производство мяса
Технология хранения и переработки продукции животноводства
Ирина Гаврюшина
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности. Рассмотрены: создание полного комплекта конструкторской документации, ее построение, сопровождение на...
Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПО
Т. А. Хорошайло
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко
В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным...
Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produkt?w Mięsnych
Nikita Shcheholevatyi
"Słownik Technologii Mięsa i Produkt?w Mięsnych" stanowi wszechstronne narzędzie przeznaczone dla profesjonalist?w z branży przetw?rstwa mięsnego, kt?re oferuje obszerny zas?b terminologii niezbędnej do efektywnej komunikacji oraz pracy. Słownik...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко
Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность. Описаны виды инженерной деятельности, уровень технического обеспечения мясных предприятий, рассмотрена организация учебного процесса. Изложены общие требования к...
