учебники и пособия для вузов
Физика и химия пищевых систем. Молоко и молочные продукты: теория и практикум
А. В. Охрименко
Пособие содержит два модуля: теоретические основы и практикум по производству молока и молочных продуктов. В теоретической части приведены физико-химические, биохимические и технологические свойства молока; изменения его состава при различных...
Процессы и аппараты пищевых производств
А. И. Гнездилова
Приведены основы и конкретные методики расчета технологических процессов пищевых производств и аппаратов для их реализации: трубчатых, емкостных и пластинчатых теплообменников, вакуум-выпарных и сушильных аппаратов, сепараторов. Для студентов...
Контроль качества сварных соединений. Лабораторный практикум
Марина Алексеевна Гуреева
Представлены лабораторные работы по основным методам неразрушающего контроля сварных соединений: визуально-измерительный и ультразвуковой контроль, контроль магнитным и электромагнитным методами и другие. Для учащихся средних специальных учебных...
Проектирование и расчёт валов и установленных на них деталей и узлов
О. В. Дорогов
В доступной форме с использованием примеров излагаются методы расчёта и проектирования ступенчатых валов механических передач, их опорных подшипниковых узлов и типовых механических муфт общемашиностроительного применения; соединений валов со...
Методология научно-исследовательской и проектной деятельности
Д. С. Коптев
Рассматриваются вопросы методологии организации научных исследований; охватывается обширный материал общеметодического характера, необходимый студентам-магистрам для получения знаний, представлений и навыков в организации и управлении процессами...
Основы технического диагностирования подъемно-транспортных, строительных, дорожных машин и оборудования
В. А. Пенчук
Рассматриваются основные аспекты технического диагностирования, включая методы, средства и приемы проведения диагностических работ, а также оценку состояния различных систем, узлов и деталей машин и оборудования. Книга содержит подробные...
Цифровая обработка и анализ результатов научных исследований пищевых производств
Т. А. Толмачева
Представлен теоретический материал по планированию, моделированию, организации и проведению научного эксперимента, описаны методы обработки результатов исследования с внедрением и регистрацией своей интеллектуальной собственности. Для бакалавров...
Сварочное дело: пайка. 2-е издание
В. Л. Лихачев
Рассмотрены теоретические основы пайки, раскрыта технология пайки с использованием различных материалов, припоев и флюсов, освещено необходимое оборудование. Уделено внимание вопросам безопасности и контроля качества работ. Для подготовки...
Системный анализ в техносферной безопасности
Н. Ю. Цвиленева
Изложен теоретический материал, содержащий основные сведения о системах, методах их исследования, оценки и сравнения, а также применении системного анализа для решения проблем техносферной безопасности. Рассмотрены модели, применяющиеся для...
Эффективное применение удобрений в сельском хозяйстве
А. А. Уткин
Представлены общие сведения об основных видах минеральных (азотные, фосфорные, калийные, комплексные и микроудобрения) и органических удобрений, современном состоянии и перспективах производства и применения удобрений в России, выпускаемом...
Специальный курс проектирования и строительства мостов
В. Н. Смирнов
Рассмотрены вопросы проектирования и строительства мостовых сооружений: наплавных, разводных, вантовых, висячих, арочных, комбинированных. Рассмотрены технологии строительства мостов в условиях Северной строительно-климатической зоны. Учитывая...
Электротехнологии в сельском хозяйстве
С. В. Оськин
Рассмотрены основные физические и химические процессы, протекающие как в оборудовании во время преобразования электрической энергии, так и в биологических объектах во время воздействия физическими факторами. Приведены методики расчета по...
Энергетические установки кораблей
Н. П. Малых
Изложены основы теории современных энергетических установок надводных кораблей и подводных лодок. Рассмотрены характеристики основного и вспомогательного энергетического оборудования. Представлены схемы расположения оборудования в отсеках...
Тракторы с шарнирно-сочлененной рамой NEW HOLLAND серии 9000
Д. Н. Раднаев
Рассматриваются основные вопросы, связанные с эксплуатацией, со смазкой, емкостью систем, фильтрами, жидкостями и с периодичностью технического обслуживания тракторов NEW HOLLAND серии 9000. Приводится последовательность проведения регламентных...
Безопасность труда на тушении лесных пожаров
С. Н. Орловский
Приведены результаты исследований опасных факторов лесных пожаров. Сформулированы требования к средствам защиты людей и перечень средств для обеспечения безопасности жизнедеятельности людей, работающих на тушении лесных пожаров, обоснованы...
Высокотемпературное окисление металлов
Ю. Н. Тепляков
Содержит краткое изложение составной части курса «Коррозия и защита металлов» – высокотемпературное окисление металлов (газовая коррозия металлов). Изложены вопросы термодинамической оценки возможности протекания газовой коррозии металлов....
