Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Танзиля Рафаиловна Любецкая
В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий индустрии питания, стили, виды мебели, оснащение текстилем, приборами, посудой, санитарно-гигиенические требования к содержанию торговых помещений. Особое внимание уделяется способам и методам обслуживания потребителей, правилам этикета и нормы поведения за столом. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».
- Категория: легкая промышленность
- Правообладатель: КноРус
- Год написания: 2025
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785466109696
- Легальная стоимость: 1350.00 руб.
Читать книгу «Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
