Контроль качества колбасных изделий и продуктов из мяса. Учебное пособие для СПО
А. Г. Забашта
В учебном пособии рассмотрены вопросы по оценке качества по органолептическим и физико-химическим показателям колбасных изделий и продуктов из мяса.
Для студентов профильных колледжей и техникумов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Для студентов профильных колледжей и техникумов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
- Категория: производство мяса
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Год написания: 2026
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-507-54325-0
- Легальная стоимость: 930.00 руб.
Читать книгу «Контроль качества колбасных изделий и продуктов из мяса. Учебное пособие для СПО» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