Основы проектирования общесудовых систем
Ю. А. Двойченко
Приведена элементная база судовых систем (арматура, трубы, цистерны и пр.). Даются основные сведения об этапах проектирования и документации, создаваемой в процессе проектирования. Изложены общие принципы проектирования конкретных систем с...
Охрана труда в литейном производстве
О. В. Маслеева
Рассмотрены опасные и вредные производственные факторы в литейном производстве, предложены конкретные мероприятия по снижению их негативного воздействия на обслуживающий персонал. Для выполнения раздела ВКР студентами, обучающимися по...
Цементобетонные покрытия автомобильных дорог
Л. Р. Мытько
Приведены сведения об истории развития бетонных покрытий дорог, классификация цементобетонных смесей, основные требования, предъявляемые к компонентам бетонной смеси, технология ее приготовления, дан расчет состава цементобетонной смеси, методы...
Исследование и идентификация пищевой продукции
С. М. Корпачева
Описаны средства и способы идентификации пищевой продукции: рассматриваются такие свойства продукции, как ее подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки, а также описываются способы фальсификации отдельных групп...
Инициирование нефтеотдачи пластов
В. Г. Заливин
Учебник разработан с учетом требований федерального государственного образовательного стандарта высшего образования для направления «Нефтегазовое дело». Освещены основные вопросы, связанные с повышением отдачи пласта в глубоком бурении на нефть...
Методология научных исследований в сварке
П. В. Бахматов
Рассмотрена методика исследования, включающая планирование и проведение эксперимента, математическую обработку и графическое представление результатов. Описаны методы измерения параметров сварочных процессов, сварных соединений и их регистрации....
Численные методы в задачах в нефтегазовой отрасли
К. Ф. Габдрахманова
Предлагаются основные численные методы решения задач линейной и нелинейной алгебры, приближения функций, обыкновенных дифференциальных уравнений и уравнений в частных производных с использованием программного пакета MathCad. Приведены примеры...
Электротехника
Т. В. Шитик
Рассмотрены основные положения электрических цепей постоянного тока, их основные схемы соединения, а также применение их в практической деятельности. Для курсантов (студентов), обучающихся по специальностям 23.02.01 «Организация перевозок и...
Материаловедение. Лабораторный практикум
Д. А. Болдырев
Содержит подробное описание порядка выполнения лабораторных работ в рамках лабораторного практикума по курсу «Материаловедение». Представлено 4 раздела: «Кристаллическое строение материалов. Макро- и микроструктура», «Механические, физические...
Контроль качества сварки
П. В. Бахматов
Рассмотрены основные методы неразрушающего и разрушающего контроля качества сварных соединений. Дано описание физических сущностей и технологии проведения неразрушающего и разрушающего контроля сварных соединений. Представлено описание...
Теория горения и взрыва
С. Н. Орловский
Приведены сведения о процессах горения и взрыва, которые могут произойти на предприятиях АПК. Даны методики расчётов возгорания, самовозгорания и тепловыделения, которые могут произойти при нарушениях правил техники безопасности. Описаны способы...
Научные основы технологических процессов
М. Н. Альшевская
Представлены рекомендации по изучению дисциплины, теоретический материал по научным основам технологических процессов сырья животного происхождения. В каждой главе приведены вопросы и задания для закрепления материала. Содержит методические...
Материаловедение и металловедение сварки. 2-е издание
С. В. Сафонов
Рассмотрены вопросы о строении металлов и сплавов, физические основы изменения строения и свойств конструкционных материалов. Приводятся широко используемые методы определения механических свойств материалов при различных видах нагружения....
Методы математической обработки данных в психологии
Н. М. Куляшова
Представлены различные математические процедуры организации, планирования и обработки результатов психологических экспериментов. Пособие содержит все необходимые материалы: элементарное изложение разделов теории вероятностей и математической...
Эргономика рабочего места и охрана труда
С. Н. Орловский
Рассматривается краткая история развития эргономики, её возникновение и современное состояние. Представлены методологические средства эргономики. Даны требования к производственным помещениям. Показаны основные положения системы управления...
Процессы и аппараты предприятий общественного питания
В. А. Авроров
Рассмотрены особенности, движущие силы и основные закономерности механических, гидромеханических, тепловых и тепломассообменных процессов обработки пищевого сырья при производстве полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции в цехах...
Автомобильные дороги. 2-е издание
Л. Р. Мытько
Приведены сведения об основных элементах автомобильных дорог, о методах проектирования плана трассы, построения продольного, поперечного профилей, расчета дорожных одежд и водопропускных труб. Представлены технологические схемы работы...
