Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Анна Тимофеевна Васюкова
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных их авторами на пленарном и секционном заседаниях. Предназначен для широкого круга заинтересованных лиц. Тематика сборника включает в себя следующие научные направления: – ассортимент и технологии продуктов функционального и специализированного назначения, – отечественные и зарубежные кулинарные традиции, – академия фуд-индустрии, – научные коммуникации в индустрии питания
- Категория: легкая промышленность
- Правообладатель: КноРус
- Год написания: 2023
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785466046304
- Легальная стоимость: 790.00 руб.
Читать книгу «Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
