Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
Олег Николаевич Кухарев
В учебнике описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубежом для подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного происхождения. В нем изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования для переработки растительного сырья. Книга дополнена тестовыми заданиями, которые помогут студентам освоить материалы учебника.
- Категория: пищевое производство
- Правообладатель: ЮРАЙТ
- Год написания: 2017
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785534055474
- Легальная стоимость: 1399.00 руб.
Читать книгу «Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
