Автор: Валерий Александрович Белов
Процессы и аппараты предприятий общественного питания
Валерий Александрович Белов
Рассмотрены особенности, движущие силы и основные закономерности механических, гидромеханических, тепловых и тепломассообменных процессов обработки пищевого сырья при производстве полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции в цехах...
Корпоративное управление, риски и комплаенс современные технологии
Валерий Александрович Белов
Книга раскрывает стратегии корпоративного управления, управления рисками и комплаенса в условиях санкционного давления. Рассматриваются цифровые технологии (блокчейн), теория игр и математические модели для минимизации рисков и оптимизации...
Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие для СПО
Валерий Александрович Белов
Приведены результаты исследований и конструкторских разработок по процессам сушки влагосодержащих материалов с использованием направленно-фокусированного инфракрасного излучения; высокоскоростного роторного диспергирования неоднородных...
Механизм образования и меры предотвращения дефектов чугунных и стальных отливок
Валерий Александрович Белов
Рассмотрены основные причины происхождения пороков отливок, а также механизм их образования. Кроме того, проанализированы меры по устранению дефектов отливок. Пособие предназначено для студентов специальностей «Литейно производство черных и...
История создания трамвайной электростанции Санкт-Петербурга. Очерки по истории теплоэнергетики. Часть 11
Валерий Александрович Белов
Настоящая книга продолжает публикацию материалов по истории теплоэнергетики и посвящена наступающим юбилеям в 2027 году – 120-летию Трамвайной электростанции Санкт-Петербурга, ставшей впоследствии ТЭЦ НПО ЦКТИ им. И. И. Ползунова, и 100-летию...
Попытка введения электрического освещения в России в 1849 году
Валерий Александрович Белов
Приводится описание первой попытки введения электрического освещения в России в 1849 году. В страну был приглашен российским правительством французский химик Аршро для демонстрации преимуществ электрического освещения улиц дуговой...
Методика преподавания литературы. Ассоциативный анализ художественного текста. Учебное пособие для вузов
Валерий Александрович Белов
Данный курс содержит материал для овладения навыками ассоциативного анализа художественного текста в школе. В курсе описаны этапы изучения ассоциативного мышления в исторической перспективе, предложена авторская методическая модель...
Технология профессионально-личностного развития. Учебное пособие для СПО
Валерий Александрович Белов
Курс лекций по методологии личностного развития человека позволяет рассмотреть развитие человека как целостное, уровневое индивидно-личностно-социальное образование. Теоретико-практическая установка автора при построении курса лекций исходит из...
Педагогическая психология 3-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Валерий Александрович Белов
Курс лекций по педагогической психологии освещает современные подходы к психологическим проблемам воспитания и обучения детей и учащейся молодежи, педагогической деятельности учителя. Основная цель курса состоит в том, чтобы помочь студентам в...
Психология развития и воспитания отношения человека к другим людям. Учебное пособие для СПО
Валерий Александрович Белов
В курсе приведены авторские концептуальные положения об отношении человека к другим людям как проявлении его субъектной позиции. Показано, что отношение к другим людям имеет на этапах онтогенеза человека свою структуру и логику развития и...
Педагогическая работа и личность педагога. Учебник для СПО
Валерий Александрович Белов
Курс предназначен для тех, кто изучает специфику педагогической деятельности преподавателей, ориентированных на развитие и воспитание творческой молодежи. В курсе описываются психологические особенности педагогической деятельности, повышающие ее...
Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО
Валерий Александрович Белов
В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных работ в пищевом производстве. Представлены экономические аспекты процесса фасовки и упаковки пищевой продукции; характеристика упаковочных...
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО
Валерий Александрович Белов
Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборудования для предприятий общественного питания и средств его технического оснащения. Дана классификация оборудования. Рассмотрены типовые модели...
Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование
Валерий Александрович Белов
Приведено описание основных видов побочных продуктов и промышленных отходов свеклосахарной, мясной, молочной, мукомольной и крупяной, соковой, спиртовой и пивоваренной, крахмалопаточной и картофелекрахмальной отраслей промышленности, рассмотрены...
Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности
Валерий Александрович Белов
Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологий в перерабатывающих и пищевых отраслях промышленности. Рассмотрены физико-механические свойства жидких неоднородных...
Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения
Валерий Александрович Белов
Приведены результаты конструкторских разработок и экспериментальных исследований по созданию новых энергосберегающих способов и оборудования для тепловой обработки пищевых продуктов с использованием направленного подвода инфракрасного излучения....
Педагогическая деятельность и личность педагога. Учебник для вузов
Валерий Александрович Белов
Учебник предназначен для тех, кто изучает специфику педагогической деятельности преподавателей, ориентированных на развитие и воспитание творческой молодежи. В книге описываются психологические особенности педагогической деятельности, повышающие...
Сказки для маленьких мальчиков и девочек, и взрослых тоже
Валерий Александрович Белов
В сборник входят три сказочные повести: «Хорошо, что коровы летают!», «Приключения мухи Гальки», «Сказка про Волшебный лес». Кто-то взял и сказал неподумавши: «Хорошо, что коровы не летают». И что хорошего? Уехали хозяева коровы Машки в город, и...
Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий
Валерий Александрович Белов
Приведены задачи, систематизированные по разделам курса «Процессы и аппараты пищевых производств», с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса:...
Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств
Валерий Александрович Белов
Приведены инженерные расчеты по определению геометрических параметров типовых деталей и узлов, наиболее широко используемых в машинах и аппаратах пищевых производств, а также прочностные, кинематические, теплотехнические, энергетические и другие...
Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств
Валерий Александрович Белов
Рассмотрены этапы разработки и постановки продукции на производство, экономические аспекты проектирования оборудования. Приведены конкретные примеры новых конструкций машин и механизмов, принципы общей и узловой компоновки оборудования,...
Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах
Валерий Александрович Белов
Приведены особенности и специфика технологических процессов в пищевых производствах. Рассмотрены основные этапы НИР, порядок составления методической и рабочей программы исследований. Изложены основные сведения о факторном планировании...
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для вузов
Валерий Александрович Белов
Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборудования для предприятий общественного питания и средств его технического оснащения. Дана классификация оборудования. Рассмотрены типовые модели...
Упаковочные материалы и фасовочно-упаковочное оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для вузов
Валерий Александрович Белов
В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных работ в пищевом производстве. Представлены экономические аспекты процесса фасовки и упаковки пищевой продукции; характеристика упаковочных...
Процессы и оборудование. Моделирование, исследования, инновационные конструкторские разработки. Учебное пособие для вузов
Валерий Александрович Белов
Приведены результаты исследований и конструкторских разработок по процессам сушки влагосодержащих материалов с использованием направленно-фокусированного инфракрасного излучения; высокоскоростного роторного диспергирования неоднородных...
Комментарий к актуальным вопросам предпринимателя в области розничной торговли и потребительских правоотношений. (Адъюнктура, Аспирантура, Бакалавриат). Монография.
Валерий Александрович Белов
В настоящей работе проведен анализ правовых норм, регулирующих отношения, возникающих между предпринимателями и потребителями, а также рассмотрены наиболее актуальные и часто возникающие вопросы в области розничной торговли и потребительских ...
Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве. Учебное пособие для СПО
Валерий Александрович Белов
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного...
Педагогическая психология 3-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Валерий Александрович Белов
Курс лекций по педагогической психологии освещает современные подходы к психологическим проблемам воспитания и обучения детей и учащейся молодежи, педагогической деятельности учителя. Основная цель курса состоит в том, чтобы помочь студентам...
Психология развития и воспитания отношения человека к другим людям. Учебное пособие для вузов
Валерий Александрович Белов
В курсе приведены авторские концептуальные положения об отношении человека к другим людям как проявлении его субъектной позиции. Показано, что отношение к другим людям имеет на этапах онтогенеза человека свою структуру и логику развития и...
Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве. Учебное пособие для вузов
Валерий Александрович Белов
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного...
Каталитический риформинг бензинов. Теория и практика
Валерий Александрович Белов
В.А. Крылов – заслуженный изобретатель РФ, кандидат технических наук, член Американского института химических инженеров AlChE. Стаж работы в нефтеперерабатывающей промышленности составляет 45 лет.
В книге представлен анализ теоретических и...
Методология личностного развития. Учебное пособие для вузов
Валерий Александрович Белов
Курс лекций по методологии личностного развития человека позволяет рассмотреть развитие человека как целостное, уровневое индивидно-личностно-социальное образование. Теоретико-практическая установка автора при построении курса лекций исходит из...
Психология понимания в сказкотерапии. Учебное пособие для вузов
Валерий Александрович Белов
Книга состоит из трех глав. В первой главе осуществлен анализ психологии понимания сказок и их влияния на развивающуюся личность, во второй – на основе интерпретации различных по жанру сказок прослеживается путь коррекционно-развивающего...
Прикладная математика 2-е изд. Учебник и практикум для СПО
Валерий Александрович Белов
В учебнике рассмотрены основные методы нелинейного программирования и их применение к решению инженерных задач сельскохозяйственного производства. На большом количестве примеров показана методика разработки алгоритмов решения данных задач. Для...
Прикладная математика 2-е изд. Учебник и практикум для вузов
Валерий Александрович Белов
В учебнике рассмотрены основные методы нелинейного программирования и их применение к решению инженерных задач сельскохозяйственного производства. На большом количестве примеров показана методика разработки алгоритмов решения данных задач. Для...
Судебная медицина. Практикум для внеаудиторной работы 2-е изд. Учебное пособие для вузов
Валерий Александрович Белов
Учебное пособие разработано с учетом инновационных образовательных технологий, модульной учебной программы, соответствующей программе обучения дисциплине «судебная медицина» по ГОСТу высшего профессионального образования для специальности...
Типа юмористический концерт. Юмор от писателя-сатирика из Беларуси Валерия Ларченко
Валерий Александрович Белов
Очень смешно, всегда актуально. Фейерверк юмора от писателя-сатирика Валерия Ларченко (Дедушка Валера). Не засмеяться или хотя бы не улыбнуться? Просто нереально! Потому что просто нереально смешно!
Судебная медицина. Практикум 2-е изд. Учебное пособие для вузов
Валерий Александрович Белов
Цель учебного пособия – развивать деятельностную сторону обучаемого, т. е. способность самостоятельно оценивать обстановку, принимать решение и практически его реализовывать, решая типовые ситуационные задачи, которые имитируют реальные случаи,...
Осмотр места происшествия при обнаружении трупа 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Валерий Александрович Белов
В учебном пособии освещены основные понятия, теоретические вопросы, даны перечень практических навыков, методики и последовательность конкретных действий, которыми должен руководствоваться следователь и судебно-медицинский эксперт (врач) при...
Судебная медицина. Осмотр трупа на месте происшествия 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Валерий Александрович Белов
В учебном пособии освещены основные понятия, теоретические вопросы, даны перечень практических навыков, методики и последовательность конкретных действий, которыми должен руководствоваться следователь и судебно-медицинский эксперт (врач) при...
