производство мяса
Технология хранения и переработки продукции животноводства
Ирина Гаврюшина
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности. Рассмотрены: создание полного комплекта конструкторской документации, ее построение, сопровождение на...
Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПО
Т. А. Хорошайло
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко
В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным...
Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produkt?w Mięsnych
Nikita Shcheholevatyi
"Słownik Technologii Mięsa i Produkt?w Mięsnych" stanowi wszechstronne narzędzie przeznaczone dla profesjonalist?w z branży przetw?rstwa mięsnego, kt?re oferuje obszerny zas?b terminologii niezbędnej do efektywnej komunikacji oraz pracy. Słownik...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко
Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность. Описаны виды инженерной деятельности, уровень технического обеспечения мясных предприятий, рассмотрена организация учебного процесса. Изложены общие требования к...
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным...
