Основы консервирования пищевых продуктов
Александр Иннокентьевич Машанов
Материал, представленный в учебном пособии, необходим для изучения таких дисциплин, как «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология консервирования продуктов животного происхождения», «Технология продуктов питания из растительного сырья», «Биотехнология продуктов питания из растительного сырья», «Биоконверсия растительного сырья», «Технология хранения и переработки продукции растениеводства», «Технология хранения и переработки продукции животноводства». Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.02 и 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья».
- Категория: основы производства
- Правообладатель: ИНФРА-М
- Год написания: 2024
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 9785160191393
- Легальная стоимость: 819.00 руб.
Читать книгу «Основы консервирования пищевых продуктов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
