Пельмени-вареники-манты: домашняя лепка и начинки
Романова Виктория
«Пельмени-вареники-манты: домашняя лепка и начинки» – практичная книга для тех, кто хочет лепить уверенно и без нервов: от первого замеса до аккуратного шва, который не разойдётся в кастрюле или пароварке.
Внутри – понятные базовые теста (классическое, заварное, эластичное без трещин), рабочие пропорции, варианты раскатки и формовки, чтобы пельмени были одинаковыми, вареники – нежными, а манты – сочными. Отдельный упор на начинки: как сделать мясо мягким и «с бульоном внутри», как работать с овощами и ягодами, чтобы не потекло, и как заранее подготовить начинку для заморозки.
Книга собрала проверенные домашние рецепты и идеи из разных кухонь: классические пельмени, вареники с сытными и сладкими начинками, манты, хинкали, гёдза, манду, вонтоны и шумай. Плюс – подсказки по заморозке, варке, готовке на пару и жарке-пар, чтобы полуфабрикаты получались удобными, а результат – стабильно вкусным.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2026
- Возрастное ограничение: 12+
- Легальная стоимость: 54.99 руб.
Читать книгу «Пельмени-вареники-манты: домашняя лепка и начинки» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
