Методика проведения контрольных проработок для новых блюд
Ирина Самулевич
В книге даётся методика проведения контрольных проработок новых блюд и сырья. А также составление технологических карт по результатам проведенных проработок.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Издательские решения
- Возрастное ограничение: 12+
- ISBN: 9785005348395
- Легальная стоимость: 364.90 руб.
Читать книгу «Методика проведения контрольных проработок для новых блюд» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
