Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
Мирали Нуралиевич Дадашев
В учебнике описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижений в науке и технике. Рассмотрены конструкции, устройство и принцип работы теплового оборудования. Описаны вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования. Приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты.
- Категория: пищевое производство
- Правообладатель: ЮРАЙТ
- Год написания: 2024
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785534173826
- Легальная стоимость: 849.00 руб.
Читать книгу «Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
