Функциональные продукты питания. Учебное пособие для СПО
Н. Н. Соколова
В учебном пособии рассмотрена теория и практика технологии нового поколения специализированных продуктов, обогащённых физиологически функциональными нутриентами: пищевыми волокнами, витаминами, пробиотиками, микроэлементами, антиоксидантами. Пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей пищевого профиля. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
- Категория: пищевое производство
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Год написания: 2025
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-507-51772-5
- Легальная стоимость: 241.00 руб.
Читать книгу «Функциональные продукты питания. Учебное пособие для СПО» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
