Хлебобулочные изделия. Сборник рецептур
Денис Сергеевич Машков
Сборник рецептур хлебобулочных изделий. В сборнике собраны рецептуры хлебобулочных изделий: сдобы, хлеба, слоённых изделий. Рецептуры могут быть использованы для домашнего приготовления и производства. Кол-во воды в рецептуре возможно отличается от заданной так как мука бывает разная по характеристикам. Время замеса может отличаться, так как во многом это зависит от конструкции тестомеса и способа замеса.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2026
- Возрастное ограничение: 12+
- Легальная стоимость: 419 руб.
Читать книгу «Хлебобулочные изделия. Сборник рецептур» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
