Мучные кулинарные и кондитерские изделия
Александр Ратушный
В книге представлен широкий ассортимент мучных кулинарных и кондитерских изделий. Приведены рецептуры мучных кулинарных и кондитерских изделий, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия». Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Дашков и К
- Год написания: 2018
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-394-03349-0
- Легальная стоимость: 89.90 руб.
Читать книгу «Мучные кулинарные и кондитерские изделия» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
