Основы калькуляции и учета (для профессии Повар-кондитер ). (СПО). Учебное пособие.
Елена Ивановна Костюкова
Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющихся специфическими для организаций общественного питания. Особое внимание уделено документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые задания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся профессиональных лицеев, колледжей и высших учебных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания.
- Категория: управление продажами
- Правообладатель: КноРус
- Год написания: 2026
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785406155042
- Легальная стоимость: 1200.00 руб.
Читать книгу «Основы калькуляции и учета (для профессии Повар-кондитер ). (СПО). Учебное пособие.» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
