. Основная цель – показать разнообразие праздничных блюд, их символику и культурное значение, а также дать подробные рецепты с ингредиентами,...
Классика в новом формате
Эл Ли
Эта коллекция рецептов предлагает современную альтернативу традиционным праздничным блюдам, сохраняя праздничную атмосферу стола, но снижая калорийность и делая блюда более лёгкими и полезными. Подборка включает закуски, салаты, горячее, гарниры...
Питание при стрессе : Обеды
Эл Ли
Современный ритм жизни, постоянные нагрузки и стрессовые ситуации оказывают серьёзное влияние на нервную систему, настроение и общее самочувствие. Правильное питание может стать эффективным инструментом для снижения уровня стресса, поддержания...
Питание при стрессе : Ужины
Эл Ли
Основные принципы и польза:
Белки высокого качества (курица, индейка, лосось, яйца, нут) стимулируют выработку серотонина и дофамина, что способствует улучшению настроения.
Овощи и зелень (брокколи, шпинат, морковь, цветная и брюссельская...
Питание при стрессе : Коктейли
Эл Ли
Цель сборника:
Снижение уровня стресса и тревожности.
Поддержка работы нервной системы и мозга.
Улучшение сна и восстановление энергии.
Обогащение рациона витаминами, минералами и антиоксидантами.
Особенности сборника:
Подробные...
Питание при стрессе : Десерты
Эл Ли
Десерты включают в себя:
Смузи на основе фруктов, ягод, шпината, йогурта и кокосового молока – источник витаминов, магния и антиоксидантов;
Творожные и йогуртовые десерты с медом, орехами и корицей – белок, пробиотики, стабилизация сахара в...
«Питание при стрессе : Завтраки»
Эл Ли
Данная подборка завтраков разработана специально для снижения стресса и поддержки нервной системы. Каждый рецепт содержит ингредиенты, богатые магнием, витаминами группы B, антиоксидантами и полезными жирами, которые способствуют выработке...
Питание при стрессе : Меню на Месяц
Эл Ли
Стресс негативно влияет на здоровье, снижает иммунитет, нарушает сон и пищевые привычки. Правильное питание помогает поддерживать нервную систему, улучшает настроение и повышает общий уровень энергии.
Особенности плана:
Использование...
«Наука по утрам»
Эл Ли
Данный сборник представляет собой подборку разнообразных, простых и питательных завтраков с использованием яиц, рассчитанных на две недели. Каждый день предлагает новый рецепт, полностью уникальный и не повторяющий предыдущие, что позволяет...
«Рецепты как картины»
Эл Ли
Эта коллекция рецептов превращает каждый приём пищи в визуальное и вкусовое произведение искусства. Каждое блюдо рассматривается как картина: тщательно продумываются цвет, текстура, композиция и контраст, словно художник выбирает палитру и...
Я у мамы ресторатор. Умения и навыки операционного директора – коуча ресторана
И. Каравашкин
Операционный Директор ресторан в роли бизнес-коуча. Что нужно знать и уметь. Методика построения сильной команды посредством коучинга. В чём смысл и есть ли в этом выгода для заведения. Для широкого круга мамкиных бизнесменов.
Эмоции на тарелке
Эл Ли
Эта книга – не просто сборник рецептов, а путешествие через вкусы, ароматы и текстуры, где каждое блюдо рассказывает свою историю. От раннего утреннего рассвета в цветущем саду до тихих ночных улиц города, от морских закатов до уютных зимних...
Гастрономическая симфония
Эл Ли
Кулинарный сборник, который превращает приготовление и употребление пищи в настоящий звуковой опыт. Каждый рецепт сопровождается не только пошаговой инструкцией и списком ингредиентов с калорийностью, но и детальными звуковыми и ароматическими...
Медитативное чудо
Эл Ли
Представляет собой сочетание полезного питания и медитативной практики через осознанное приготовление пищи. Каждый день построен вокруг конкретной темы: спокойствие, ясность, осознанная энергия, очищение, внутренний баланс, энергия движения и...
Танец туманов и ароматов
Эл Ли
Погрузитесь в мир, где вкус и аромат становятся проводниками в мистическую алхимию эмоций. Эта книга – не просто сборник рецептов, а настоящая практика чувственности и магии: напитки, десерты и лёгкие блюда превращаются в ритуалы, пробуждающие...
«Ешь меня медленно»
Эл Ли
«Вкус. Аромат. Прикосновение.»
Эта книга – не просто сборник рецептов. Это путешествие в мир страсти, искушения и наслаждения через еду. Каждое блюдо здесь – метафора желания, каждое прикосновение ингредиента к руке и языку – шепот чувств.
