Автор: Е. Пономарева
Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
Е. Пономарева
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья», профилю «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Оно...
Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
Е. Пономарева
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья», профилю «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Оно...
