Автор: Л. В. Голубева
Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока
Л. В. Голубева
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД, СД...
Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов
Л. В. Голубева
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям «Продукты питания животного происхождения» (профиль – «Технология молока и молочных продуктов»), «Технология продуктов питания» (профиль –...
