Экономика предприятия общественного питания 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Элина Александровна Батраева
В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях.
- Категория: пищевое производство
- Правообладатель: ЮРАЙТ
- Год написания: 2022
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785534154955
- Легальная стоимость: 1509.00 руб.
Читать книгу «Экономика предприятия общественного питания 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
