Автор: Анна Тимофеевна Васюкова
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1. Учебник для вузов
Анна Тимофеевна Васюкова
В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров;...
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2. Учебник для вузов
Анна Тимофеевна Васюкова
В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров;...
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2. Учебник для СПО
Анна Тимофеевна Васюкова
В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров;...
