Балканский гриль: албанские кёфте, сувлаки, шашлыки и маринады
Романова Виктория
Балканы — это дым от углей, жирные ладони, лимонный сок на горячем мясе и простая еда, сделанная без лишних слов. Эта книга — про настоящий балканский гриль в албанском ключе: кёфте, сувлаки, шашлыки, колбаски, рыбу, овощи, хлеб и маринады, которые работают. Внутри — 50 подробных рецептов, рассчитанных на реальный гриль: угли, решётку, мангал или домашнюю сковороду-гриль. Никакой «ресторанной показухи» — только проверенные сочетания: лук, чеснок, паприка, лимон, йогурт, айвар, травы и хороший кусок мяса. Вы найдёте: классические албанские кёфте и балканские колбаски; сувлаки из свинины, курицы, индейки и баранины; шашлыки с вином, йогуртом, луком, гранатом, цитрусами; рыбу и морепродукты для гриля; овощи, лепёшки и гарниры, без которых гриль — не гриль; универсальные маринады и сухие смеси специй, которые можно использовать снова и снова.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2026
- Возрастное ограничение: 12+
- Легальная стоимость: 49.9 руб.
Читать книгу «Балканский гриль: албанские кёфте, сувлаки, шашлыки и маринады» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
