Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для СПО
Борис Владимирович Чаблин
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания».. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.
- Категория: пищевое производство
- Правообладатель: ЮРАЙТ
- Год написания: 2019
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785534115536
- Легальная стоимость: 2209.00 руб.
Читать книгу «Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для СПО» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
