Автор: С. Т. Антипов
Индустриальные технологические комплексы продуктов питания
С. Т. Антипов
В учебнике обобщены и систематизированы основные индустриально-технологические комплексы перерабатывающих производств, предназначенных для производства продуктов питания. Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и инженеров...
Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств. Учебник для вузов
С. Т. Антипов
Обобщен материал, содержащий философские и инженерные аспекты развития технологических и технических систем. Рассмотрено математическое обеспечение процессов пищевых технологий. Представлены научные решения технологических задач. Описан алгоритм...
Оборудование для утилизации отходов пищевых производств. Учебник для вузов. 2-е издание, стереотипное
С. Т. Антипов
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для...
Мультимедийный лабораторный практикум к созданию техники пищевых технологий. Учебное пособие для вузов
С. Т. Антипов
В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на базе бумажного и электронного носителей в виде единого целого, которое бы вместе с учебником служило воспитанию творческой личности инженера. Для...
