Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли
Константин Яковлевич Гайворонский
Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине «Техническое оснащение предприятий общественного питания» по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Практические занятия разбиты на разделы и отдельные темы. В каждой теме определены цель работы, оборудование, литература, порядок проведения работы, контрольные вопросы. Все практические занятия соответствуют утвержденной примерной программе. Для студентов средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.
- Категория: основы производства
- Правообладатель: ИНФРА-М
- Год написания: 2025
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 9785160208794
- Легальная стоимость: 319.00 руб.
Читать книгу «Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
