Просто о ферментах. Почему они так полезны?
Ирина Ле-Дейген
Ирина Ле-Дейген — кандидат химических наук, доцент химического факультета МГУ, победитель 3 сезона Лиги Лекторов. Наталья Клячко — доктор химических наук, профессор, заместитель директора Научно-образовательного центра по нанотехнологиям, а также известный ученый в области биохимии. Самый цитируемый молодой биохимик России и заслуженный профессор МГУ вернут вам потерянные знания по химии и дадут понять, что эта наука — не скучные формулы, а интереснейшие процессы, происходящие внутри человеческого организма и в окружающей нас среде. В книге Ирина и Наталья расскажут: как ферменты ускоряют химическую реакцию с 32 миллиардов лет до 1 секунды; почему бабушкин чайный гриб снова стал популярным; правда ли, что без использования ферментов грейпфрутовый сок был бы еще кислее, чем обычно. Откройте для себя химию с новой и интересной стороны! В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
- Категория: здоровое и правильное питание
- Правообладатель: Издательство АСТ
- Год написания: 2024
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 978-5-17-158449-8
- Легальная стоимость: 499 руб.
Читать книгу «Просто о ферментах. Почему они так полезны?» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
