Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
Виолетта Гвоздовская
Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service Design и Service Management. Полный цикл техник постановки и управления сервисом в ресторане. Схемы работы с гостеприимством, правила формирования клиентоориентированных и счастливых команд. Детальный разбор подходов к продажам, ведь сервис – это не просто про любовь. Правильная работа в зале увеличивает и выручку, и доход ресторанов. Описана схема постановки эмоционального сервиса, так как именно эмоция станет вашей отличительной чертой и выделит ваш ресторан из череды похожих. Здесь вы увидите правила работы менеджера и управляющего с сервисом, современные подходы в обучении сотрудников фронта, большое количество чек-листов, шаблонов и схем. Книга собрана как пособие для освоения современных подходов в управлении сервисом. В ней даны полный список сервисных методик и программа их внедрения. Бери, читай и делай.
- Категория: привлечение клиентов
- Правообладатель: Ресторанные ведомости
- Год написания: 2020
- Возрастное ограничение: 12+
- ISBN: 978-5-6040953-6-2
- Легальная стоимость: 2200.00 руб.
Читать книгу «Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
