Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта
Екатерина Павловна Плотникова
Книга «Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта» содержит справочные данные в соответствии с образовательными стандартами. В книге даны только такие указания и полезные советы, которые необходимые в ежедневной практической работе менеджеров, официантов, основанные на личном и многолетнем опыте автора. Подробно предоставлена информация об особенности организации обслуживания. Рассматривается подготовка предприятий к обслуживанию, дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, все способы обслуживания, правила подачи блюд, обслуживание всех видов банкетов и приёмов, порядок обслуживания, основы психологии и профессиональной этики. Книга станет помощником для начинающих официантов и молодых менеджеров, которые любят ресторан и стремятся использовать в своей работе дополнительную полезную информацию. Пособие может быть использовано для обучения официантов в предприятиях общественного питания.
- Категория: общественное питание
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2021
- Возрастное ограничение: 12+
- Легальная стоимость: 299.00 руб.
Читать книгу «Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
