Автор: М. И. Ботов

. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование)

Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование)

М. И. Ботов

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта...

Оставайтесь на связи

Будьте в курсе новостей о выходящих книгах, подпишитесь на нашу еженедельную рассылку:
© 2011-2024. Your Lib. All Rights Reserved.