Инновационные технологии в хранении. Учебное пособие для вузов
Е. А. Ольховатов
В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения, методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также для обучающихся магистратуры и аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Год написания: 2023
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-507-46256-8
- Легальная стоимость: 592.00 руб.
Читать книгу «Инновационные технологии в хранении. Учебное пособие для вузов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