Изыскания и проектирование автомобильных дорог. 2-е издание
П. В. Шведовский
Изложены основные теории транспортных потоков и приведены методики расчета движения автомобилей. Особое внимание уделено вопросам проектирования плана, продольного и поперечных профилей автомобильных дорог, а также расчетам дорожных одежд....
Основы литейного производства. 2-е издание
А. И. Вальтер
Изложены основные положения по теории и технологии основных процессов литейного производства для различных материалов и сплавов. Приведены базовые принципы разработки технологии художественного литья монументов, памятников. Рассмотрены...
Лабораторный практикум по специальности «Техносферная безопасность»
В. В. Семёнов
Включены основные теоретические сведения и лабораторные работы с указанием темы, цели и порядка проведения измерений по разделам дисциплины «Безопасность жизнедеятельности»: «Обеспечение комфортных условий труда» – исследование параметров...
Основы сварочного производства. 2-е издание
С. В. Михайлицын
Даны современные представления о металлургических основах создания качественных сварных соединений, выполненных различными способами сварки. Представлены пути обоснованного выбора способа сварки в зависимости от материала, размеров и...
Безопасность жизнедеятельности. Том 2. Меры снижения рисков возникновения чрезвычайных ситуаций
В. К. Шумилин
Приведены сведения по методам оценки рисков различных ЧС, рассмотрены назначение и задачи основных структур МЧС, других министерств и ведомств по предупреждению и ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций. Рассмотрен порядок разработки планов...
Управление рисками, системный анализ и моделирование
М. Д. Молев
Изложен необходимый материал по осуществлению деятельности в области анализа и управления техногенными рисками на предприятиях и в природно-технических системах. Подробно рассмотрены теоретические основы системного анализа, моделирования и...
Разработка вопросов безопасности в проектах
С. Н. Орловский
Приведены методики расчётов статической и динамической устойчивости машин и агрегатов, расчётов орудий и приспособлений для обеспечения безопасности работ в АПК, оборудования для борьбы с пожарами и других работ, связанных с выполнением...
Безопасность жизнедеятельности. Том 1. Улучшение условий труда
В. К. Шумилин
Приведены сведения об основных нормативных правовых актах по охране труда (НПА), рассмотрены основные этапы разработки и внедрения системы управления охраной труда (СУОТ) в организациях. Приведены сведения о порядке проведения специальной оценки...
Основы технологии машиностроения. Лабораторный практикум
Ю. В. Псигин
Содержатся основные теоретические положения, методические рекомендации и указания по выполнению десяти лабораторных работ по дисциплине «Основы технологии машиностроения». Для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 15.03.05...
Физико-химические основы сталеплавильных процессов
И. В. Чуманов
Представлены основные термодинамические и кинетические закономерности высокотемпературных процессов, протекающих в металлургических расплавах. Рассмотрены закономерности взаимодействия газовой, шлаковой и металлической фаз. Приведены примеры...
Проектирование и расчёт механических передач
О. В. Дорогов
В доступной форме с использованием примеров излагаются методы расчёта и проектирования механических передач общемашиностроительного применения: зубчатых, червячных, ремённых и цепных. Для студентов, изучающих дисциплину «Детали машин и основы...
Практикум по физико-химическим изменениям кулинарной продукции в процессе производства
Т. А. Джум
Представлены решения всевозможных проблемных ситуаций на научно-теоретическом уровне описания физико-химических процессов, протекающих в продуктах растительного и животного происхождения при их кулинарной обработке с учетом разных способов...
Автоматизированный электропривод
Ж. Г. Вегера
Изложены материалы по анализу и синтезу автоматизированных электроприводов для различных технологических машин – промышленных роботов, металлообрабатывающих станков, лазерных технологических установок и пр. Для студентов, обучающихся по...
Автоматизация технологических процессов и производств
Михаил Юрьевич Рачков
Учебник состоит из разделов, посвященных описанию состава технических средств автоматизации и изучению оборудования и программных средств для автоматизации промышленных производств. Изложены классификация технических средств автоматизации,...
Основы понимания полета
А. Н. Титов
Приводится описание феномена возникновения подъемной силы и связанных с этим вопросов: силы, действующие на самолет, характеристики крыльев, вопросы устойчивости и управляемости самолета, а также требования к двигателям и особенности их работы,...
Моделирование и конструирование элементов летательных аппаратов
А. А. Горбунов
Приведены инженерные методы конструирования и моделирования элементов конструкции летательных аппаратов. Представлены типовые конструкторские задачи. Для обучающихся направления подготовки 24.03.01 «Ракетные комплексы и космонавтика».
Защитные покрытия в авиадвигателестроении
Т. А. Ильинкова
Рассмотрены материалы деталей различных узлов газотурбинных двигателей авиационного назначения и процессы, негативно воздействующие на них при эксплуатации; описаны технологические особенности процессов нанесения защитных покрытий, а также...
