Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства
Группа авторов
«Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства» – это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный стиль и уникальный опыт, в общем, все то, что составляет профессиональный капитал человека. Самые прогрессивные российские шеф-повара делятся своими авторскими идеями и приемами по нескольким направлениям: продукт, оборудование, технология, сервировка, рецепт, комплимент. «Секретные материалы шеф-поваров» – это коллекция идей, приемов, спецэффектов, это эксклюзив, который нельзя повторить, но который можно использовать для вдохновения и создания собственного гастрономического почерка на профессиональной кухне.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Ресторанные ведомости
- Год написания: 2017
- Возрастное ограничение: 12+
- ISBN: 978-5-9908119-3-5
- Легальная стоимость: 2200.00 руб.
Читать книгу «Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
