Белпер Кнолле дома
Оксана Абрамова
Белпер Кнолле — один из тех сыров, которые выглядят сложнее, чем их действительно интересно делать дома. Небольшие шарики, чеснок, соль и пряная корочка превращают обычную сырную массу в продукт с ярким характером. При этом для первой партии не нужны пресс, большая форма или специальная сыроварня. У вас в руках технология действующей крафтовой сыроварни. Эта книга рассчитана прежде всего на семьи, которые хотят попробовать домашнее сыроделие без превращения кухни в производственный цех, а также на начинающих сыроделов, которым нужен понятный технологический ориентир. Здесь есть базовая технология, объяснение роли молока, закваски, фермента и дренажа, варианты специй, правила гигиены, диагностика ошибок, идеи для подачи и рабочий журнал партии.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2026
- Возрастное ограничение: 12+
- Легальная стоимость: 199 руб.
Читать книгу «Белпер Кнолле дома» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
