Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник
Ирина Алексеевна Самулевич
Учебник составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Поварское и кондитерское дело». Предназначено для студентов и практикующих работников предприятий внедомашнего питания. В учебнике даны рецепты и технологии приготовления на новые изделия еще не вошедшие в «Сборник рецептур мучных кондитерских изделий»
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Издательские решения
- Год написания: 2026
- Возрастное ограничение: 6+
- ISBN: 9785007029315
- Легальная стоимость: 396 руб.
Читать книгу «Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
