Ресторан главами гостя. Новый взгляд на бизнес
Инна Щепетова
Ни один ресторатор не может быть уверенным в том, что он точно знает, как нужно правильно сделать так, чтобы гость принял и полюбил его ресторан, а потом постоянно в него возвращался. Это знает только сам гость. Как же сделать его своим консультантом и наставником, добавив при этом собственные знания и профессионализм? Книга открывает новый мир даже самым опытным рестораторам. На примере реальных проектов в ней рассказано, как осуществляется погружение в опыт гостя с целью улучшения работы заведений самого разного формата и сегмента. В книге представлены схемы, наблюдения и выводы, цитаты из высказываний гостей, таблицы и канвасы – все эти инструменты и инсайты, которыми можно начать пользоваться сразу после прочтения, изучив возможности их применения и скачав по ссылке необходимые шаблоны. «Ресторан глазами гостя: новый взгляд на бизнес» – это книга о качественных исследованиях, переставших быть скучными и трудными в существующих реалиях. Это новый подход к привычному бизнесу, который у многих откроет второе дыхание: и у рестораторов, и у проектов в целом.
- Категория: привлечение клиентов
- Правообладатель: Ресторанные ведомости
- Год написания: 2021
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 978-5-6044967-3-2
- Легальная стоимость: 1050.00 руб.
Читать книгу «Ресторан главами гостя. Новый взгляд на бизнес» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
