Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Танзиля Рафаиловна Любецкая
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
- Категория: общественное питание
- Правообладатель: Дашков и К
- Год написания: 2020
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-394-03380-3
- Легальная стоимость: 249 руб.
Читать книгу «Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
