Пищевая химия. Учебно-методическое пособие для СПО
В. Г. Курцева
Цикл лабораторных и практических работ предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья». Цель пособия – ознакомить студентов с общими приемами и методами определения пищевой ценности, вычисления пищевой и биологической ценности рационов. Выполнение расчетной части суточного меню студента предусматривает применение пакета прикладных программ Microsoft Excel по разработанному алгоритму. Учебно-методическое пособие содержит краткий теоретический материал по изучению основных разделов по пищевой химии, вопросы для самопроверки, практические задания и указания к проведению лабораторных работ для студентов очной и заочной формы обучения, рекомендуемую литературу, соответствующие информативные материалы, глоссарий. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
- Категория: пищевое производство
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Год написания: 2026
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-507-53977-2
- Легальная стоимость: 605.00 руб.
Читать книгу «Пищевая химия. Учебно-методическое пособие для СПО» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