В...
Медовое заклинание любви
Эл Ли
«Магическая кухня» – это уникальная коллекция рецептов, объединяющая кулинарное искусство и атмосферу магии. Каждое блюдо и напиток создаются не только для вкуса, но и для настроения: здесь есть эликсиры для вдохновения, медовые заклинания...
Рецепты великих умов
Эл Ли
Эта коллекция рецептов приглашает вас в увлекательное путешествие по столам великих умов прошлого и настоящего. Каждое блюдо сочетает в себе питательность, оригинальные вкусовые сочетания и простоту приготовления, а небольшие исторические...
Рецепты одиночества
Эл Ли
«Рецепты одиночества» – это не просто сборник кулинарных идей, а путеводитель по уюту, теплу и заботе о себе. Каждое блюдо – от утреннего завтрака до вечернего десерта – создавалось для того, чтобы превратить одиночество в момент радости,...
Пир на двоих с самим собой
Эл Ли
Эта подборка представляет собой коллекцию полностью уникальных, тщательно продуманных рецептов, предназначенных для одного человека, с акцентом на вкус, пользу и эстетическое удовольствие. Каждый рецепт сопровождается подробными пошаговыми...
Случайное счастье
Эл Ли
«Кулинарно-эмоциональный дневник» – это уникальное путешествие сквозь вкусы, ароматы и эмоции, где каждый рецепт становится маленькой историей. Эта книга сочетает в себе полезные, оригинальные и простые блюда: от завтраков и перекусов до...
Алиса в серых снах
Эл Ли
«Сонные десерты: волшебство на тарелке» – это уникальная коллекция рецептов, где кулинария встречается с атмосферой сна и мечты. Каждый десерт создан так, чтобы не только радовать вкус, но и переносить вас в мир лёгкости, нежности и сказочной...
Когда фрукты шепчут
Эл Ли
Представьте, что ваши продукты могут рассказать о себе сами. От сочного апельсина до пряной корицы, от мягкой моркови до сладкой клубники – каждый ингредиент оживает на страницах этой книги, раскрывая свою историю и секреты приготовления.
...
Путешествие одного ингредиента
Эл Ли
«Один ингредиент – пять стран» – это увлекательное путешествие через кухни мира, где каждый ингредиент раскрывает свою историю, вкус и традиции пяти разных стран. От картофеля в Перу и России до томатов в Италии и Мексике – каждый рецепт...
Перец, шафран и кардамон: путешествие вкусов
Эл Ли
«Мир через специи» – это путешествие по истории, культуре и вкусам, где каждая специя становится проводником в мир кулинарных и исторических открытий. От привычного перца и шафрана до экзотических галангала и кафрского лайма – каждая страница...
«Карта вкусов»
Эл Ли
«Дневник кочующего повара» – это не просто сборник рецептов, это увлекательное кулинарное путешествие по миру. Каждое блюдо – отдельная глава, наполненная историями стран, запахами рынков, атмосферой улиц и семейных кухонь. От нежных японских...
«Записки сыщика на кухне»
Эл Ли
Эта книга – уникальное сочетание кулинарного мастерства и дедуктивного мышления. Каждое блюдо здесь – не просто рецепт, а мини-расследование, где каждая улика вкуса, аромат и текстура проверяются с детективной точностью.
Для кого эта книга?
...
Почему вкус – это чувство времени
Эл Ли
Эта книга – сборник ароматных, тёплых и уютных рецептов, которые возвращают к воспоминаниям о домашних вечерах, детских радостях и мгновениях, наполненных теплом. От шоколадных трюфелей и тыквенных чизкейков до пряных крамблов и согревающих...
Мистические рецепты русской литературы
Эл Ли
Этот необычный кулинарный сборник объединяет в себе магию слова и аромат настоящей еды. Каждое блюдо здесь – не просто рецепт, а маленькая история, способная пробудить эмоции, вдохновить и подарить ощущение гармонии.
«Рецепты от Гоголя»...
Алхимия вкусов души
Эл Ли
*"Сладкое утешает, кислое очищает…" – и каждая страница этой книги – маленькое открытие для души.
Здесь рецепты превращаются в ритуалы, а приготовление еды становится путешествием через вкусы, ароматы и эмоции.
Каждая глава – мини-история...
Нейрогастрономия памяти
Эл Ли
Эта книга приглашает вас в увлекательное путешествие по традиционной польской кухне. Здесь собраны рецепты от сытных супов и ароматных мясных блюд до лёгких салатов и сладких десертов, каждый из которых сопровождается детальной инструкцией,...
