Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
3.3 из 5, отдано 10 голосов
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.
Читать книгу «Материально-сырьевые расчеты пищевых производств» онлайн: