Карамель. Технология
Жанна Анатольевна Орлова
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью . Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнаете как изготавливать волшебные цветы из сказки Алиса в стране чудес, познакомитесь с техникой создания карамельных скульптур. Книга подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.
- Категория: сахарное производство
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2024
- Возрастное ограничение: 12+
- Легальная стоимость: 349 руб.
Читать книгу «Карамель. Технология» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
