Биоинженерия еды / фудтех. Ужины
Эл Ли
В этом разделе собраны рецепты ужинов, созданные на пересечении гастрономии, науки и технологий – с опорой на достижения биоинженерии и фудтеха. Рационы сбалансированы по макронутриентам и адаптированы под вечернее потребление: лёгкие для пищеварения, низкокалорийные или функциональные блюда на основе современных ингредиентов – белков растительного происхождения, ферментированных продуктов, высокоусвояемых круп и умных альтернатив традиционным компонентам. Используются нутрицевтики, суперфуды и биоинженерные продукты (например, растительное мясо, обогащённые продукты, устойчивые источники белка). Цель раздела – предложить полезные, вкусные и технологичные ужины, соответствующие принципам здорового, экологичного и научно обоснованного питания.
- Категория: общественное питание
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2025
- Возрастное ограничение: 18+
- Легальная стоимость: 199.00 руб.
Читать книгу «Биоинженерия еды / фудтех. Ужины» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
