Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
Владимир Давыдов
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.
- Категория: производственный менеджмент
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2017
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 978-5-532-98318-2
- Легальная стоимость: 490.00 руб.
Читать книгу «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
